Sformato di patate: le ricette più deliziose con le foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Qualsiasi casalinga vuole cucinare qualcosa di gustoso e soddisfacente allo stesso tempo, ma allo stesso tempo deve sostenere costi minimi. A questo proposito, le casseruole di patate sono un'opzione eccellente. Ci sono una varietà di opzioni per la loro preparazione. Vogliamo parlare delle ricette per questo delizioso piatto nel nostro articolo.

Piatto delizioso

In ogni ricettario puoi trovare una ricetta per lo sformato di patate. Puoi cucinarlo con pollame, pesce, formaggio, carne, funghi, verdure, ricotta e altri prodotti. Abbiamo elencato solo alcune delle possibili opzioni per i ripieni. Le patate per il piatto possono essere affettate, grattugiate o schiacciate. I tuberi possono essere prebolliti in uniforme o utilizzati crudi. Molto spesso, qualsiasi carne macinata viene utilizzata come ripieno.

Il gusto morbido e delicato della casseruola di patate è molto amato dai bambini. È per questo motivo che viene spesso preparato negli istituti per l'infanzia. Ma il piatto piace anche agli adulti, grazie al delizioso e sostanzioso ripieno di funghi e carne.

Ricetta classica

Opzioni di cottura delle patatesono state inventate molte casseruole. La ricetta più semplice prevede l'utilizzo di un insieme minimo di prodotti. E, naturalmente, la principale sono le patate.

Ingredienti:

• panna acida grassa (55g);
• patate (480g);
• crema (145 g);
• aglio;
• burro (20 g);
• sale.

Come puoi vedere, questo piatto non richiede ingredienti complicati. Tagliare le patate a cerchi. Prendete una teglia e ungetela con l'olio. È meglio usare la pergamena in modo che il piatto non bruci. Nella forma disponi le patate, l'aglio tritato. Coprire la massa con la crema. Lubrificare la superficie con panna acida e stendere piccoli pezzi di burro. La casseruola di patate nel forno dura circa un'ora e mezza.

Opzione con carne macinata

La casseruola di patate con carne macinata è un piatto delizioso e sostanzioso. Dopo averlo preparato, ottieni subito sia un contorno che la carne. Per cucinare, puoi prendere la carne macinata già pronta o cucinarla da solo. Per fare ciò, è necessario acquistare carne a medio contenuto di grassi. Se la tua carne macinata si è rivelata troppo secca, puoi usare più verdure e formaggio per il piatto. Il gusto piccante e piccante della casseruola può essere dato con l'aiuto delle spezie.

Ingredienti:

• inchino;
• carne di maiale (230 g);
• patate (490g);
• manzo (230 g);
• verdi;
• panna acida (95 g);
• formaggio (115 g).

Tritare finemente la cipolla, la carne e le erbe aromatiche. Utilizzando un tritacarne o un frullatore, preparare la carne macinata. Aggiungi un po' d'acqua e pepe. Ulterioremacinare il formaggio. Tagliare le patate a cerchi. Prendiamo una teglia e vi disponiamo i prodotti a strati. Mettiamo le patate sul fondo, le uniamo con panna acida, quindi versiamo uno strato di formaggio, ancora patate e carne macinata. L' alternanza di strati di prodotti può essere ripetuta più volte. Le patate dovrebbero fungere da superficie del piatto. Cuocere una casseruola di patate con carne macinata per circa un'ora.

Casseruola dietetica

Se sei un fan del cibo a basso contenuto calorico, allora avrai bisogno di una ricetta per la casseruola di patate con carne di pollo. Il petto di pollo è più dietetico e più leggero del maiale.

Ingredienti:

• Filetto di pollo (330 g);
• patate (480g);
• due uova;
• brodo di pollo (190 ml);
• sale;
• burro.

Per preparare il piatto, devi prima bollire il filetto di pollo. Poi tagliatela a pezzetti. Lessiamo anche le patate nelle loro uniformi e, dopo il raffreddamento, sbucciamo e tagliamo. Mescolare il brodo con le uova, trasformandole in una massa omogenea. Distribuiamo le patate, il pollo nella forma e le versiamo sopra con la miscela di brodo di uova. La casseruola di patate con uova richiede circa un'ora per la cottura.

Casseruola di formaggio

Questa ricetta per lo sformato di patate con formaggio è interessante perché per preparare il piatto vengono utilizzati diversi tipi di formaggio.

