Piatti Champignon: ricette di cucina con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I funghi non sono solo gustosi, ma anche un prodotto salutare. Cucinare i funghi è abbastanza semplice, mentre possono essere inclusi in un'ampia varietà di piatti. I funghi occupano un posto speciale tra i funghi commestibili. Hanno un gusto unico che completerà perfettamente qualsiasi piatto. Le migliori ricette di champignon sono presentate di seguito.

Ricetta per un piatto semplice con gli champignon

Prodotti per champignon con panna acida:

• Funghi - un chilogrammo.
• Panna acida - trecento millilitri.
• Pepe macinato - un quarto di cucchiaino.
• Cipolla - due teste.
• Condimento al curry - cucchiaino.
• Olio - cinquanta millilitri.
• Sale - cucchiaio da dessert.
• Aneto - tre rami.

Cucinare

Questa ricetta si riferisce a semplici piatti a base di champignon. Consiste in un numero minimo di prodotti ed è facile da preparare.

Lavare bene i funghi, sbucciarli e stenderli su carta assorbente. Mondate la cipolla dalla buccia, lavatela e tagliatela a semianelli. Quando gli champignon sono asciutti, devono essere tagliati a fette. Scaldare una padella con dell'olio e adagiarvi le cipolle. Dopo averla fritta per cinque minuti, mettere i funghi nella padella, mescolare e friggere per altri cinque minuti.

Poi, secondo la ricetta dei funghi champignon, è necessario aggiungere le spezie: pepe macinato, condimento al curry e sale. Versare la panna acida, mescolare bene, coprire la padella con un coperchio e, riducendo al minimo il fuoco, far sobbollire per una decina di minuti. A cottura ultimata, mettete nelle ciotole gli champignon fritti con la panna acida e, spolverati con aneto fresco, serviteli con qualsiasi contorno.

Funghi stufati in salsa di pomodoro con pasta

Elenco prodotti:

• Pasta - ottocento grammi.
• Champignon - seicento grammi.
• Condimento al curry - 1/3 di cucchiaino.
• Succo di pomodoro - quattrocento millilitri.
• Erbe provenzali - un terzo di cucchiaino.
• Cipolle - quattro pezzi.
• Curcuma - un terzo di cucchiaino.
• Olio - cinquanta millilitri.
• Sale - cucchiaio da dessert.
• Pepe macinato - un paio di pizzichi.

Cucinare gli champignon

Inizia a cucinare il secondo piatto con gli champignon versando cinque litri d'acqua in una pentola capiente e mettendola a fuoco. Mentre l'acqua bolle, selezionare, lavare, asciugare e tagliare i funghi a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla sbucciata e lavata. Quando l'acqua bolle, aggiungete un po' di sale e quattro cucchiai di olio. Quindi mettere la pasta in acqua bollente, mescolare e cuocere fino a cottura

Riscalda bene una padella con l'olio e adagiaci soprasia cipolle che funghi. Cuocere, mescolando continuamente, a fuoco basso per sette-dieci minuti. Quindi versare il succo di pomodoro, il sale, versare le spezie secondo la ricetta dei funghi e mescolare tutti gli ingredienti. Coprire la padella con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.

Mettere la pasta cotta in uno scolapasta e far scolare tutta l'acqua. Quindi rimettere la pasta nella padella e mettere gli champignon stufati in una padella con sopra le cipolle. Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente tra loro. Chiudi bene il coperchio e lascia fermentare per dieci-quindici minuti. Un delizioso piatto di champignon e pasta preparato secondo la ricetta è perfetto per la cena.

Insalata di funghi e fagioli quaresimali

Ingredienti richiesti:

• Champignon - cinquecento grammi.
• Fagioli in scatola - due vasetti.
• Aceto balsamico - due cucchiai.
• Aglio - due spicchi.
• Olio - cinque cucchiai.
• Pepe macinato - alla fine del coltello.
• Foglie di spinaci - cento grammi.
• Sale - un cucchiaino.
• Timo essiccato - cucchiaino.
• Cipolle - due pezzi.

Cosa fare dopo con gli ingredienti?

Per preparare questo piatto magro con gli champignon, devi prima separare la cipolla e l'aglio dalla buccia. Sciacquare con acqua fredda e tagliare la cipolla a semianelli e l'aglio a pezzetti. Sciacquare gli champignon anche sotto il rubinetto, ma non per molto tempo in modo che i funghi non assorbano il liquido in eccesso. Quindi tampona con carta assorbente e trita.fette, fino a cinque millimetri di spessore.

Inoltre, secondo la ricetta del piatto di champignon con una foto, devi preparare i fagioli in scatola. Le banche con i fagioli devono essere aperte e messe in uno scolapasta. Lasciar scolare tutto il liquido. Puoi usare fagioli bianchi o rossi e puoi combinarli se lo desideri.

