Marmellata di vermi in casa: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I vermi della marmellata sono una prelibatezza preferita non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Tuttavia, poche persone sanno che i vermi moderni contengono vari additivi artificiali, inclusi coloranti, addensanti e amido, che influiscono negativamente sulla salute umana.

E se volessi davvero goderti questa dolcezza? C'è una via d'uscita: cucinare i vermi da soli, usando ingredienti naturali. Le ricette e i suggerimenti più comuni su come preparare i vermi gommosi in casa sono raccolti in questo articolo.

Composizione e origine della marmellata

Prima di iniziare a preparare i dolcetti, dovresti scoprire cosa includono queste simpatiche caramelle gommose. La composizione dei moderni vermi di marmellata contiene: zucchero, amido, gelatina, colori e aromi sintetici. Tuttavia, prima questo dolce veniva preparato esclusivamente con prodotti naturali. Quindi, ad esempio, in Francia, dove la marmellata da masticare apparve per la prima volta nel 18° secolo, era fatta con mele cotogne e mele. Secondo alcune versioni, "l'antenato" della marmellata è la dolcezza orientaleDelizia turca, prodotta da migliaia di anni con acqua di rose, frutta, amido, miele e altri ingredienti naturali.

L'Europa ha imparato a masticare la marmellata solo nel XIV secolo. Gli chef locali hanno provato diversi modi per preparare questo dolce e sono così giunti alla conclusione che è necessario prendere mele cotogne, mele e albicocche come base per la marmellata. È stato solo grazie a questi frutti che la miscela ha acquisito la consistenza desiderata, come si è scoperto in seguito, a causa della sostanza in essi contenuta: la pectina.

Proprietà utili

La pectina naturale non è solo un ottimo addensante, ma anche un componente estremamente benefico per la salute umana, che aiuta a liberare il corpo da tossine, prodotti di decomposizione, colesterolo in eccesso, metalli pesanti e altre sostanze nocive. Tuttavia, con il lancio della produzione di massa della marmellata, la pectina naturale iniziò a essere sostituita con la pectina artificiale, che, sfortunatamente, non ha tali proprietà.

Gummi vermi a casa

Per essere sicuro della qualità e della genuinità della tua prelibatezza preferita, puoi cucinarla da solo, soprattutto perché non richiede molto tempo e fatica. Ci sono molte ricette per fare questo dolce, considera la più popolare.

Allora come si fanno i vermi gommosi? Ciò richiederà i seguenti ingredienti:

• 2 sacchetti di gelatina;
• 500 grammi di ciliegia o qualsiasi altra purea di frutta e bacche;
• 200 grammi di zucchero;
• acqua;
• coloranti naturali opzionali.

Devi diluire la gelatina con acqua e metterla a gonfiare. Filtrare la purea con una garza in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire fino a quando non si sarà completamente sciolta. Versare la gelatina nello sciroppo bollente, attendere che si sciolga.

Per formare i vermi è necessaria la pergamena. Arrotolare la carta in tubi, metterli in una casseruola poco profonda uno accanto all' altro. Versare la massa di gelatina nei tubi, attendere che si solidifichi completamente. Le deliziose marmellate fatte in casa sono pronte! Resta da aprire la pergamena e ottenere il prodotto finito.

Ricetta insolita

Coloro che hanno già cercato su Internet informazioni su come preparare i vermi della marmellata in casa hanno visto più di una volta l'insolita tecnologia per preparare questa prelibatezza di barbabietola. Questi vermi sono gustosi, sani e sicuramente piaceranno ai bambini. Per la loro preparazione avrai bisogno di:

• 600 grammi di barbabietole;
• 30ml di succo di limone;
• 10g di radice di zenzero;
• 120 ml di succo di mela;
• 100 grammi di zucchero;
• 24g di pectina.

Risciacquare le barbabietole, avvolgerle nella carta stagnola e infornare per 80 minuti. La temperatura nel forno dovrebbe essere di 200 gradi per tutta la cottura. Raffreddare le barbabietole preparate, macinare in un frullatore allo stato di purea. Grattugiare le mele su una grattugia grossa, mettere su una garza. Spremere il succo di mela, aggiungerlo alla purea di barbabietole.

Radice di zenzero grattugiare finemente, mescolare con il succo di limone, aggiungere il composto ottenuto al resto della purea. Aggiungi la pectina,mescolare, mettere sul fuoco, portare a bollore. Aggiungere lo zucchero al liquido finito, far bollire per altri cinque minuti.

Metti le provette da cocktail in un contenitore separato, versaci dentro la miscela dolce. Invia i "vermi" risultanti al frigorifero per tre ore.