Come fare una torta alla crema: istruzioni passo passo con foto. Torta alla crema di biscotti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Poche casalinghe amano cucinare torte alla crema. Che sia per i bambini, per un compleanno o un anniversario di matrimonio, ma molti preferiscono acquistare un dolce già pronto, adducendo la mancanza di tempo. Ti mostreremo come preparare una torta deliziosa e facile in un paio d'ore, considerando diverse opzioni.

Cottura della torta Boston

Questa è probabilmente la migliore ricetta per i cuochi principianti. Non ci vuole molto tempo per prepararlo, vengono utilizzati gli ingredienti più comuni, ma allo stesso tempo gli ospiti chiederanno semplicemente di condividere il segreto del capolavoro. E il nome di questo capolavoro è la Boston cream cake, la prepareremo subito. Le torte di questa prelibatezza sono di tipo biscotto, e per la loro preparazione è necessario assumere i seguenti ingredienti:

• farina di frumento - 125 g;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• zucchero semolato - 150 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 1 cucchiaino.

Il segreto della miscelazionecomponenti

Nell'originale, il burro di arachidi viene aggiunto a una tale torta alla crema di biscotti, ma se il componente indicato non è a portata di mano, usa un normale olio di girasole. Per iniziare, prepara tre ciotole profonde contemporaneamente, poiché gli ingredienti per l'impasto vengono mescolati separatamente. Setacciare la farina in una delle ciotole, aggiungere il lievito e solo 50 grammi di zucchero. E in un altro contenitore, strofina i tuorli di 4 uova con olio vegetale e succo di limone. Abbiamo anche bisogno di proteine, le versiamo nella terza ciotola libera, aggiungiamo lo zucchero semolato rimanente e sbattiamo fino a ottenere picchi ondulati con un mixer. La nostra torta alla crema di biscotti dovrebbe essere incredibilmente tenera, leggera e ariosa.

Cucinare un biscotto

È ora di mescolare tutti gli ingredienti insieme. Tuttavia, questo processo ha anche una sua sequenza. Prima di tutto, introdurre con cura la terza parte della composizione proteica nei tuorli, mescolare leggermente e altrettanto delicatamente introdurre il resto delle proteine montate. Ora arriva il momento più cruciale. La torta alla crema di Boston dovrebbe avere un biscotto soffice, quindi introduciamo gradualmente la composizione di farina nel composto di uova in modo che la massa non si depositi, mentre impastiamo con cura con un cucchiaio o una spatola.

Processo di cottura

Cucineremo un biscotto di forma rotonda di diametro medio in modo che risulti abbastanza alto. Stendiamo il fondo del modulo con carta da forno leggermente imbevuta di olio, ma non è necessario ungere i lati della teglia. Mettiamo il modulo delle prove in un forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35minuti. La prontezza del biscotto può sempre essere controllata con uno stuzzicadenti. E qui c'è un altro segreto. La nostra futura torta alla crema uscirà rigogliosa e alta per una festa per gli occhi, se non viene estratta dallo stampo caldo. Per prima cosa fate raffreddare la base e poi sformatela, altrimenti il biscotto rischia di depositarsi notevolmente.

Crema per torta Boston

Per preparare la crema vi serviranno i seguenti ingredienti:

• latte - 500 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• burro - 50 g;
• zucchero semolato - 100 g;
• baccello di vaniglia (può essere sostituito con zucchero vanigliato);
• fecola di patate - 30g

Per preparare la crema, abbiamo ancora bisogno di una piccola casseruola. Metti le uova, lo zucchero semolato e l'amido in una ciotola, sbatti la massa con una frusta. Aggiungere solo mezzo bicchiere di latte e mescolare ancora un po'. Ora puoi versare il resto del latte e mettere la casseruola a fuoco moderato. Ora, senza distrarti per un minuto, mescola continuamente la composizione liquida finché non noti delle bolle sulla superficie. Lasciate "vulcanizzare" la crema per altri due minuti, e solo allora la ciotola potrà essere tolta dal fuoco. Aggiungi il burro e la vaniglia direttamente alla composizione calda, mescola ancora con una frusta. Resta da spostare la crema finita in un piatto fondo o in una ciotola, coprire con pellicola trasparente per evitare la formazione di croste indesiderate sulla superficie e attendere che la composizione si raffreddi e si addensi.

Formazionetorta

Durante questo periodo, il biscotto si è già raffreddato, senza perdere nulla del suo splendore. Ricordi, abbiamo deciso di scegliere una teglia media? Il diametro dello stampo dovrebbe essere compreso tra 20 e 24 cm In questo caso, la nostra torta alla crema può essere composta da tre strati. Quindi, taglia con cura e in modo uniforme la base in tre parti di uguale spessore. Spalmare bene la crema sulle due parti inferiori della torta, senza premere forte. Metti la terza torta sopra e diventeremo una composizione completamente diversa per immergerla.