Il prossimo passo è mettere una padella con l'olio sul fuoco. Quando l'olio si sarà scaldato, mettete la cipolla tritata a semianelli e fate rosolare per cinque minuti, mescolando con una spatola. Quindi unire le fette di champignon alla cipolla e farle appassire insieme per altri cinque minuti fino a doratura. Quindi cospargere di timo secco e gettare i fagioli da uno scolapasta. Mescolare e friggere per altri tre o quattro minuti e aggiungere l'ultimo ingrediente: gli spicchi d'aglio tritati finemente. Mescolate ancora bene, spegnete il fuoco e lasciate coperto per dieci minuti. Un piatto di champignon freschi è pronto.

L'ultima cosa che devi fare è lavare le foglie di spinaci, scrollarle di dosso e stenderle sul fondo di un bel piatto piano. Quindi aggiungere l'aceto balsamico, il pepe macinato, le erbe aromatiche, il sale nella padella ai funghi e mescolare. Metti l'insalata magra preparata di champignon e fagioli su un piatto. Servire a piacere, sia caldo che freddo con patate lesse.

Casseruola di funghi con patate e formaggio

Elenco prodotti:

• Champignon - un chilogrammo e mezzo.
• Patate - due chilogrammi.
• Cipolla - due grandi teste.
• Cremaventi per cento di grasso - quattrocento millilitri.
• Aglio - quattro spicchi.
• Formaggio - cinquecento grammi.
• Sale - cucchiaio da dessert.
• Uova - quattro pezzi.
• Pepe bianco - mezzo cucchiaino.
• Olio - cinquanta millilitri.

Come cucinare una casseruola

Casole è un piatto di funghi abbastanza comune, in quanto molto gustoso e nutriente. Le patate per sformato devono essere lavate bene e bollite con la buccia fino a metà cottura. Lasciatela raffreddare e, dopo averla pulita, mettetela da parte per ora. Quindi, dovresti continuare a preparare il resto degli ingredienti per il piatto di champignon nel forno.

Teste di cipolla e spicchi d'aglio sbucciati. Tagliate la cipolla a cubetti e schiacciate l'aglio con una lama larga di un coltello. Lavate e asciugate i funghi. Poi tagliate a fette. Il formaggio deve essere passato attraverso i fori più grandi della grattugia. Quindi scaldare l'olio in una padella e soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati. Quindi rimuovere l'aglio dalla padella e ridurre il fuoco, poiché l'aglio è necessario solo per insaporire.

Per prima cosa, metti la cipolla nella padella e fai sobbollire finché non diventa trasparente. Aggiungi i funghi tritati alla cipolla e fai sobbollire finché non saranno teneri. Quindi cospargere di sale, pepe, mescolare e, spegnendo il fuoco, lasciare sotto il coperchio. A parte, è necessario preparare la salsa per il piatto di funghi. È necessario prendere una ciotola profonda e rompervi le uova, cospargere di pepe bianco e sale. Sbattere con una frusta, versare la panna, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare.

Successivamente, ungete la teglia con olio. Patate bollitetagliare a cerchi e adagiare sul fondo della teglia. Coprire uniformemente con uno strato di champignon stufati con cipolle. Versare la salsa preparata e mettere in forno. Devi cuocere la casseruola a una temperatura di centocinquanta gradi da quaranta a cinquanta minuti.

Nella forma finale, questa casseruola può essere con formaggio filante fuso. In questa versione, la teglia va ricoperta da un foglio di carta stagnola e i bordi devono essere ben fissati. Inoltre, una casseruola di champignon può risultare con una crosta rossa e croccante. Per fare questo, non è necessario coprirlo con un foglio. Dopo la cottura, lasciare la casseruola finita su una teglia per venti minuti. Dovrebbe diventare più denso e può essere tagliato in porzioni. Servire una deliziosa e profumata casseruola di champignon con insalata di verdure fresche.

Zuppa leggera di champignon

Elenco degli ingredienti:

• Champignon - seicento grammi.
• Pasta - duecento grammi.
• Prezzemolo - mezzo mazzetto.
• Patate - otto pezzi.
• Olio - cento millilitri.
• Cipolle - due pezzi.
• Acqua - cinque litri.
• Dill - mezzo mazzo.
• Foglia di alloro - tre pezzi.
• Sale - cucchiaio da dessert.

Istruzioni passo passo

Quando sarà pronto, otterrai un piatto di champignon leggero e gustoso. Inoltre, questa zuppa è facile da preparare ed è auspicabile inserirla nella dieta più spesso. Mettere a fuoco una pentola con cinque litri d'acqua. Salate e aggiungete le foglie di alloro. Mentre l'acqua bolle, mondate e lavate le patate. Poi tagliatela a fette grandicubi.

Dopo l'ebollizione, togliere le foglie di alloro dalla padella e mettervi i cubetti di patate. Cuocere dal momento dell'ebollizione per venticinque minuti. Durante questo tempo, tagliate a fette gli champignon lavati e asciugati e la cipolla sbucciata a cubetti. Per prima cosa, soffriggete la cipolla in una padella preriscaldata, quindi disponete i funghi e friggeteli fino a doratura. Trasferire nella padella le cipolle e i funghi preparati per il primo piatto di champignon.