Ingredienti:

• patate crude (480g);
• parmigiano (35g);
• formaggio a pasta dura (115 g);
• formaggio fuso (110 g);
• olio e sale.

Sbucciare e lavare le patate, quindi tagliarle nei piatti. Macinate il parmigiano e il formaggio a pasta dura su una grattugia. Amalgamateli al formaggio fuso. Aggiungere le patate al composto. Metti la miscela risultante sul fondo del modulo con pergamena. Puoi anche cospargere il formaggio sopra il piatto. Cuociamo la casseruola per circa un'ora.

Fungo

La casseruola di patate con funghi è una delle opzioni di piatto di maggior successo. Il sapore dei funghi conferisce al cibo un sapore unico. Il piatto più prelibato è ottenuto dai funghi freschi.

Ingredienti:

• patate (470g);
• altrettanti funghi;
• parmigiano (120g);
• crema (120 g);
• burro;
• sale e pepe.

Lessare le patate in modo uniforme, quindi sbucciarle e tagliarle. Puliamo i funghi, laviamo e tagliamo a fette. Successivamente, prendiamo la forma, la ungiamo con olio e disponiamo gli strati di funghi con le patate. Ogni strato deve essere versato con la crema. Aggiungere anche pezzi di burro. Lo strato superiore dovrebbe essere patate. Viene anche versato con panna e cosparso di formaggio tritato sopra. Copriamo il modulo con un foglio e lo inviamo al forno. La casseruola di patate con funghi sarà pronta in un'ora.

Casseruola per bambini

Se vuoi fare una deliziosa casseruola di patate come all'asilo, allora dovresti usare la nostra ricetta. Il piatto è preparato in modo molto semplice.

Ingredienti:

• uovo;
• carne macinata (490 g);
• chilogrammo di patate;
• latte (145g);
• inchino;
• burro (35 g);
• pane grattugiato;
• oliovegetale;
• sale.

Poiché vogliamo fare una casseruola di patate all'asilo, il piatto deve essere tenero e non piccante. Come sai, i bambini sono piuttosto schizzinosi. Pertanto, non usare molte spezie o pepe nero per cucinare se prevedi di offrire una casseruola a un bambino.

Sbucciare e lavare le patate, quindi lessarle. Tritare finemente la cipolla e soffriggere un po 'in olio vegetale. Quindi aggiungere il trito e il sale. Stufare i prodotti fino a cottura.

Le patate bollite vengono lavate, trasformandosi in purè di patate. Assicurati di versarci dentro il latte e di mettere l'uovo e il sale. Sul fondo di una forma unta d'olio, mettere metà della purea, seguita dalla carne macinata con le cipolle e ancora la purea. Cospargere di pangrattato sopra la teglia e metterla in forno a cuocere. Un'ora dopo, lo sformato di patate novelle è pronto.

Casseruola di pesce

Vorremmo portare alla tua attenzione un' altra meravigliosa opzione di cucina. La casseruola di patate con pesce può essere un pranzo o una cena completi. Un piatto sostanzioso viene preparato in modo molto semplice.

Ingredienti:

• patate (480g);
• filetto di pesce (590g);
• maionese, formaggio (120 g);
• pepe;
• olio vegetale;
• inchino;
• panna acida (145 g).

La casseruola di patate con pesce non è solo gustosa, ma anche un piatto salutare. Il pesce, come sapete, è buono in qualsiasi versione e al forno, ancora di più. Per una cottura veloce, è meglio utilizzare filetti di pesce già pronti. Tagliare patate e cipolle. Macinare il formaggio su una grattugia. Metti le patate, il pesce e le cipolle nella forma preparata. Anche lo strato superiore è composto da patate. Come salsa, puoi usare una miscela di panna acida con maionese. Versare la massa finita nella teglia e inviarla al forno. A fine cottura, cospargere la casseruola con il formaggio e mandarla a cuocere per altri dieci minuti. Questo piatto si sposa bene con un'insalata di verdure fresche.

Casseruola di pesce e funghi

Puoi anche cuocere in forno una casseruola di patate con funghi e pesce. Un piatto del genere avrà un gusto e un aroma più ricchi.

Ingredienti:

• funghi (280g);
• patate (450 g);
• panna acida (140 g);
• filetto di pesce (590g);
• formaggio (80 g);
• farina (20g);
• sale;
• crostini macinati;
• pepe.

