Formaggi dietetici ipocalorici: nomi e varietà

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci è stato insegnato a mangiare il formaggio fin dall'asilo. Gli anni passano e l'amore per i prodotti caseari non fa che crescere. Ora il formaggio non viene solo messo sui panini, come a scuola, ma viene anche aggiunto a tutti i tipi di insalate e piatti gourmet.

A cosa serve il formaggio?

Ogni persona conosce i benefici del formaggio, ma è anche noto che questo prodotto caseario è piuttosto grasso e perdere peso ha molte domande. Devi davvero rinunciare al tuo prodotto preferito in nome di una bella figura? Alcuni nutrizionisti limitano giustamente i loro reparti nel consumo di prodotti caseari. E non è solo così, perché la maggior parte delle varietà di formaggio contiene davvero una grande quantità di grasso. Ma, per fortuna, non tutti. Si scopre che ci sono tipi di formaggi a basso contenuto calorico che non sono solo ammessi, ma anche altamente raccomandati per il consumo. La cosa principale è imparare a distinguere il formaggio "giusto" dalla figura dannosa. E non dimenticare di controllare la quantità! Quali formaggi dovrebbero essere inclusi nella dieta?

Tofu

Il formaggio tofu differisce dalle sue controparti per un dettaglio importante: non è prodotto con prodotti animali,e da vegetale, ovvero il latte di soia. Alla domanda su quale formaggio abbia il minor contenuto calorico, la risposta è la stessa: il tofu. Questa varietà ha subito ottenuto un favore speciale tra i nutrizionisti, perché contiene 8 grammi di proteine con una percentuale minima di contenuto di grassi - solo il 5%. Il valore nutritivo del formaggio a basso contenuto calorico per 100 grammi va da 72 a 90 calorie, a seconda della varietà. Non c'è affatto colesterolo nel formaggio e, grazie ai fitoestrogeni inclusi nella composizione, i vasi sanguigni vengono liberati da placche di colesterolo così pericolose. Oltre ai nutrizionisti, gli chef di tutto il mondo non hanno un'anima nel tofu, ma chef famosi chiamano questo formaggio un camaleonte. Questo perché il prodotto può subire assolutamente qualsiasi tipo di trattamento termico e allo stesso tempo trattenere assolutamente tutti gli elementi utili. Per chi sta perdendo peso, questo formaggio ipocalorico è una vera scoperta. Certo, a causa del gusto neutro, è molto difficile costringersi a mangiare un pezzo di formaggio insipido, ma il prodotto ha una capacità unica di assorbire l'aroma e il gusto di altri prodotti. Pertanto, è ideale utilizzarlo come ingrediente nei piatti. Inoltre, la sua versatilità è talmente ampia che il formaggio viene aggiunto a dolci, antipasti caldi e freddi. Ecco cosa significa un prodotto unico!

Il tofu è anche un'ottima scoperta per i vegetariani, poiché il formaggio può in una certa misura sostituire la carne o i latticini per il contenuto proteico.

Sentiti libero di comprare il formaggio tofu e non aver paura di mangiarne un pezzo in più. Al contrario, poiché il formaggio, oltre ad essere ipocalorico, utile nella composizione e completo di proteine, il formaggio viene rapidamente assorbito dall'organismo, caricaenergia e fornisce materiale da costruzione per i muscoli.

Ricotta

Quale formaggio ha poche calorie? Ricotta! Un altro prodotto che non è preparato con latte, ma con siero di latte magro, quindi non solo contiene una grande quantità di proteine (11 grammi), ma ha anche un basso contenuto calorico. 100 grammi di formaggio possono contenere al massimo 172 chilocalorie. Questo indicatore dipende dal contenuto di grasso del formaggio e può variare dall'8 al 24%. Di conseguenza, minore è la percentuale di grasso, minore è il contenuto calorico del prodotto. La particolarità del formaggio è che nella consistenza ricorda una panna acida densa, quindi viene utilizzato attivamente per preparare dolci sani che non danneggiano la figura. Prodotto preferito degli italiani snelli, tra l' altro. Ma nonostante la bassa percentuale di grassi, il formaggio è molto saziante e si distingue per le sue proprietà nutritive.

