Come fare la cioccolata calda in casa: caratteristiche, ricette e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Non tutti sanno come fare la cioccolata calda in casa, anche se questa bevanda è incredibilmente popolare in Russia e nei paesi della CSI. Sia gli adulti che i bambini lo adorano, inoltre, a differenza del caffè, puoi berlo anche prima di andare a letto. Per rendere questa bevanda più saporita, i buongustai preferiscono aggiungere cannella in polvere, noce moscata, menta e persino peperoncini piccanti.

Le massaie esperte sanno sempre come fare la cioccolata calda in casa gustosa e profumata. Per aderire a questo sacramento, i lettori possono familiarizzare con le ricette della cioccolata calda. Come si è scoperto, se segui i consigli passo dopo passo, puoi facilmente padroneggiare la tecnologia per preparare una bevanda deliziosa.

Come fare la cioccolata calda in casa: caratteristiche

Per padroneggiare la tecnica per fare la cioccolata calda, devi capire un semplice fatto: il cacaoquesto è tutt' altro che l'unico componente. Naturalmente, l'opzione di cottura classica include il cacao. Una tale bevanda risulta essere piuttosto densa, viscosa, nutriente e grassa, come prescrive la ricetta della cioccolata calda. Come fare? Basta mescolare il cacao in polvere con vaniglia, zucchero e cannella nelle giuste proporzioni.

Se la ricetta include panna, il prodotto caseario dovrebbe contenere il 20% di grassi. Quindi la bevanda risultante sarà più densa e ricca.

Compra una panna con un contenuto di grassi del 20%, di conseguenza, il cacao cotto sarà molto più denso. Quando batti la massa totale, il risultato finale sarà un dessert denso simile a un budino. Un dolce con una consistenza simile è meglio mangiarlo con un cucchiaio.

Puoi ottenere un gusto squisito se aggiungi vari ingredienti al dessert (rum, liquore, acqua, cognac, panna e così via). Se versi acqua nella bevanda, il suo contenuto di grassi diminuirà in modo significativo e il gusto del cioccolato diventerà più espressivo. Se fornisci panna a una bevanda dolce, puoi ottenere un prodotto con la consistenza più delicata.

Come rendere più densa la cioccolata calda? È sufficiente aggiungere al composto panna acida, latte intero, tuorlo o amido.

Una condizione importante per un dessert di qualità è il cioccolato fondente. Dovrebbe essere senza es altatori di sapidità e tutti i tipi di additivi. Per gli amanti dei dolci, il cioccolato al latte è adatto, ma non poroso.

Se lo chef preferisce le spezie, puoi aggiungere molte spezie diverse al dessert come cardamomo, zenzero, cannella, pepe. Si potrebbe anche dire questoIl peperoncino è diventato un ingrediente indispensabile per un delizioso cacao. Grazie a tali inclusioni, la bevanda diventa più piccante, piccante.

Per sciogliere correttamente il cioccolato, pur mantenendo tutte le sue proprietà benefiche, è necessario farlo a bagnomaria. In questo caso è molto importante assicurarsi che l'acqua non penetri nella miscela sciolta, altrimenti potrebbero apparire grumi. Ridissolverli non funzionerà, il che significa che puoi rovinare irrevocabilmente il dessert liquido.

Come fare una classica ricetta per la cioccolata calda?

Per prima cosa, metti il latte magro (550 ml) in una casseruola dal fondo spesso e portalo a bollore. Successivamente, versare il cioccolato tritato freddo nel composto caldo (circa 150 gr.). A fuoco basso, continua a mescolare la massa.

Come fare la cioccolata calda da una tavoletta di cioccolato? Dovrete unire il composto riscaldato con 20 gr. farina premium setacciata. È importante qui evitare la comparsa di grumi. Impastare il liquido fino a ottenere una massa, che in consistenza assomiglierà alla panna acida. Porta di nuovo a ebollizione la miscela (a causa di ciò, la bevanda diventerà più densa).

Infine, aggiungi lo zucchero semolato alla cioccolata calda a piacere. Va consumato caldo. Se stai pensando a come fare la cioccolata calda “calda”, la seguente ricetta ti tornerà sicuramente utile.

Cioccolata calda al peperoncino: estasi piccante

È necessario schiacciare la tavoletta di cioccolato in modo che si formino delle piccole briciole. Unire in una massa il peperoncino sotto forma di polvere (quantità- facoltativo), 500 ml di latte scremato e una stecca di cannella. Versare la massa risultante in una casseruola.

Come fare la cioccolata calda con i peperoncini piccanti? Scaldare il composto senza portarlo a bollore. Versare il cioccolato tritato nella sua composizione, cuocere per dieci minuti, mescolando continuamente. Togliamo le spezie e lo zucchero, li versiamo nel composto a piacere. Potete aggiungere un cucchiaino di cognac. Questo "scalderà" ancora di più il dessert.

Decorare la bevanda preparata con panna montata con gocce di cioccolato o cacao in polvere. Questo dessert viene servito in bicchieri alti.

Cioccolato alla vaniglia

Se sei interessato a come fare la cioccolata calda con il cacao in polvere, sei nel posto giusto. È improbabile che un dessert delicato con sapore di vaniglia lasci nessuno indifferente. Per cuocerlo è necessario preparare una piccola casseruola, versare 30 ml di acqua filtrata e attendere che il composto arrivi a bollore.

Successivamente versate 30 gr. zucchero semolato mescolato con 25 gr. polvere di cacao. Cerchiamo di ottenere una pasta con una composizione uniforme.

