Cioccolata calda: composizione, ricetta fatta in casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La cioccolata calda è una bevanda tonificante profumata che ti permette di ripristinare rapidamente le forze e rallegrare un umore viziato. La sua storia inizia nel XVI secolo. In quei tempi lontani era considerata una bevanda degli aristocratici e non era disponibile per altri segmenti della popolazione. Oggi puoi ordinarlo in qualsiasi bar e persino cucinarlo nella tua cucina. In questa pubblicazione scopriremo quali componenti sono presenti nella composizione della cioccolata calda e come cucinarla correttamente.

Consigli generali

La base migliore per creare una bevanda del genere è il cioccolato nero, bianco o al latte di alta qualità. In assenza di questo ingrediente si può utilizzare il cacao in polvere.

Un altro componente essenziale della cioccolata calda è il liquido. Può essere latte, acqua o panna. Alcune ricette prevedono l'uso di additivi speciali come amido, albume, liquoreo Roma.

Inoltre, alla cioccolata calda vengono spesso aggiunte varie spezie. Peperoncini, cardamomo, zenzero, vaniglia e cannella sono i più adatti per questi scopi. Sono loro che daranno alla bevanda finita un gusto speziato e un aroma ricco. E appena prima di servire, ogni porzione può essere guarnita con gocce di cioccolato e panna montata.

Con cacao e amido

La bevanda realizzata utilizzando la tecnologia descritta di seguito è l'ideale per le occasioni speciali. Non solo ti terrà caldo nelle lunghe serate invernali, ma ti aiuterà anche a migliorare il tuo umore. Per fare la cioccolata calda senza cioccolato avrai bisogno di:

• 300 ml di crema.
• 2 cucchiai. l. acqua potabile.
• 1 cucchiaino amido (patata).
• 2 cucchiai. l. cacao in polvere.
• 1 cucchiaio l. zucchero di canna.

Dopo aver capito di cosa hai bisogno per fare la cioccolata calda senza cioccolata, dovresti approfondire le complessità del processo stesso. Per cominciare, l'amido, lo zucchero e il cacao vengono combinati in una casseruola profonda. La miscela risultante viene versata con la quantità richiesta di acqua e panna calda. Tutto questo viene inviato al fornello e fatto sobbollire per un paio di minuti sul fuoco più debole, senza farlo bollire. La bevanda completamente preparata viene versata nelle tazze e servita.

Con vaniglia

Per provare una bevanda tonificante non è affatto necessario andare in un bar, perché si può fare in casa. La cioccolata calda, la cui ricetta verrà descritta di seguito, ha un aroma di vaniglia ben tangibile e un piacevole gusto cremoso. Saldarealcune porzioni, avrai bisogno di:

• 200 ml di latte vaccino.
• 200 ml di crema.
• 30g di cioccolato fondente 70%
• 4 cucchiai. l. cacao zuccherato (in polvere).
• Bacca di vaniglia.
• Zucchero (a piacere).

Per riprodurre in casa la ricetta della cioccolata calda, avrai bisogno di un po' di tempo libero e di un po' di pazienza. È auspicabile avviare il processo elaborando il baccello di vaniglia. Si libera dai semi e si mette in una casseruola. Anche latte e panna vengono versati lì. Tutto questo viene inviato alla stufa inclusa. Non appena il contenuto del contenitore inizia a bollire, viene filtrato attraverso una garza pulita, integrato con cacao, cioccolato e zucchero e riportato al fuoco. Dopo un paio di minuti, la bevanda completamente preparata viene versata in bellissime tazze.

Con burro

Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottiene una bevanda abbastanza ipercalorica. Ciò è dovuto al fatto che il burro è presente nella composizione della cioccolata calda. Per darli alla tua famiglia, avrai bisogno di:

• 4 cucchiai. l. cacao (in polvere).
• 4 cucchiai. l. zucchero fino.
• 4 cucchiai. l. burro morbido.

Il processo di preparazione della cioccolata calda è così semplice che qualsiasi principiante può facilmente padroneggiarlo. Per cominciare, il burro viene sciolto a bagnomaria. Non appena diventa liquido, viene integrato con zucchero e cacao. Tutto viene mescolato delicatamente, portato a ebollizione e versato nelle tazze.

Con uovo e cannella

Questa ricetta è stata inventata dagli chef messicani. Sono stati loro a decidere di introdurre la cannella e un uovo di gallina nella composizione della cioccolata calda. Per preparare questa deliziosa bevanda, avrai bisogno di:

• 50 g di zucchero (preferibilmente marrone).
• 50 g di cioccolato fondente naturale.
• 500 ml di latte pastorizzato.
• Uovo fresco.
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato.
• 1 cucchiaino cannella in polvere.
• Pizzico di sale.

Prima di tutto, devi occuparti del cioccolato. Viene spezzato e poi integrato con cannella, sale, zucchero normale e vanigliato. Tutto questo viene versato con il latte e riscaldato fino a quando tutti gli ingredienti non sono completamente sciolti. Quindi un uovo crudo viene introdotto nel liquido caldo e fatto bollire tutto insieme per altri cinque minuti, senza dimenticare di mescolare. La bevanda completamente preparata viene versata nelle tazze.

Con buccia d'arancia

Questa insolita ricetta di cioccolata calda a base di cacao, latte e caffè istantaneo sarà sicuramente apprezzata da chi ha una pentola a cottura lenta in casa. La bevanda prodotta secondo esso ha un gusto ricco e un leggero aroma di agrumi. Per trattarli con la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 1 litro di latte pastorizzato.
• 250 g di cioccolato fondente naturale.
• 4 cucchiaini cacao (in polvere).
• 1 cucchiaino caffè istantaneo.
• 100 g di zucchero (preferibilmente piccolo).
• ½ art. l. scorza d'arancia schiacciata.
• Pizzico di noce moscata in polvere

La metà del latte disponibile viene inviata al serbatoio del multicucina, rottacioccolato, zucchero e cacao. Tutto questo viene cotto in modalità "Estinzione" per venti minuti. Al termine del tempo specificato, il contenuto del dispositivo viene integrato con noce moscata, scorza di agrumi, caffè e il latte rimanente. La bevanda ribollita viene versata in bellissime tazze e servita.

Con crema spalmabile al cioccolato

Questa bevanda ha un pronunciato sapore di nocciola e un aroma speziato. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 400 ml di latte vaccino.
• 6 art. l. pasta di cioccolato.
• Cannella, vaniglia e zucchero semolato (a piacere).
• Panna montata (per la decorazione).

Il latte viene versato in una casseruola adatta e portato quasi a bollore. Viene poi guarnito con pasta di cioccolato, zucchero, vaniglia e cannella. Tutti si mescolano bene e insistono per diversi minuti. Prima di servire, ogni porzione viene decorata con panna montata.

Con cioccolato bianco

Questa squisita bevanda piacerà anche ai buongustai più esigenti, che sono molto difficili da sorprendere con qualcosa. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 3 tazze di latte.
• Cioccolato bianco di qualità da 180 g.
• 2 cucchiaini caffè istantaneo.
• 2 cucchiaini estratto di vaniglia.
• Zucchero a velo (a piacere).
• Gocce di cioccolato e panna montata (per la decorazione).

L'estratto di vaniglia e il caffè istantaneo vengono caricati nella ciotola del frullatore. Lì vengono inviati anche cioccolato spezzato e latte prebollito. Tutto questo è completamente battutoomogeneità, addolcito con zucchero a velo e versato in belle coppe. Poco prima di servire, cospargere ogni porzione con gocce di cioccolato e decorare con panna montata.