Frittata di broccoli: descrizione e modalità di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La frittata di broccoli è un piatto delizioso, nutriente e molto leggero. Grazie allo speciale tipo di cavolo che è incluso nella sua composizione, il prodotto finito sta diventando sempre più popolare. Cos'ha di speciale e come preparare correttamente un piatto del genere?

Omelette in padella

Qualsiasi chef sa che la frittata di broccoli viene preparata in vari modi. Può essere stufato, al forno o semplicemente fritto in padella. Per qualche ragione, l'ultima opzione è considerata la più popolare oggi.

Avrai bisogno del seguente set di prodotti: per 5 uova crude - un quarto di chilogrammo di broccoli, 50 grammi di latte fresco, una cipolla, 1 carota, oltre a un po' di basilico, sale e olio vegetale.

Il processo di cottura si svolge in più fasi:

1. Prima, cipolla, sbucciata, tagliata a semianelli (o quarti). Le carote sono meglio tritate su una grattugia. Le cimette di broccoli devono essere lavate e semplicemente rotte con le mani.
2. Far soffriggere un po' di cipolla con le carote in una padella preriscaldata.
3. Dopo 5-7 minuti, aggiungi i broccoli e falli soffriggere finché non saranno teneri.
4. Aggiungisalare con il basilico e mescolare bene.
5. In una ciotola separata, sbatti le uova con il latte fino a che liscio, quindi versa le verdure preparate con il composto. Copri la padella con un coperchio.

La frittata di broccoli sarà pronta in 10 minuti. Durante questo tempo, il liquido evaporerà e la massa aumenterà leggermente. Prima di servire, il prodotto può essere cosparso di erbe aromatiche o altre verdure possono essere aggiunte come insalata.

Cibo sano

I broccoli divennero noti al mondo per la prima volta dall'antica Roma. Da allora, le persone hanno imparato molto sulle sue proprietà benefiche. Il contenuto di vitamine B, A, E e PP, oltre a beta-carotene, calcio, selenio, potassio e fosforo, rendono questo ortaggio uno strumento unico per normalizzare il funzionamento del sistema nervoso e cardiovascolare. Inoltre, gli scienziati affermano che il cavolo insolito rimuove i sali dei metalli pesanti dal corpo, proteggendolo dalle radiazioni pericolose. È anche noto che i broccoli contengono non più di 30 chilocalorie. Questo gli permette di essere utilizzato come integratore alimentare per molti piatti. Le eccezioni possono essere solo casi di intolleranza individuale o controindicazioni all'uso.

Alcuni istruttori di fitness consigliano di preparare una frittata di broccoli come colazione o cena completa. Per fare questo, avrai bisogno di: per 50 grammi di broccoli - 20 millilitri di latte magro (1,5%), 5 grammi di burro, 3 uova e 1 più proteine.

Preparare il piatto è molto semplice:

1. Sciacquare i broccoli e poi friggerli in una padella con burro caldo. In modo che il cavolo non sembri crudo, essopuoi tenere premuto per 10 minuti in acqua bollente.
2. Sbattere le uova con le proteine separatamente in una ciotola. Una spina normale sarà sufficiente per il lavoro.
3. Versare il composto nella padella e coprire con un coperchio.

Il prodotto finito, oltre al suo basso contenuto calorico, contiene solo 5 grammi di carboidrati. Questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione anche da coloro che stanno cercando di organizzare una dieta sana ed equilibrata per se stessi.

Metodo di cottura

La pratica dimostra che una frittata con broccoli al forno non è meno gustosa. Così dicono quelli che almeno una volta hanno provato a cucinarlo.

Per un piatto del genere sulla scrivania, devi avere: per una testa intera di medie dimensioni - 200 grammi di panna acida, 5 uova, 4 cucchiai di farina, pepe macinato e un bel po' di sale.

Il processo deve essere eseguito gradualmente, passo dopo passo:

1. In primo luogo, il cavolo cappuccio deve essere smontato in infiorescenze separate. Quindi devono essere bolliti con sale, quindi versati sopra con acqua ghiacciata e adagiati su una teglia.
2. In un contenitore separato, unire le uova, la farina, il sale e la panna acida, quindi sbatterle con un frullatore ad immersione fino a ottenere una massa omogenea.
3. Versare il cavolo cappuccio con il composto ottenuto, aggiungere le spezie e mettere lo stampo in forno. Deve essere prima riscaldato a una temperatura di 190 gradi.

