Come fare una torta: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È difficile immaginare una casa accogliente che non profuma mai di pasticceria fresca. Qualsiasi piatto impallidisce davanti a una torta profumata e succosa, che viene sfornata. Immediatamente tutta la famiglia raggiunge la cucina e si riunisce per il tè. Ma che dire di una hostess alle prime armi? Naturalmente, le informazioni su come fare una torta le saranno molto utili. Non c'è bisogno di cercare nulla, è già tutto nel nostro articolo!

Soffio, lievito, ricco

E anche frollini, aspic, carne e torte dolci. Per tutte le opzioni, hai bisogno di un'intera enciclopedia. Pertanto, oggi, considerando come fare una torta, ci concentreremo sulla cottura del lievito. L'impasto sull'impasto si avvia facilmente e risulta sempre ottimo. E il ripieno può essere preparato in modo molto diverso, sarà comunque delizioso. Inoltre, puoi preparare un piatto principale e un dessert da un impasto.

Ma basta parlare, mettiamoci al lavoro. Molti saranno d'accordo sul fatto che le torte più deliziose sono ossete. Possono essere preparati con un'ampia varietà di condimenti e sono sempre deliziosi. In data odiernasveleremo tutti i segreti della loro preparazione e insegneremo alle giovani massaie come cucinare una torta per la loro famiglia.

Impastare

La prima cosa che devi fare è padroneggiare questa abilità. Non c'è niente di difficile in questo. Servono ingredienti di qualità, un po' di tempo, pazienza e buon umore. Non c'è da stupirsi se dicono che se uno chef lavora senz'anima, i piatti si rivelano completamente diversi da quello che potrebbero essere.

Dato che non tutte le massaie sanno come cucinare l'impasto per una torta che si sposa bene con qualsiasi ripieno, questo articolo sarà utile a tutte. Quindi inizia a mettere in tavola i seguenti ingredienti:

• Farina - 500g
• Burro - 200g
• Uovo di gallina - 1 pz
• Acqua - 250 ml.
• Zucchero - 2 cucchiaini.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Lievito secco - 3 cucchiaini.

A prima vista, c'è molto lievito. Ma l'impasto risulta essere piuttosto pesante a causa del muffin, quindi questo aumento del loro numero è giustificato.

Cottura a gradini

Adesso analizzeremo nel dettaglio come preparare l'impasto per la torta. Non dimenticare che mentre lavori con la pasta lievitata, devi chiudere la finestra in modo che non ci siano correnti d'aria. In caso contrario, potrebbe alzarsi male o cadere.

Istruzioni passo passo:

1. Mescolare lievito, sale e farina. Assicurati di setacciarlo, altrimenti il prodotto non lieviterà bene.
2. Scuoti l'uovo in una tazza grande, aggiungi 250 ml di acqua tiepida e aggiungi gradualmente il resto degli ingredienti.
3. Aggiungere preriscaldatoal burro a temperatura ambiente.
4. Mescola bene. L'impasto dovrebbe diventare elastico e smettere di attaccarsi alle mani.

L'impasto lieviterà in circa due ore. Deve essere impastato bene affinché si formi la consistenza. Ora devi metterlo in un sacchetto di plastica e metterlo in frigorifero per 2 ore. In un luogo fresco, l'impasto lieviterà perfettamente e diventerà esattamente come dovrebbe essere. Delicato, poroso e arioso.

Torta di mele facile

Questa opzione ti aiuterà se vuoi preparare qualcosa di semplice, salutare e incredibilmente gustoso per il tuo tè serale. Come fare la torta di mele alla marmellata se non ne hai? Proviamo la frutta fresca. La torta ne trarrà solo vantaggio, poiché sarà molto più utile.

Ti serviranno: un chilogrammo di mele e 600 g di zucchero. Questa quantità può essere regolata in quanto i gusti di tutti sono diversi. Se ti piace un ripieno acido, puoi aggiungere un po 'di limone. Le mele devono essere attorcigliate in un tritacarne con una griglia fine. Successivamente, mettere in una casseruola e cuocere in due set fino a ebollizione. La marmellata fatta in casa è pronta, puoi cucinare deliziose torte.

Iniziamo a imparare a fare una torta di mele con una cheesecake aperta. È una torta bassa con una rete di strisce di pasta nella parte superiore. Per fare questo, stendere uno strato di pasta e foderare con esso il fondo della teglia. Spalmateci sopra la marmellata. A parte stendere delle strisce sottili di pasta e ricavarne un reticolo. Lubrificare con il tuorlo di un uovo di gallina e inviarlo aforno per 30 minuti a 180 gradi. Un rubicondo miracolo sarà il momento clou della tua serata.

Torta coperta

Alcuni esperti di cucina ritengono che tali cheesecake non siano degne della mano di un vero maestro. Ok, diamo un'occhiata a come fare una torta di mele di tipo chiuso. In re altà, non c'è niente di complicato. Sarebbe un impasto delizioso, e tutto il resto seguirà. Quindi, per una torta chiusa, devi prendere un chilogrammo di mele e un bicchiere di zucchero. I fan possono aggiungere uvetta, scorza di limone.