Glassa al cioccolato

Per preparare la glassa al cioccolato, abbiamo bisogno di una casseruola, un pentolino, cioccolato fondente e panna. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, rompendolo a pezzi per accelerare il processo, versare la panna e provare a mescolare continuamente la massa dolce. Quando la consistenza della glassa diventa omogenea, la composizione può considerarsi pronta. Ora resta il tocco finale: versate la glassa sulla torta alla crema in modo che tutta la superficie e i lati siano imbevuti. Per la superficie laterale, aiutatevi con un cucchiaio o un coltello largo. Una torta alla crema insolitamente leggera è pronta! Può essere servito subito, perché non c'è bisogno di aspettare che le torte siano inzuppate.

Ricetta di impasto veloce per i più golosi

Oggi non parliamo di capolavori culinari, la cui preparazione è piuttosto laboriosa. Il nostro compito è quello di realizzare un delizioso dessert, spendendo il minimo sforzo. Per preparare un dolcetto per bambini, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• pasta sfoglia - 2 fogli;
• crema grassa - 400 g;
• Yogurt greco - 400g;
• frutti di bosco (qualsiasi) - 250 g;
• zucchero a velo - 6 cucchiaini;
• gelatina - 5 g.

Cucinare la torta

Cuocere le sfoglie per 15 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Per evitare che l'impasto si alzi troppo in alto, potete bucarlo con una forchetta in più punti. Mentre le sfoglie cuociono, puoi iniziare a preparare la crema.

Montare la panna fino a formare picchi duri e ondulati, quindi versare lo zucchero a velo. Sciogliere la gelatina in poca acqua e versarla nella crema a filo. Lo yogurt greco va aggiunto a poco a poco, mescolando la composizione con una spatola di silicone, e subito dopo aver aggiunto lo yogurt, alla crema si aggiungono i frutti di bosco.

Preparare una torta del genere è molto semplice. Uno spesso strato di crema viene steso su un foglio di pasta già pronto, quindi ricoperto con un altro foglio di pasta e cosparso di zucchero a velo. Consigliamo di cuocere una tale torta alla crema per una ragazza. Dopotutto, ogni giovane innamorato ama soprattutto avere nel dessert la crema più delicata e ariosa possibile.

Torta biscotto molto semplice

Se sei stanco di additivi alimentari, coloranti chimici e conservanti in cottura, ti consigliamo di cuocere una torta alla crema molto semplice. Questa ricetta è popolare da molti anni.

Ecco un elenco di ingredienti da preparare:

• Farina di frumento di prima qualità - poco meno di un bicchiere;
• uovo di gallina fresco - 4pezzi;
• zucchero semolato - 1 tazza;
• pangrattato dolce – 100-150 g;
• burro di prima qualità - 200 g;
• latte condensato (GOST) – ½ lattina.

Metodo di cottura

In una ciotola profonda, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e spumoso. Introdurre con cura in parti la farina setacciata, non sbattere, ma mescolare leggermente in modo che l'impasto non si depositi. Cuocete il biscotto in forno preriscaldato per 30 minuti. Come consigliato poco prima, il biscotto finito va tolto dallo stampo quando si è già raffreddato, altrimenti la torta alla crema risulterà non proprio magnifica. Tagliare il biscotto in due torte e tagliare con cura i bordi. I bordi tagliati possono essere dati ai bambini, oppure essiccati e macinati in briciole di pane dolce. Se sei ancora inesperto nelle arti culinarie e non sei sicuro delle tue capacità, puoi prendere una teglia di grande diametro e cuocere 2 biscotti uno dopo l' altro.

Il processo di creazione della crema al burro e la formazione di modelli

Sbattere il latte condensato e il burro con un mixer, mettere la panna in frigorifero. Per dare a qualsiasi parte della crema la tonalità desiderata, puoi usare coloranti alimentari, cacao in polvere, barbabietola o succo di carota. Resta da noi decorare il nostro semplice capolavoro spalmando la superficie e i lati delle torte con la crema, e anche armarci di una siringa culinaria con vari ugelli e formare motivi a forma di foglie, rose e varie decorazioni ornate. Spolverizzate i lati della torta con del pangrattato dolce e non servite subito la prelibatezza in tavola, mandatela in frigorifero permezz'ora.

A proposito, le torte nuziali a più livelli sono decorate con tale crema al burro con l'aggiunta di colorante alimentare. Gli esperti culinari apprezzano in particolare questo tipo di crema per la sua capacità di mantenere bene la forma di modelli intricati e intricati.

Buon tè!