2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ogni casalinga esperta prepara regolarmente una ricca zuppa di carne per tutta la famiglia. La sua ricetta può essere presa dai quaderni della nonna o addirittura inventata indipendentemente. Questo piatto può includere sia ingredienti familiari che piuttosto esotici. Diamo un'occhiata alle ricette di zuppa di carne che possono diversificare il tuo menu. Possono anche essere adattati per una tavola magra o dietetica.
Zuppa di carne. Ricetta melanzane e pomodori
È meglio cucinato con carne magra. Ci vorranno circa quattrocento grammi (peso della polpa senza ossa). Hai anche bisogno di una melanzana grande, polpa di pomodoro (pomodori in scatola o grattugiati), spicchio d'aglio schiacciato e una cipolla di media grandezza. Friggere le verdure e la carne a turno in una padella. Devono prima essere tagliati a cubetti. Quindi aggiungere l'aglio e la polpa di pomodoro, condire a piacere e stufare ancora un po'. Dopo che la carne è pronta, è necessario trasferire il composto in una casseruola, versare un litro di acqua bollita e cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti. A questo piatto prima di serviredovresti aggiungere panna acida ed erbe aromatiche con un gusto ricco (ad esempio coriandolo). Per rendere questa zuppa di carne meno calorica, è necessario modificare leggermente la ricetta, riducendo al minimo la quantità di olio di semi di girasole per friggere i prodotti.
E come preparare correttamente le melanzane prima della cottura? Devono essere ricoperti di sale e attendere che rilascino il succo. Questo aiuterà a evitare che la verdura assorba troppo olio.
Zuppa in una pentola a cottura lenta con carne e grano saraceno
Prepara prima il cibo. L'importo è calcolato per tre litri di liquido. Trecento grammi di maiale o pollo devono essere tagliati e messi in una ciotola multicooker insieme a una cipolla intera e carote tritate grossolanamente, versare acqua calda e lasciarla, accendendo la modalità "stufatura" per un'ora e mezza. Nel frattempo, tagliate tre patate di media grandezza, lavate qualche cucchiaio di grano saraceno. Versare nella ciotola multicooker, mescolare, salare, aggiungere le spezie e un uovo crudo. Chiudere il coperchio, cuocere ancora un po'. Togliere la cipolla intera a fine cottura.
Zuppa di carne. Ricetta della cucina polacca
Le costolette di manzo sono le migliori per questo piatto: daranno un ricco brodo. Per la zuppa, avrai bisogno anche di fegato di pollo e tagliatelle fatte in casa. Potete sostituire le tagliatelle con i vermicelli. Torcere il fegato in un tritacarne, mescolare con un bicchiere di pangrattato, un cucchiaio di farina, prezzemolo, sale, timo secco, aglio schiacciato. Dalla massa risultante, sarà necessario formare le polpette. Ma prima fai bollire il brododalle costine di manzo, aggiungendo cipolle, sedano, carote e prezzemolo, oltre a spezie a piacere. Ci vorrà circa un'ora. Quindi filtrare il brodo, tritare le carote e la carne e rimettere nella pentola. Aggiungi lì le polpette preparate. Cuocere insieme per una decina di minuti in più. Disporre le tagliatelle cotte separatamente sui piatti, versare sopra la zuppa finita. Completare con un paio di costine per ogni porzione.
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