Taglia il pesce a pezzetti. Macinare i funghi e friggere in olio vegetale. Tagliare le patate a cerchi. Su una teglia unta, disporre i prodotti a strati. Versare tutto con salsa di panna acida e cospargere di pangrattato. Quindi, cuocere il piatto fino a cottura.

Casseruola di salsiccia

Se non hai funghi e carne, puoi cucinare la casseruola di patate con salsicce o salsicce.

Ingredienti:

• salsicce (320 g);
• purè di patate (470 g);
• panna acida (75 ml);
• inchino;
• tre uova;
• formaggio fuso;
• spezie;
• aglio.

In questo caso, ha più senso fare una casseruola di purè di patate, poiché non useremo carne opescare. Ciò significa che il nostro piatto non ha bisogno di un trattamento termico a lungo termine.

Tritare l'aglio e la cipolla, quindi friggerli in padella. In una ciotola, mescolare le uova con la panna acida e sbattere la massa. Per fare questo, puoi usare un frullatore. Tagliamo le salsicce e strofiniamo il formaggio.

Mettere nello stampo un po' di purè di patate, poi tritare le salsicce e le cipolle con l'aglio. Metti un altro strato di purea sopra. Versare il piatto con la miscela di uova e panna acida. La preparazione della casseruola di patate con salsicce richiede letteralmente 20-30 minuti.

Casseruola di carne

Offriamo un' altra ricetta per lo sformato di patate con carne.

Ingredienti:

• patata (1 kg);
• carota;
• aneto fresco;
• macinata di maiale (470 g);
• 3 cucchiai. l. pomodoro. incolla;
• burro (55 g);
• latte caldo (140 ml);
• paprika macinata;
• olio vegetale;
• aglio;
• noce moscata;
• sale.

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e farle bollire finché sono tenere. Quindi scolare l'acqua, mettere il burro e versare il latte. Quindi, prepara il purè di patate. Aggiungici la noce moscata.

Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a cubetti. Friggere la carne macinata in una padella, aggiungere la cipolla, la carota e il pomodoro. incolla. Mescoliamo tutti gli ingredienti. Aggiungere un po' d'acqua e continuare a cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti. Successivamente, spostiamo la carne macinata su una teglia, mettiamo sopra l'aneto tritato e poi le purè di patate. CasseruolaLe purè di patate sono pronte in soli 25 minuti. Al momento di servire, puoi decorarlo con le verdure.

Casseruola di salsiccia

Di solito la casseruola viene cotta con carne o funghi. Tuttavia, questo piatto può essere preparato con quello che hai in frigorifero. Pertanto, la carne macinata può essere sostituita con la salsiccia, il che renderà la cottura ancora più semplice.

Ingredienti:

• maionese;
• salsiccia (390 g);
• inchino;
• patate (750g);
• formaggio fuso (2 pz.).

Lessare le patate intere nelle loro uniformi e le uova sode. Successivamente, maciniamo i prodotti. Copriamo il modulo con pergamena. Adagiate sul fondo le patate affettate. Quindi, mettere le uova tritate, la salsiccia e le cipolle. Lubrificare il piatto con la maionese sopra e inviarlo al forno per 25 minuti. Prima della fine della cottura, cospargete il piatto con formaggio fuso grattugiato e salsiccia.

Piatto con besciamella

Le salse giocano un ruolo importante nella preparazione di piatti deliziosi. Una normale casseruola di patate può essere resa più tenera e deliziosa usando la famosa besciamella.

Ingredienti:

• lampadina;
• patate (4 pz.);
• formaggio (210g);
• olio vegetale;
• carne macinata (280 g);
• sale.

Per la salsa:

• latte (290 ml);
• farina (30g);
• formaggio (65g);
• burro;
• noce moscata.

Tritare grossolanamente la cipolla e farla appassire in una casseruola. Aggiungere la carne macinata e stufare, ma non portarla alla prontezza in modo che la carne mantenga la suasuccosità.

La particolarità di questa ricetta è l'utilizzo della besciamella. È lui che conferisce al piatto un fascino speciale. Non è affatto difficile da preparare. Per prima cosa grattugiamo il formaggio. Scaldare il burro in una casseruola e aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Quindi, aggiungi il latte in tre passaggi. Mescolare energicamente la salsa ogni volta. Assicurati di aggiungere un po 'di noce moscata macinata alla massa. Per quanto riguarda il sale, potrebbe non essere necessario aggiungerlo, poiché la salinità della massa dipenderà dal formaggio utilizzato. Versare il formaggio tritato nella salsa, mescolare il tutto e spegnere il fuoco.