Quindici minuti dopo, aggiungi la pasta nella padella e cuoci per dieci minuti. Dopo aver lavato e scrollato di dosso l'acqua, tritare l'aneto e il prezzemolo. Versare in una casseruola. Mescolare e far bollire per altri cinque minuti, spegnere il fuoco. Chiudete il coperchio e lasciate riposare per una ventina di minuti. Dopodiché, una zuppa di champignon facile da preparare ma deliziosa è pronta per essere servita a tavola.

Champignon cotti con polenta di grano saraceno

Ingredienti:

• Champignon - trecento grammi.
• Grano saraceno - un bicchiere.
• Carote - due piccoli pezzi.
• Condimento per il grano saraceno - cucchiaio da dessert.
• Cipolla - due teste.
• Sale - un cucchiaino.
• Olio - cinquanta millilitri.

Come cucinare il porridge con i funghi

Per cucinare, puoi usare la ricetta per un delizioso piatto con champignon e grano saraceno. Prima di procedere direttamente alla cottura, è necessario preparare a turno tutti i prodotti. Tagliare la pelle delle carote con un coltello speciale. Lavate bene e tagliate a listarelle sottili. Sciacquare i funghi, asciugarli e tritarli finementerecord.

Taglia a cubetti le cipolle sbucciate. Versare l'olio in una casseruola e scaldare. Quindi abbassare la fiamma e mettervi i funghi, le carote e le cipolle. Mescolare e cuocere a fuoco lento per non più di dieci minuti, quindi cospargere di sale e condimento per il grano saraceno. Mescolare ancora, chiudere il coperchio e spegnere il fuoco.

Il prossimo ingrediente da preparare è il grano saraceno. Deve essere risolto e lavato in più acque. Quindi mettere il grano saraceno in una casseruola sopra le verdure. Mettere il bollitore sul fuoco e quando l'acqua bolle, versarla nella casseruola per coprire tutti gli ingredienti di un centimetro e mezzo. Cuocere i funghi con il grano saraceno sotto il coperchio per quaranta minuti. Puoi servire il grano saraceno con i funghi prataioli come contorno, ad esempio con la carne, o come piatto indipendente sano e soddisfacente.

Pizza in padella con champignon

Elenco degli ingredienti:

Impasto:

• Farina - sei cucchiai.
• Uova - un pezzo.
• Maionese - due cucchiai.
• Panna acida - tre cucchiai.

Riempimento:

• Champignon marinati - centocinquanta grammi.
• Prosciutto - cento grammi.
• Formaggio - cento grammi.
• Cipolla rossa - un pezzo.
• Ketchup - due cucchiai.
• Pepe macinato - due pizzichi.
• I pomodori sono una cosa.
• Cipolle verdi - tre pezzi.
• Aneto - sei rami.
• Sale - un paio di pizzichi.
• Olio - trenta millilitri.

Processo di cottura

Per prima cosa devi preparare l'impasto della pizza. In una piccola ciotola, unire le uova, la panna acida, la maionese e sbattere con una frusta. Quindi, mescolando, aggiungere la farina di frumento e mescolare bene. La preparazione dell'impasto è finita, si è rivelata una crema acida densa. Ungete abbondantemente la teglia con olio, versateci l'impasto e stendetelo uniformemente su tutto il fondo della teglia con un cucchiaio. Applicare il ketchup sopra con un pennello in silicone.

Distribuire sull'impasto la cipolla rossa sbucciata e affettata sottilmente e cospargere di cipolle verdi tritate finemente. Adagiare sopra i funghi marinati. Quindi stendere uno strato di cubetti di prosciutto. Disporre poi gli anelli di pomodoro a fette sottili. Cospargere di pepe macinato e sale. Lo strato finale sarà uno strato di formaggio duro grattugiato e aneto tritato.

Coprire bene la padella con un coperchio e metterla a fuoco medio. Il tempo di cottura di questo piatto di funghi champignon con verdure, prosciutto e formaggio è di soli quindici-venti minuti. Il fondo della pizza deve essere dorato e il formaggio ben sciolto. Quando è pronta, la pizza va trasferita con cura su un piatto e tagliata a pezzi. Servire una deliziosa delizia preferibilmente calda.

Funghi ripieni

Prodotti richiesti:

• Champignon grandi - venti pezzi.
• Formaggio - duecento grammi.
• Carote grandi - un pezzo.
• Pomodorini - cinque pezzi.
• Cipolla - testa grande.
• Spezie - cucchiaino.
• Burro – cinquanta grammi
• Olio vegetale - trentamillilitri.

Come cucinare

Sbucciare e lavare le carote e le cipolle. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote. In una padella con olio vegetale, friggere tutto per dieci minuti e aggiungere le spezie. Lavate i funghi, asciugateli bene e ritagliate le zampe, facendo delle piccole rientranze nelle cappelle. Tagliare a fette i pomodorini.

Mettere i pezzi di burro in una casseruola e far sciogliere sul fuoco. Farcite le cappelle dei funghi con le carote e le cipolle fritte e mettetele sul fondo di una casseruola. Ricoprire con fette di pomodoro, su cui adagiare un piatto di formaggio. Chiudere il coperchio e mettere la casseruola a fuoco basso. Ci vorranno venti minuti per cuocere completamente. Gli champignon ripieni sono un piatto delizioso e semplice.