Julienne di melanzane. Ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Questo articolo si concentrerà su un popolare piatto francese preparato in un modo speciale. La julienne di melanzane si prepara velocemente e richiede solo gli ingredienti più semplici. Leggi le nostre ricette e scopri di persona.

Falsa julienne

Questo semplice piatto di verdure sarà sicuramente apprezzato da tutti i membri della tua famiglia e impiegherai solo mezz'ora a prepararlo. La julienne di melanzane finte è abbastanza facile da preparare:

• Prepara due melanzane blu, due zucchine piccole e una cipolla per la lavorazione.
• Verdure sbucciate e tritate finemente.
• Riscaldare una padella, aggiungere olio vegetale e soffriggere la cipolla fino a doratura.
• Dopodiché, metti le zucchine e le melanzane preparate. Fate sobbollire le verdure con il coperchio chiuso per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
• Versare 200 ml di panna in una casseruola e aggiungere un cucchiaio di panna acida.
• Successivamente, condite la panna con sale, pepe ed erbe di Provenza.
• Versare il composto ottenuto nella padella e far sobbollire le verdure per qualche altro minuto.
• Grattugiare 100 grammi di formaggio a pasta dura emescolarlo con le erbe aromatiche tritate.
• Distribuisci la julienne nelle cocotte o piccoli stampini di ceramica e poi infornali nel forno preriscaldato.

In dieci minuti sarà pronto un piatto delizioso e profumato. Ci auguriamo che la combinazione di formaggio a pasta molle con verdure grigliate e una salsa cremosa vi piaccia.

Julienne di melanzane. Ricetta con foto

Questa volta cucineremo la julienne con la panna acida, che le conferirà una morbidezza speciale. Come cucinare la julienne di melanzane? Puoi leggere la ricetta qui sotto:

• Togliere la pelle da una cipolla media e tagliarla a cubetti.
• Due melanzane di media grandezza, sbucciate e tagliate a pezzi. Per eliminare l'amarezza, cospargete di sale le verdure e lasciate riposare per mezz'ora. Successivamente, dovrebbero essere sciacquati con acqua e spremuti.
• Riscaldare la padella, soffriggerci la cipolla, quindi aggiungere le melanzane e far sobbollire il tutto per qualche minuto.
• Versare 300 ml di panna acida grassa nelle verdure, aggiungere sale, pepe e aglio tritato a piacere. Cospargete il tutto con aneto e fate sobbollire per un po' con il coperchio chiuso.
• Macchine per il burro o altri stampi adatti con il burro. Mettiamoci dentro il composto di verdure e mettiamo in forno preriscaldato a 220 gradi.

Cospargete la julienne di formaggio e cuocetela per sette minuti. Servire il piatto finito caldo.

Julienne di melanzane e funghi

Se osservi la tua figura, probabilmente presti molta attenzionela qualità e la composizione dei vostri pasti regolari. Ti invitiamo a cucinare questo piatto originale per una vacanza o una cena normale e sorprendere i tuoi cari con un gusto originale. Come fare la julienne di melanzane vegane? La ricetta è molto semplice:

• Prendete una melanzana media (200-250 grammi), sbucciatela e tagliatela a fette. Successivamente, gli spazi vuoti dovrebbero essere cosparsi di sale, messi in una ciotola e messi da parte per mezz'ora. Trascorso il tempo opportuno, sciacquateli con acqua fredda e asciugateli tamponando con carta assorbente.
• 200 grammi di funghi selvatici tritati finemente (puoi anche usare gli champignon al posto).
• Versare 150 grammi di panna liquida in una ciotola profonda, aggiungere due cucchiai di panna acida e un cucchiaio di senape dolce scandinava. Sbattere gli ingredienti con una frusta fino a che liscio.
• Riscaldare la padella e soffriggere la cipolla tritata finemente nel burro fuso.
• Aggiungi le melanzane e cuoci tutto insieme per qualche minuto.
• Finire con i funghi. Dovrebbero essere cotti fino a quando il liquido non sarà evaporato.
• Versare il composto di panna nella padella, aggiungere sale e pepe macinato a piacere. Far bollire la julienne di melanzane e funghi finché la salsa non si addensa.
• Versare il composto ottenuto nei piatti preparati, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato per altri sette minuti.

La julienne di melanzane è pronta. Si prega di notare che grazie a questa ricetta si rivela il gusto ricco delle verdure. I funghi selvatici daranno al tuo piatto un sapore unico e lo renderanno particolarmente appetitoso.

Conclusione

Ci auguriamo che le ricette che abbiamo raccolto in questo articolo ti piacciano. La julienne di melanzane è un piatto gustoso e leggero che anche un cuoco alle prime armi può sopportare. Pertanto, leggi attentamente le nostre descrizioni, fai scorta dei prodotti giusti e fai deliziosi esperimenti nella tua cucina.