Frittelle di lievito: ricette, caratteristiche di cucina e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le frittelle sono uno dei piatti preferiti non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. A chi non piace venire dalla nonna, che cucinerà sempre o deliziose frittelle o frittelle molto sottili e allo stesso tempo sostanziose. Oggi discuteremo in dettaglio le ricette più popolari per le frittelle di lievito, oltre a molte altre informazioni utili che ti aiuteranno a preparare un piatto chic. Iniziamo ora!

Con latte

Come capisci, la ricetta per i pancake con lievito è un po' più complicata della ricetta per i pancake che non contengono lievito nell'impasto, ma c'è un enorme vantaggio: tali prodotti risultano essere molto ariosi e rigogliosi. Per preparare questo capolavoro culinario, abbiamo bisogno di 2 tazze di latte, 4 tazze di farina, 3 uova, 12 g di lievito secco, 3 cucchiai di zucchero, 100 g di olio vegetale e 1 cucchiaino di sale.

Cottura a gradini

Le lussuose frittelle di lievito vengono preparate abbastanza rapidamente e il primo passo è preparare l'impasto. Per prima cosa, mescola 2tazze di latte caldo con 12 grammi di lievito secco, aggiungere 4 tazze di farina lì, mescolare l'intera miscela fino a ottenere un composto liscio. L'impasto va coperto con un canovaccio e lasciato riposare per circa mezz'ora in modo che acquisisca la consistenza desiderata.

Successivamente, mescola un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaio di zucchero, tre uova, un cucchiaio di burro, quindi aggiungi tutto questo composto all'impasto lievitato. Il prossimo passo è dare a questo test altri 20 minuti per aumentare.

Ora puoi iniziare a cucinare i pancake. Versare una quantità sufficiente di olio vegetale nella padella, riscaldarla e poi spalmarla con un cucchiaio a forma di frittelle. La cottura richiede da uno e mezzo a due minuti su un lato. Cioè, ci vorranno circa 5 minuti per cuocere 4 frittelle. Ecco una ricetta così semplice per soffici pancake con lievito che hai appena imparato, ma non ci fermiamo e continuiamo a discutere i modi più popolari per preparare questo capolavoro culinario.

Su kefir

Ti piacciono i pancake soffici? Allora questa ricetta ti piacerà sicuramente. Per preparare un piatto chic secondo questo metodo, avrai bisogno di 4 tazze di farina, un bicchiere di kefir, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole, 3 uova di gallina, 1 cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di lievito secco, oltre a sale qb.

È importante notare che i pancake al lievito di kefir sono molto gustosi, quindi puoi cucinare in sicurezza questo capolavoro culinario per sorprendere te stesso e i tuoi cari!

Cucinare insieme

PerPer preparare questo piatto, devi prima mescolare il lievito secco con il kefir, aggiungere lì la quantità necessaria di zucchero, versare la farina e mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto liscio. Ora lasciate l'impasto per un po' in modo che si alzi. È importante notare che la ciotola dell'impasto deve essere in un luogo più o meno caldo.

Il passaggio successivo consiste nell'aggiungere le uova, l'olio, il sale nella ciotola con l'impasto, mescolare il tutto accuratamente e dare all'impasto altri 20-30 minuti per lievitare una seconda volta. Il prossimo passo è iniziare a preparare i pancake. Versare una quantità sufficiente di olio di semi di girasole nella padella, scaldarlo e poi mettere l'impasto con un cucchiaio senza mescolare. I pancake dovrebbero essere fritti su ciascun lato per circa 2 minuti.

Hai appena preparato delle frittelle di kefir con lievito che tutti i membri della tua famiglia adoreranno.

Quaresima

Hai mai provato i pancake magri? In caso contrario, assicurati di prestare attenzione a questo metodo di preparazione. Trascorrerai un'ora e mezza a preparare questo capolavoro culinario e alla fine otterrai 6 porzioni, il contenuto calorico di ciascuna delle quali sarà di 400 chilocalorie.

Quindi, per questo capolavoro culinario avrai bisogno di 600 g di farina, 4 cucchiai di zucchero, 11 g di lievito secco, 1 cucchiaino di sale, kefir ipocalorico nella quantità di 600 ml e olio vegetale per cucinare.

Cucinare

Il primo passo è mescolare la farina setacciata con zucchero, lievito, sale ekefir. L'impasto dovrebbe apparire come una panna acida piuttosto densa. Ora l'impasto deve essere messo per circa 60 minuti in un luogo caldo in modo che aumenti il suo volume di 2 o anche tre volte. È importante notare che l'impasto non deve mai essere mescolato!