La ricotta è un magazzino di utili oligoelementi, vitamine, calcio. Grazie a questa ricca composizione, questa varietà protegge il fegato e supporta l'immunità. Tuttavia, è importante ricordare che la ricotta affumicata contiene troppo sale e non aiuta affatto a combattere l'eccesso di peso, ma trattiene solo l'acqua nel corpo.

Mozzarella

Si consiglia una mozzarella delicata in quanto è facile da digerire. Questa varietà non provoca disturbi digestivi e anche i bambini piccoli possono mangiarla. Fai solo attenzione se sei intollerante al lattosio.

La composizione del formaggio contiene elementi utili come fosforo, calcio, proteine e utiligrassi. La versatilità del formaggio sta nel fatto che puoi abbinarlo praticamente a qualsiasi piatto e prodotto. Che si tratti di verdure al forno o di un dessert ai frutti di bosco.

Le calorie del formaggio dipendono dalla percentuale di grasso. Il valore massimo è di 280 chilocalorie e la percentuale di contenuto di grassi varia dal 17 al 24%. Se la mozzarella è fatta con latte scremato, il suo contenuto calorico scende a 160 chilocalorie.

Formaggio Adyghe

Questo tipo di formaggio è considerato non solo a basso contenuto calorico, ma anche il più conveniente. 100 grammi di formaggio Adyghe contengono circa 240 chilocalorie. E i benefici sono incredibili: calcio, fosforo, vitamine. Si consiglia di aggiungere il formaggio alle insalate di verdure fresche, metterlo sul pane e nulla danneggerà la tua figura. Poiché il formaggio è piuttosto duro, puoi aggiungerlo alle tartine in modo che ci sia un piatto sano per la figura sulla tavola festiva.

Il contenuto di grassi del formaggio Adyghe è del 14% e le proteine in esso contenute sono fino a 19 grammi. Un prodotto indispensabile per gli amanti dei latticini e dei formaggi ipocalorici.

Formaggio feta

Non puoi ignorare il famigerato formaggio feta. La sua caratteristica distintiva è che in re altà non ci sono carboidrati nella composizione, i principali colpevoli dell'aumento di peso in eccesso. La feta si sposa bene con le verdure fresche, quindi dimagrire preparate ogni tipo di insalata con l'aggiunta di questo tipo di formaggio. Il formaggio è prodotto con latte di capra o di pecora, quindi anche chi è allergico al latte vaccino può rilassarsi e tagliare in sicurezza la feta in insalata. Il contenuto calorico del formaggio non è il più piccolo: 290 chilocalorie per 100grammo. Tuttavia, i suoi grassi vengono assorbiti solo parzialmente.

Se non hai fiducia nel formaggio acquistato in negozio, puoi provare a fare il formaggio a basso contenuto calorico a casa.

Formaggio fatto in casa

Gli ingredienti del formaggio sono estremamente semplici e si possono trovare in qualsiasi negozio di alimentari. Un chilogrammo di ricotta a basso contenuto di grassi (puoi prendere a basso contenuto di grassi), 1 bicchiere di latte, 1 uovo, sale sulla punta di un cucchiaino, mezzo cucchiaino di soda, 10 grammi di burro e un cucchiaino di olio d'oliva. La ricetta del formaggio a basso contenuto calorico è la seguente:

• Mescolare la ricotta con il latte in una grande casseruola e dare fuoco.
• Mantenere a fuoco basso fino all'ebollizione, la cagliata si scioglierà gradualmente nel latte.
• Dopo che la miscela di cagliata e latte bolle, cuoci per altri 10 minuti.
• Filtra la massa risultante attraverso uno scolapasta.
• In un contenitore in cui la ricotta è stata bollita con il latte, metti 10 grammi di burro, la ricotta scolata, il sale, la soda e un uovo.
• Cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti, ricordando di mescolare bene.
• Quando la massa della cagliata assomiglia alla pasta di plastilina, il formaggio è pronto!

Pertanto, non vale affatto la pena rinunciare al formaggio durante la perdita di peso, ma è anche vietato passare solo ai prodotti caseari. Dopotutto, mancano completamente di carboidrati e l'alimentazione durante la dieta dovrebbe essere corretta ed equilibrata per non danneggiare il corpo. L'avvelenamento con prodotti di degradazione delle proteine non ha ancora reso felice nessuno. Buono con moderazione!