2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cucina giapponese, a lungo un segreto per il resto del mondo, ha guadagnato popolarità negli ultimi anni. Ciò non sorprende, dal momento che i suoi piatti sono abbastanza esotici da attirare l'attenzione, ma non troppo difficili da preparare. Molti ingredienti precedentemente disponibili solo per i giapponesi sono ora disponibili nei supermercati tradizionali.
Ad esempio, una speciale pasta di miso di soia, usata per preparare la deliziosa zuppa di miso con lo stesso nome, potrebbe essere trovata sugli scaffali di un negozio di alimentari europeo. Vale sicuramente la pena provare questo piatto: cinque minuti per la preparazione e di conseguenza un gusto incredibile. Allora, come cucinare la zuppa di miso?
Ricetta classica
Il rapporto prodotto mostrato è per due porzioni. Per preparare la zuppa di miso giapponese occorrono cinquecento millilitri di acqua, un paio di cucchiai di pasta di miso, un cucchiaio di salsa di pesce, un paio di funghi shiitake, cinquanta grammi di spaghetti di riso, cinquanta grammi di tofu di soia e verdure fresche cipolle. Questa ricetta è adatta anche ai vegetariani, ma potete usare ingredienti completamente diversi. Questa è una zuppa di miso: puoi metterci alghe, verdure, riso, uova, frutti di mare, pollo o salmone. In ogni caso, sarà delizioso. Iniziamo a cucinare. Bollirepentola con acqua, abbassare la fiamma al minimo, aggiungere la pasta di miso e mescolare bene in modo che si sciolga completamente nel brodo. Se vuoi aggiungere la salsa di pesce, fallo in questa fase. I giapponesi usano invece un brodo dashi speciale, ma è molto difficile da acquistare in Europa, quindi è del tutto possibile provare a sostituirlo con altri.
Manda i funghi, tagliati a fettine e le tagliatelle nella padella. Far bollire per qualche minuto senza aggiungere fuoco. Versare la zuppa di miso finita in ciotole o piatti, in cui sono già preparati il formaggio di soia a cubetti e le cipolle fresche. Per assaporare tutto il gusto di questo classico piatto giapponese, puoi utilizzare un cucchiaio di ceramica al posto di uno normale. Tuttavia, un vero giapponese potrebbe semplicemente bere il brodo e prendere il cibo con le bacchette.
Zuppa di miso "europea"
Questa versione del piatto è adatta anche a chi è molto diffidente nei confronti degli esperimenti culinari. Quasi tutti i suoi componenti sono prodotti ordinari utilizzati quotidianamente in piatti familiari. Ma questa zuppa ha anche note giapponesi. In breve, questa ricetta è perfetta per i conservatori.
Ti serviranno cento grammi di filetto di pollo, venti millilitri di aceto di riso, venti grammi di carote, trecento millilitri di brodo di funghi, quaranta grammi di pasta di miso, cinquanta grammi di funghi, ottanta grammi di spaghetti di riso, un po' di cipolla fresca e coriandolo, un peperoncino. Tagliate a metà il filetto di pollo, lasciate una metà e l' altratagliare a listarelle. Marinare in aceto. Tagliate le carote a striscioline sottili e tagliate i funghi a fettine. Scaldare il brodo e farvi bollire gli spaghetti di riso. Friggere la restante metà intera del filetto e tagliarla a fettine sottili. Aggiungere alla zuppa le carote, i funghi, le strisce di pollo marinate, la pasta di miso e mescolare. Tagliare il pollo fritto, il peperoncino e le erbe aromatiche in ciotole da portata, versare sopra la zuppa e servire.
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