Rotolo di cosce di pollo: ricette e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Preparare un piatto di carne gustoso e succoso non sempre include un'enorme quantità di ingredienti e diverse ore trascorse in cucina. A volte puoi anche preparare un antipasto di carne che piacerà a tutti i membri della famiglia, ma che non richiede un costoso filetto.

Ad esempio, puoi fare un delizioso panino con le cosce di pollo. In un'ora, e talvolta più velocemente, si cuoce facilmente. Ogni hostess può aggiungere i propri ingredienti alla ricetta. A seconda delle preferenze personali, il rotolo risulta essere dietetico, piccante, piccante e così via. Le migliori ricette di involtini di pollo sono sotto.

Rotolo di gambe

Molto semplice, con ingredienti minimi, l'involtino di pollo è facile e veloce da preparare.

Cosa ti serve per il rotolo:

• Cosce di pollo - quattro pezzi.
• Formaggio - trecento grammi.
• Noci - un bicchiere.
• Pepe - un terzo di cucchiaino.
• Aglio - quattro spicchi.
• Sale - due cucchiaini.

Rotolo da cucina

Per niente una ricetta complicata per gli involtini di cosce di pollo, anche una hostess alle prime armi può facilmente padroneggiarla. Lavate le gambe, mettetele in una casseruola, versate acqua fredda e date fuoco. Cuocere le cosce di pollo a fuoco moderato fino a completa cottura, quindi metterle in un' altra ciotola e lasciarle raffreddare per un po'. Quindi rimuovere tutte le ossa dalle gambe raffreddate e girare la carne con un tritacarne.

Successivamente, per preparare un involtino di gambe, è necessario sbucciare le noci dal guscio e passarle anche attraverso un tritacarne. Togliere la buccia dall'aglio e far passare l'aglio. Unire il pollo tritato, le noci e l'aglio in una ciotola adatta, cospargere di sale e pepe. Mescolare bene la massa e formarne un rotolo. Adagiare il rotolo di gambe su un foglio di carta stagnola per la cottura. Cospargere di formaggio grattugiato, avvolgere in un foglio di alluminio e conservare in frigorifero per due o tre ore.

Dopo il raffreddamento, togliere il rotolo dal frigorifero, tagliarlo a pezzetti. Servire con riso bollito, verdure fresche e aneto tritato finemente.

Rotolo di pollo con funghi

Elenco prodotti:

• Cerniere - cinque pezzi.
• Champignon - duecento grammi.
• Maionese - due cucchiai.
• Cipolla - due teste piccole.
• Senape - un cucchiaio.
• Aglio - due spicchi medi.
• Olio - quattro cucchiai.
• Pepe - mezzo cucchiaino.
• Sale - un cucchiaio.

Processocucinare involtini di pollo

I funghi devono essere lavati bene e asciugati correttamente. Tagliate poi i funghi a fettine sottili e metteteli in una padella riscaldata con olio di semi di girasole. Invia cipolle tritate a semianelli lì. Friggere a fuoco medio fino a doratura. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiustare di sale e pepe.

Per preparare un rotolo di cosce di pollo, devi preparare la carne. Lavate bene le cosce, asciugatele con degli strofinacci e, aiutandovi con un coltello, separate la carne dall'osso in modo che il pezzo di carne con la pelle rimanga intatto. Quindi stendere la coscia su un tagliere in modo che la pelle sia sul fondo. Metti una pellicola alimentare sopra la gamba e non sbatterla forte con uno speciale batticarne.

Pepe e sale polpa delle cosce leggermente sbattute. Adagiare sopra il ripieno di funghi, arrotolare il rotolo e fissarlo con uno stuzzicadenti in modo che il rotolo non si disperda. Formare i rotoli rimanenti dalle gambe secondo questo principio. Dopodiché, è necessario riscaldare bene la padella. Versare una piccola quantità di olio di semi di girasole e stendere i rotoli preparati.

Gli involtini di pollo fritti su entrambi i lati devono essere rimossi dalla padella. Attendere che si raffreddino e rimuovere gli stuzzicadenti che li tengono insieme. Preparare una teglia, ungerla con olio di semi di girasole e stendervi gli involtini fritti in padella. Adesso dovete preparare il composto con cui stendere gli involtini. Per fare questo, in una ciotolina, unire gli spicchi d'aglio sbucciati, passati attraverso l'aglio,maionese e un cucchiaio di senape.