Successivamente, sbucciate le patate e tagliatele a cerchi. Lo distribuiamo sul fondo del modulo in uno strato uniforme. E versateci sopra metà della nostra salsa. Quindi stendiamo nuovamente la carne macinata, il formaggio, le patate e ricopriamo il tutto con il formaggio. Versare il piatto con la seconda metà della salsa. Quindi lo mandiamo al forno per 25 minuti.

Casseruola di pesce in scatola

Forse qualcuno sarà sorpreso dalla nostra prossima ricetta. La sua particolarità è che prevede l'utilizzo di salmone in scatola o salmone rosa. Abbiamo già accennato che la casseruola può essere preparata con pesce fresco o surgelato. Ma anche un prodotto in scatola di alta qualità rende un piatto altrettanto gustoso.

Ingredienti:

• patate (590 g);
• lampadina;
• salmone rosa in scatola o salmone (lattina);
• formaggio (120g);
• due uova;
• burro e verdura;
• foglia di alloro;
• pepe.

Per preparare una deliziosa casseruola useremo purè di patate. Per fare questo, sbucciare le patate, tagliarle e metterle a bollire sul fuoco. Aggiungi alloro e grani di pepe.

Tritare la cipolla e soffriggere fino a doratura. Trasformiamo le patate finite in purè aggiungendo uova e burro. Spostiamo anche la cipolla lì. Versare il liquido del cibo in scatola nella purea. Ammorbidire il pesce con una forchetta e aggiungerlo alle patate. Distribuiamo la purea in una forma e la cospargiamo di formaggio tritato sopra. Mandiamo il piatto al forno. Dopo 25 minuti, la casseruola è pronta. Il suo gusto delicato e di pesce piacerà sicuramente.

Salse per piatti

Qualunque sia la ricetta per lo sformato di patate (con carne, pesce, formaggio, ecc.) che scegli, la salsa gioca un ruolo significativo nella sua preparazione. Molto spesso, le casalinghe usano la maionese semplice. Tuttavia, questa è tutt' altro che l'unica opzione. La maionese è usata, piuttosto, per comodità. Vogliamo offrire diverse opzioni per preparare una salsa che sarà un'ottima aggiunta al piatto.

Quindi, ad esempio, puoi fare una massa di crema di pomodoro.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio l. concentrato di pomodoro;
• brodo (280);
• 2 cucchiai. l. farina;
• panna acida (2 cucchiai);
• sale e condimenti.

Il brodo deve essere portato a bollore, quindi aggiungere il pomodoro. pasta e panna acida. Mescoliamo tutti gli ingredienti. Successivamente, aggiungi le spezie e la farina. La salsa deve avere la consistenza della pastella. Sarà un'ottima aggiunta al piatto.

La salsa all'aglio non è meno interessante. È preparato sulla baseMaionese. Se vuoi un'opzione meno grassa, puoi usare la panna acida.

Ingredienti:

• aglio;
• panna acida (145 ml);
• basilico;
• sottaceto;
• cipolla verde;
• verdi;
• sale.

Tritare finemente la cipolla, il prezzemolo e il sottaceto. Passare l'aglio attraverso una pressa. Aggiungere tutti gli ingredienti alla panna acida e mescolare.

La salsa all'aglio non è meno interessante. Si prepara a base di maionese. L'uso della panna acida renderà il piatto più dietetico e salutare.

Ingredienti:

• aglio;
• panna acida (145 ml);
• basilico;
• sottaceto;
• cipolla verde;
• verdi;
• sale.

Tritare finemente la cipolla, il prezzemolo e il sottaceto. Passare l'aglio attraverso una pressa. Aggiungere tutti gli ingredienti alla panna acida e mescolare.

La salsa di funghi è un'ottima aggiunta alla casseruola di funghi.

Ingredienti:

• funghi secchi (2 cucchiai);
• bicchiere di panna;
• inchino;
• pepe;
• aneto;
• condimento ai funghi;
• pepe e sale.

I funghi secchi devono essere messi a bagno in anticipo. Tagliate la cipolla e fatela soffriggere nell'olio. I funghi diventano obsoleti e si uniscono alla cipolla, stufandoli insieme. Quindi, aggiungi la panna, le spezie, le erbe aromatiche nella padella e continua a cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.