Latte di soia in polvere: benefici e danni, composizione, come allevare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nei negozi moderni puoi trovare un gran numero di prodotti diversi. Uno di questi è il latte di soia in polvere, che è di origine vegetale. È fatto con semi di soia. La Cina è considerata la culla del prodotto, ma ora è richiesto in tutti i paesi del mondo. Sapore gradevole e profumo leggero sono le caratteristiche distintive che contiene il latte di soia secco. I vantaggi e i danni di esso saranno presentati nell'articolo. Si parlerà anche delle regole di allevamento per questo prodotto.

Vantaggio

Il latte di soia in polvere non contiene lattosio rispetto al latte vaccino, quindi può essere consumato da chiunque abbia un'intolleranza a questa sostanza. Il vantaggio del prodotto è la presenza di isoflavoni nella composizione. Questi componenti sono usati per prevenire il cancro, le malattie cardiache, l'osteoporosi. Sono indispensabili per combattere la menopausa nelle donne.

Il latte ha effetti antitumorali e metabolici. Il prodotto riduce il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue. Pertanto, è utile per molti consumare latte di soia in polvere. Il suo vantaggio sta nell'effetto positivosul sistema scheletrico. È necessario in presenza di anemia. Grazie all'uso regolare, gli uomini saranno protetti dall'insorgenza del cancro alla prostata. Il prodotto è ricco di proteine e fibre. È perfettamente assorbito dall'organismo e non provoca reazioni allergiche.

Composizione

Il latte di soia in polvere contiene una preziosa proteina che contiene acidi importanti. Il prodotto è ricco di aminoacidi. I micronutrienti includono magnesio, potassio e calcio. Ci sono anche vitamine - D, A, E, B. 100 g di latte contengono:

• Proteine - 4g
• Carboidrati - 5,6 g
• Grassi - 1,6 g

A 56 kcal è il contenuto calorico del latte di soia in polvere. La composizione consente l'utilizzo del prodotto nella dieta di molte persone. È solo necessario allevarlo correttamente. Ci sono anche ricette per l'auto-preparazione di questo prodotto.

Applicazione

Il latte di soia in polvere viene utilizzato per preparare vari piatti. Si scopre:

• Kefir.
• Formaggio tofu.
• Zuppe al latte.
• Yogurt.
• Frappè.
• Cottura al forno.

Il prodotto viene utilizzato per preparare budini, gelatine da cucina, porridge, casseruole. Viene utilizzato sia a casa che al lavoro.

Combinazione con altri prodotti

Il latte può essere combinato con frutta dolce, secca, frutti di bosco, noci. Si consuma anche con cereali e patate lesse. Non c'è bisogno di abbinare la bevanda a verdure fresche, prugne, salsiccia, pesce affumicato, dolci.

Dimagrimento

Il prodotto è considerato ipercalorico, quindi molti non lo includono nella loro dieta. Eppure il latte di soia è progettato per l'armonia. Ha molto calcio, che è perfettamente assorbito dal corpo. Con una carenza di questo componente, ci sarà una produzione intensiva dell'ormone calcitriolo, che rallenta la lavorazione e l'eliminazione dei grassi. A causa della sua presenza in volumi maggiori, i depositi di grasso accumulati non verranno distrutti.

Il calcio è considerato un componente indispensabile per chi vuole dimagrire. Scompone perfettamente i grassi e aiuta anche a costruire massa muscolare. Pertanto, un tale prodotto deve essere nella dieta delle persone in sovrappeso. E non dovrebbe essere un sostituto del latte di soia secco, ma naturale.

Come allevare?

Venduto nei negozi sotto forma di latte di soia in polvere. Come allevarlo? Per fare questo, il prodotto stesso (1,5 cucchiai) deve essere mescolato con lo zucchero (1 cucchiaino), aggiungendo gradualmente acqua (1 tazza). La massa deve essere mescolata in modo che diventi omogenea. Quindi viene versata l'acqua rimanente e tutto viene portato a ebollizione. Il prodotto va servito caldo o freddo.

Autocottura

Ci sono tante ricette per la preparazione del prodotto in questione. Di questi, ce n'è uno dei più semplici. Mettere a bagno i semi di soia puliti in acqua fredda per 12-24 ore. Quindi l'acqua viene scolata e i fagioli vanno schiacciati passandoli attraverso un tritacarne con una griglia fine. Questa elaborazione deve essere eseguita più volte.

Quando si mescola, versareacqua per facilitare la macinazione. L'acqua dovrebbe essere assunta in un rapporto di 7:1 per ottenere latte con il 3% di grassi. Se c'è meno acqua, si otterrà più latte grasso, che assomiglierà alla crema. Il porridge di soia macinato e mescolato con acqua viene fatto stagionare per circa 4 ore, dopodiché viene aggiunto il sale (sulla punta di un coltello).

Quindi la massa risultante deve essere fatta bollire per mezz'ora. Quindi è necessario filtrarlo e spremere. Questo completa la preparazione del latte di soia. I resti nel sacco dopo aver spremuto il latte sono chiamati okara - polpa di soia, che è ricca di fibre e proteine. Può essere utilizzato come integratore alimentare fortificato.

Selezione e conservazione

Quando scegli un prodotto, dovresti prestare attenzione alla composizione che è segnata sulla confezione. Nella sua forma naturale, il latte contiene acqua e soia. Se la composizione contiene additivi chimici, un tale prodotto non sarà utile.

La confezione chiusa viene conservata in un luogo fresco. Questo periodo non può superare un anno. Il prodotto aperto deve essere consumato fino a 7 giorni e per tutto questo tempo viene conservato in frigorifero.

Prodotto per bambini

Per nutrire i bambini, vengono spesso utilizzate miscele che contengono proteine di soia. I seguenti fattori sono considerati la base per l'uso di tali prodotti:

• Intolleranza al latte vaccino.
• Celiachia - a causa della rottura dello strato villoso dell'intestino a causa dell'esposizione al glutine.
• La galattosemia è una violazione del metabolismo dei carboidrati.
• Mancanza di lattosio, una proteina che scompone gli enzimi nel latte vaccino.

Ail bambino potrebbe essere nutrito con miscele di soia, prima è necessario consultare un pediatra. Nei negozi puoi trovare tali prodotti per bambini di età superiore ai 2 anni. Può essere nella dieta, ma non dobbiamo dimenticare il latte di mucca. Una sostituzione completa è possibile solo se il prodotto animale è intollerante.

Danno

I medici non hanno identificato il danno che può causare il latte di soia. Alcuni esperti ritengono che questo sia un prodotto utile, mentre altri consigliano di utilizzarlo solo in quantità minima. Tale latte ha anche avversari che credono che possa causare:

• Aspetto di patologie della tiroide.
• Concentrazione spermatica ridotta.
• Inibizione del sistema endocrino.

Il latte non va consumato se c'è una predisposizione alla formazione di tumori estrogeno-dipendenti e di altri disturbi oncologici. Il prodotto è controindicato per le donne in gravidanza e in allattamento. Non deve essere somministrato a bambini di età inferiore a 1 anno senza il consiglio del medico e alle donne che potrebbero avere un cancro al seno.

Con un consumo eccessivo di proteine animali, l'acidità del sangue aumenta. Il corpo ha bisogno di neutralizzarlo. Il calcio viene prelevato dalle ossa. Il latte di soia contiene acido fitico, che, una volta digerito, lega ferro, zinco, calcio, magnesio, motivo per cui questi componenti sono scarsamente assorbiti. Sebbene il latte abbia i suoi svantaggi, è ancora considerato molto utile. Usalo con moderazione.