Mescolare gli ingredienti per lubrificare bene i rotoli e applicare la miscela piccante risultante abbastanza generosamente sui rotoli di gambe. Metti la forma con i rotoli in forno a una temperatura di centosettanta gradi per cinquanta-sessanta minuti. Togliere dal forno gli involtini di cosce di pollo con funghi cotti fino a quando sono teneri, tagliarli a fette e disporre in porzioni sui piatti. La guarnizione può essere bollita, patate o altro, a vostro gusto. In tavola devono essere presenti verdure fresche.

Rotolo di pollo con carote coreane

Composizione dei prodotti richiesta:

• Cosce di pollo - due pezzi.
• Carota coreana - centocinquanta grammi.
• Burro - due cucchiai.
• Formaggio - cento grammi.
• Pepe - due pizzichi.
• Prezzemolo - un mazzetto.
• Sale - un quarto di cucchiaino.

Cucinare

Le cosce di pollo lavate accuratamente e asciugate con dei tovaglioli. Praticare con attenzione un'incisione e rimuovere l'osso. La carne della coscia di pollo, insieme alla pelle, deve rimanere intatta. Quindi, secondo la ricetta per il rotolo di gambe, è necessario posizionare la pelle delle gambe con la pelle rivolta verso il basso su un tagliere. Coprire con pellicola e sbattere con un batticarne.

Cospargere le gambe rotte con pepe nero e sale. In una ciotola a parte, unire il prezzemolo tritato finemente, il formaggio duro e le carote coreane passate attraverso una grattugia grossa. Mescolare gli ingredienti per il ripieno e adagiare sopra le cosce di pollo preparate. Il ripieno deve essere involtini di carne leggermente schiacciati e arrotolati. Puoi riparare i rotoli dalle gambe con il ripieno in uno qualsiasi dei modi a te convenienti. Può essere uno spago, uno spiedino o un semplice stuzzicadenti di legno.

Successivamente, devi ungere una teglia con olio e adagiarci sopra i rotoli di gambe. Il forno viene riscaldato a centonovanta gradi e gli involtini inviati al suo interno devono essere cotti per trenta o quaranta minuti. Dopo la cottura, è necessario attendere che gli involtini si raffreddino leggermente. Quindi adagiate su un piatto le foglie lavate di lattuga fresca e adagiate sopra gli involtini di cosce tagliate a fette. Può essere servito in tavola come piatto indipendente, oppure puoi anche preparare un contorno a tuo gusto.

Involtini di gambe con frutta secca

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Cosce di pollo - quattro pezzi.
• Prune prugne - cento grammi.
• Albicocche secche - cento grammi.
• Poli - duecento grammi
• Curcuma - quattro cucchiai.
• Olio - trecento grammi.
• Pepe - un terzo di cucchiaino.
• Sale - mezzo cucchiaino.

Processo di cottura

Quando prepari gli involtini di pollo ripieni, inizia sciacquando bene la carne e tamponando con carta assorbente. Quindi, cercando di non danneggiare la pelle, rimuovi l'osso dalla gamba. Stendete le gambe su una superficie dura e piana, coprite con una pellicola alimentare e sbattete leggermente con un batticarne. Ciascuno diCospargere alcune cosce di pollo tritate con pepe e sale.

La carne per gli involtini è pronta e ora il ripieno è il passo successivo. Lavate e asciugate le prugne e le albicocche secche. Una volta asciutto, macinare a pezzetti. Devi prendere una padella con un fondo spesso, metterci sopra centocinquanta grammi di burro, scioglierla, mettere la frutta secca e friggere un po' di prugne secche e albicocche secche. Quindi versare la curcuma, le noci e mescolare. Friggere per altri cinque minuti. Anche il ripieno è pronto.

Spalmare il ripieno di frutta secca preparato sulle cosce di pollo sbattute e condite e lisciare. Quindi formare dei rotoli e fissarli alla fine con un filo o uno stuzzicadenti. Ungete generosamente ciascuno dei rotoli risultanti con il burro e avvolgetelo nella carta stagnola per la cottura. Stenderli su una teglia e mandare gli involtini di gambe in forno per mezz'ora, a una temperatura del forno di duecento gradi.

A cottura ultimata, tirate fuori una teglia con gli involtini già pronti e, senza aprirla, lasciatela raffreddare. Quindi, apri la pellicola e rimuovi gli elementi con cui hai fissato i rotoli. Metti su un tagliere i rotoli di gambe succosi e profumati con il ripieno e tagliali a pezzi. Disporre in porzioni sui piatti e servire con peperoni freschi tagliati a fettine sottili e metà di pomodoro ciliegino.