Ora scaldiamo la padella con olio di semi di girasole, senza mescolare l'impasto, iniziamo a metterne un cucchiaio nella padella e friggere le frittelle su ciascun lato per circa 3 minuti.

Vi sveliamo un piccolo segreto: per rendere i pancake più magnifici, devono essere fritti a fuoco basso sotto il coperchio della padella. Le lussureggianti frittelle di lievito su kefir sono pronte!

Su latte cagliato e panna acida

Hai mai provato le frittelle fatte con latte cagliato e panna acida? È difficile da immaginare, ma questo è un piatto molto gustoso e appagante che può sorprendere anche il gourmet più sofisticato. Non sono necessari molti ingredienti per preparare questo piatto: 250 ml di latte cagliato, 175 g di panna acida, 5 g di lievito secco, 3 uova di gallina, 50 g di olio vegetale, 4 cucchiai di zucchero e 400 g di farina di frumento.

Processo di cottura

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti necessari per cucinare questo piatto, la prima cosa che devi fare è mescolare lo yogurt con panna acida e lievito, sbattere dentro abbastanza uova e aggiungere lo zucchero. Mescolando costantemente il composto, è necessario aggiungere la quantità necessaria di farina, dare all'impasto un po' di tempo per lievitare.

Versare la quantità necessaria nella padellaolio vegetale, scaldarlo, quindi prendere l'impasto un cucchiaio alla volta e metterlo in una padella, in olio caldo, friggere ogni frittella per circa 2-3 minuti su entrambi i lati. Hai appena fatto dei soffici pancake con il lievito! Con il lievito, come sai, i pancake sono più rigogliosi, quindi molte casalinghe preferiscono proprio queste ricette di cucina.

Caratteristiche di cottura

È abbastanza logico che le frittelle di lievito nel latte o nel kefir abbiano determinate caratteristiche di cottura. In questo caso, vale la pena notare un'informazione così importante: prima di preparare le frittelle di farina di frumento, deve essere setacciata, e questo deve essere fatto almeno due o anche tre volte. Ciò servirà a garantire che di conseguenza otterrai pasticcini ariosi.

Inoltre, vale anche la pena ricordare che più la padella è calda, meno grassi risulteranno i pancake.

Va anche notato che i pancake, il cui impasto è fatto su kefir, sono meglio fritti sotto il coperchio, poiché in questo caso saranno più magnifici.

Un' altra caratteristica della preparazione di rigogliose frittelle con lievito è l'aggiunta di vanillina all'impasto. In questo caso, il piatto risulterà più profumato!

Tra le caratteristiche aggiuntive della preparazione dei pancake, vale anche la pena sottolineare il fatto che alcune massaie non usano uova intere, ma solo tuorlo, credendo che in questo caso i pasticcini risulteranno più ariosi.

A proposito, se vuoi aggiungere della frutta ai pancake, assicurati di sbucciarli e portarli astato di purea in modo che la concentrazione degli ingredienti sia la stessa.

Abbiamo appena discusso le caratteristiche più popolari e utili della preparazione dei pancake lievitati e ora parliamo delle recensioni che milioni di casalinghe lasciano in tutto il mondo sui metodi di cottura presentati in questo articolo.

Cosa ne pensa la gente?

Un numero enorme di modi per preparare i pancake è stato pubblicato su Internet, ma in questo articolo sono state incluse solo le ricette più popolari che hanno recensioni estremamente positive. Persone in tutto il mondo scrivono che i piatti si rivelano davvero lussureggianti e soddisfacenti e il loro gusto può sorprendere anche il gourmet più sofisticato. Aiuteranno a riunire tutti i membri della famiglia in un grande tavolo, perché cosa potrebbe esserci di più gustoso di frittelle rosse e fragranti appena fritte! Credimi, sarai anche in grado di cucinare una creazione culinaria davvero chic che diventerà uno dei piatti preferiti della tua famiglia.

Quindi, oggi abbiamo discusso dei modi più popolari per preparare soffici frittelle con lievito. In questo articolo non c'era una sola ricetta senza lievito, ma vorrei notare che esistono anche prodotti del genere, ma alla fine non sono così magnifici.

Quindi, se ti piacciono i pancake davvero gustosi e allo stesso tempo lussureggianti, allora dovresti assolutamente prestare attenzione alle ricette per preparare questi capolavori culinari mozzafiato con questo materiale. Cerca di sorprendere non solo te stesso, ma anchemembri della tua famiglia, perché è del tutto possibile che né tu né loro abbiate mai assaggiato piatti così deliziosi prima.

In generale, sorprendi te stesso e i tuoi cari con capolavori culinari incredibilmente deliziosi. Buon appetito e buon umore!