Aggiungere 300 ml di latte con una piccola percentuale di grasso (preferibilmente 1,5%). Il composto deve bollire per 6-7 minuti, quindi versare qualche millilitro di essenza di vaniglia. Servire guarnito con panna montata e noce moscata.

Bevanda al cacao

Come fare la cioccolata calda senza cioccolata? Una domanda del genere può sorgere quando non ci sono barrette di cioccolato a portata di mano e non c'è voglia di correre al negozio.

Successivamente versate 30 grammi di zucchero semolato mescolato a 25 grammipolvere di cacao. Cerchiamo di ottenere una pasta con una composizione uniforme.

Aggiungere 300 millilitri di latte con una piccola percentuale di grasso (preferibilmente 1,5%). Far bollire il composto per 6-7 minuti, quindi versare qualche millilitro di essenza di vaniglia. Servire guarnito con panna montata e noce moscata.

Cioccolata calda al cacao

Come fare la cioccolata calda senza cioccolata? Una domanda del genere può sorgere quando non ci sono barrette di cioccolato a portata di mano e non vuoi davvero correre al negozio.

Per preparare una bevanda calda, avrai bisogno di 0,3 litri di panna, 2 cucchiai di cacao in polvere, un cucchiaino di maizena e un cucchiaio di acqua. La quantità di zucchero può essere regolata in base alle preferenze personali.

Cucinare passo dopo passo

Mescolare lo zucchero, il cacao in polvere, l'amido di mais in una piccola casseruola. Versare in acqua fredda, ricordandosi di mescolare il composto. Di conseguenza, dovrebbe risultare una consistenza omogenea. Scaldare la panna, non portare a bollore. Introduciamo la crema riscaldata nella massa di cioccolato. Riscaldare a fuoco basso, sempre senza far bollire.

Un drink fantastico è pronto in fretta. Resta solo da lasciar riposare per un po '(circa 5 minuti). Secondo le regole, una densa miscela aromatica viene versata in tazzine. A volte alla bevanda viene aggiunta una piccola quantità di liquore o rum. Puoi decorare il dessert risultante con un cappuccio di schiuma cremosa o una fragrante stecca di cannella.

Fare il dolce nel microonde

Come fare la cioccolata caldamicroonde? Basta fare scorta degli ingredienti necessari (previsti per quattro porzioni):

• 4 tazze di latte magro;
• mezza tazza di cioccolato fondente grattugiato;
• 2 cucchiai di zucchero semolato;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere;
• 1 uovo di gallina.

Metodo di cottura

Per preparare un piatto ci vorranno al massimo 15 minuti, e questo è davvero importante, dato il ritmo veloce della vita delle persone moderne.

Allora iniziamo. Versare il latte in una ciotola e mandarlo a crogiolarsi ad alta potenza per circa 2-3 minuti. Va ricordato che non tutti i contenitori sono adatti per un forno a microonde (è meglio prendere ceramica o argilla). Aggiungere lo zucchero, il cioccolato e la cannella. Mescoliamo tutto. Sbattere l'uovo in una ciotolina con una frusta fino a formare un composto omogeneo, che viene successivamente versato nella miscela di cioccolato.

Rimetti il dolce nel microonde e cuoci per circa tre minuti ad alta potenza. La cosa principale è non far bollire la miscela. Sbattere fino a che liscio e versare la bevanda risultante in 4 tazze. Al momento di servire potete decorare con panna montata, un pizzico di cannella, gelato, in genere, qualunque cosa il vostro cuore desideri.

Cioccolata calda bianca

Versare 1 litro di latte scremato in una casseruola dal fondo spesso, mettere il composto sul fuoco, impostare il fuoco massimo. Sbriciolamo in una massa di circa 250 gr. cioccolato bianco (non poroso). Quando prepari la massa di cioccolato, non dimenticare di aggiungere zucchero a tua discrezione. Non c'è bisogno di aspettare l'ebollizione, la misceladovrebbe solo riscaldarsi e acquisire una consistenza omogenea. Togliere la padella dal fuoco, lasciare raffreddare la bevanda. Dopodiché, puoi iniziare a degustare. Servire in belle coppe. Puoi decorare la bevanda con cacao in polvere o scaglie di cocco.

Dolce ai frutti di bosco

Mescolare in un'unica massa 250 ml di panna ad alta percentuale di grassi, zucchero semolato (a piacere), 250 gr. cioccolato fondente tritato.

Sciogliere la composizione a bagnomaria. Successivamente, aggiungi mezza confezione di burro e due buone manciate di frutti di bosco di stagione (possono essere fragole, ciliegie, prugne, uva spina, ribes e altri). Impastare fino a che liscio. La bevanda viene servita sia calda che fredda.

Noci al cioccolato

Prendiamo un piccolo contenitore di metallo e mescoliamo 120 gr. cioccolato fondente tritato, qualche marshmallow e 600 ml di latte magro. Scaldiamo il composto a fuoco medio per dieci minuti, impastiamo il tutto fino ad ottenere una composizione dalla consistenza uniforme.

Togliere i piatti dal fuoco, aggiungere un pizzico di noce moscata, un paio di grammi di cannella in polvere, un po' di estratto di vaniglia. Mescolare il cioccolato con le noci e versare nelle tazze. Guarnire con panna montata, cacao in polvere, cocco o cannella, se lo si desidera. In ogni caso, non rovinerà il tuo dessert. Al contrario, ti darà l'opportunità di sperimentare diverse combinazioni di sapori e migliorare le tue abilità culinarie.

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