Dividi l'impasto in due parti. La parte inferiore dovrebbe essere leggermente più grande della parte superiore. Stendetene una metà e stendetela su una teglia. Ora tagliamo le mele. Questo è un punto importante, perché danno rapidamente il succo. Puoi tagliarlo a fette oa cubetti, a tuo piacimento. Non è necessario rimuovere la pelle, poiché contiene la maggior parte della pectina, o il componente gelificante. Successivamente, aggiungi lo zucchero e aggiungi 1-2 cucchiai di amido. Mescolare velocemente e stendere sull'impasto, coprire con la seconda metà. Fare delle tacche decorative e spennellare con l'uovo. Ora puoi inviarlo al forno. Tempo di cottura - 40 minuti a 180-200 gradi. Ma non dimenticare che ogni forno è speciale, quindi devi comunque tenerlo d'occhio.

Kapustnik

Questa è la pasticceria preferita dalla maggior parte delle persone. Una verdura delicata si sposa così bene con l'impasto ad aria che è impossibile non innamorarsi. Consideriamo insieme come cucinare una torta di cavoli. Avrai bisogno di:

• chilogrammo di cavolo bianco;
• 1 uovo;
• burro - 20r;
• sale.

A parte, devi preparare 10 g di burro e tuorlo per la superficie della torta. Passiamo ora al ripieno. Per fare questo, la testa del cavolo deve essere lavata e tutte le impurità rimosse. Ora la parte più difficile: tagliare la verdura a listarelle sottili. Metti il cavolo cappuccio in uno scolapasta e schiaccialo bene con le mani, quindi versalo sull'acqua bollente.

Il passaggio successivo è la frittura del ripieno. Dopo che l'acqua in eccesso fuoriesce dal cavolo, è necessario scaldare l'olio in una padella e mettere il cavolo, salare e mescolare. Cuocere a fuoco lento per un'ora. Successivamente, è necessario rimuovere il coperchio e friggere la verdura. Non appena l'acqua rimanente sarà evaporata, è necessario sbattere l'uovo e versarlo nella padella. Successivamente, rimettere il ripieno nello scolapasta e premere leggermente con un carico. Se conserva molto liquido, la pasta cuocerà male.

Stampaggio prodotto

Abbiamo quasi finito di vedere come fare la torta di cavoli. Abbiamo già un ripieno pronto e un impasto eccellente, il che significa che il successo è assicurato.

• Ungete uno stampo o una teglia con il burro. Puoi usare la verdura, ma cambierà leggermente l'odore e il gusto.
• Dividi l'impasto in due.
• Cospargete il tavolo di farina e stendete uno strato molto sottile, spostatelo sulla teglia con un mattarello.
• Metti sopra il ripieno. Coprite con il secondo pezzo di pasta e sigillate i bordi. Si consiglia di rimuovere il test in eccesso. Può essere decorato con una forchetta.
• Dal resto dell'impasto, se lo desideri, ritaglia delle figure e decora la parte superiore della torta.
• Spennellare con uovo sbattuto e cuocere per 45 minuti a 180°gradi.

Dopo la cottura, spennellare il prodotto finito con il burro.

Torta di pesce

E poi abbiamo una nuova ricetta. Come cucinare una torta di pesce in modo che tutta la famiglia, compresi i bambini, possa mangiarla con piacere? Può sembrare che questo sia un compito impossibile, ma prova almeno una volta a farlo in base a questo test. Il risultato supererà tutte le aspettative. Per il ripieno avrai bisogno di:

• Salmone fresco - 300g
• Broccoli - 200g
• Cipolla - 1 rapa.
• Cagliata - 100g
• Salsa di soia e spezie a piacere.

La combinazione di prodotti, a prima vista, un po' strana. In effetti, si armonizzano molto bene. Quindi, esaminiamo i passaggi su come fare una torta al forno.

Tecnologia di cottura

• Il primo passo è preparare il pesce. Può essere trota e salmone rosa, salmone e qualsiasi altro. Abbiamo amico. È necessario eliminare la pelle e le lische, tagliare il pesce a pezzi medi.
• Aggiungi la cipolla sbucciata e tritata, le spezie e la salsa di soia. Lasciare in posa per 25 minuti.
• I broccoli dovrebbero essere bolliti fino a cottura e disassemblati in infiorescenze.

Resta da dividere l'impasto in due parti e ricoprire la teglia con una di esse. Il ripieno è disposto nella seguente sequenza: keta con cipolle, broccoli e formaggio. Ora chiudete la torta con la seconda torta, chiudete i bordi e fate un buco per far fuoriuscire il vapore. La torta viene cotta per 30 minuti a 200 gradi. Consigliatolasciare la torta calda per 15 minuti sotto un asciugamano in modo che il succo abbia il tempo di immergersi nell'impasto.

Classico del genere

Ci sono momenti in cui il frigorifero è vuoto e quindi vuoi nutrire la tua famiglia con qualcosa di delizioso. È difficile trovare qualcosa di più semplice di come fare una torta con le patate. Per il ripieno sono necessari 6-8 tuberi medi, precedentemente lavati e sbucciati. Servono anche cipolle, sale e pepe. Dividere l'impasto in due parti, metterne una su una teglia. Tagliare le patate a fette oa fette e la cipolla a semianelli. Salate e aggiungete qualche pezzetto di burro per rendere la torta più succosa. Infornare a 180° per 30 minuti.