La prontezza del prodotto può essere determinata visivamente. Quando la crosta è arrossata e la massa smette di lievitare, il piatto può essere tranquillamente estratto e disposto su piatti porzionati.

Aggiuntivocomponenti

Ci sono molte opzioni per aiutarti a imparare a preparare una frittata di broccoli in un modo nuovo. La ricetta per un piatto del genere può essere leggermente modificata sostituendo il latte con panna acida e aggiungendo più verdure. Avrai una vera festa del gusto.

Per prepararla vi serviranno non pochi prodotti: per una manciata di infiorescenze di broccoli - 6 uova, sale, 30 grammi di burro, 3 cucchiai di panna acida magra, pepe macinato, 8 foglie di spinaci e verdure (aneto, prezzemolo, cipolle verdi).

La sequenza delle azioni non può essere praticamente modificata:

1. Tritare finemente le verdure.
2. Per prima cosa, rompi 3 uova in un piatto fondo. Aggiungi la panna acida e sbatti delicatamente. Quindi aggiungere pepe, sale e le uova rimaste. Dopo la montatura, dovresti ottenere una massa abbastanza soffice.
3. Ora devi preparare un po' il cavolo cappuccio. Per fare questo, metti le infiorescenze in una padella con olio caldo, copri con un coperchio e lascia in questa posizione a fuoco basso per 3 minuti.
4. Metti lì il resto dei prodotti e aspetta. La massa aumenterà meglio se il coperchio è chiuso.

La frittata a causa delle verdure e della panna acida è molto tenera e profumata.

Utilizzare un multicucina

Dato tutto quanto sopra, è chiaro che una frittata può essere preparata utilizzando quasi tutte le attrezzature da cucina. Ma in questi giorni ci sono molte nuove tecnologie. Si scopre che puoi preparare una frittata vitaminica piuttosto gustosa con i broccoli in una pentola a cottura lenta.

Devi solo acquistare in anticipo: 200 grammi di broccoli, 50 grammi di burro, 2 uova, 100 grammi di piselli surgelati, mezzo bicchiere di latte, sale, un po' di olio vegetale e pepe.

Il lavoro deve essere svolto chiaramente punto per punto:

1. Versare dell'acqua nel multicucina, impostare la modalità "Cottura" e attendere che arrivi a bollore.
2. Inserisci le cimette di broccoli e tienile lì per 5 minuti.
3. In una ciotola separata, sbatti le uova con il sale, aggiungendovi il latte alla fine.
4. Rimuovi i broccoli dall'acqua bollente e mettili in uno scolapasta.
5. Mettere l'olio in acqua bollente e impostare la modalità “Frying”. Nell'emulsione grassa risultante, friggere le infiorescenze di cavolo leggermente raffreddate.
6. Aggiungi pois.
7. Versare il composto di uova e lasciare il cibo da solo fino alla fine della frittura.

La frittata multicucina non sarà solo gustosa, ma anche molto salutare.

Popolare

Tante persone adorano fare la frittata con broccoli e formaggio. Non è solo delizioso, ma anche veloce e molto economico.

Dovrai avere un minimo di prodotti: per mezzo bicchiere di infiorescenze di broccoli bolliti - un cucchiaio di latte, sale, 3 cucchiai di formaggio grattugiato, pepe, un po' di olio vegetale, oltre a un uovo e altre 2 proteine.

Cucinare questo piatto è molto semplice:

1. Per prima cosa devi lessare il cavolo cappuccio in acqua salata. Quindi estrailo e lascialo scolare.
2. Nel frattempo, sbatti i prodotti a base di uova con sale, latte e pepe.
3. Versare la massapadella preriscaldata e abbassate il fuoco.
4. Metti sopra il formaggio grattugiato e le cimette di broccoli.
5. Una volta che il composto si è solidificato e il formaggio scorre, piega la tortilla a metà.
6. Posizionare subito il prodotto finito su un piatto, che deve essere prima leggermente riscaldato.

Tutto questo non richiederà più di 15 minuti. Il piatto risulta insolitamente tenero e molto profumato. Contiene molte vitamine che renderanno la colazione non solo gustosa, ma anche salutare.