Zuppa di pane: ingredienti, ricetta, consigli di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

A volte vuoi cucinare qualcosa di insolito per sorprendere la tua famiglia e provare un piatto che non hai mai mangiato prima. E uno di quegli strani piatti che si preparano facilmente e semplicemente è la zuppa di pane, un piatto nazionale lettone, il cui gusto sarà ricordato per tutta la vita.

Caratteristica distintiva del piatto

Quando si parla di zuppe, una persona immagina subito un primo piatto caldo, che deve essere consumato a pranzo per scaldarsi e prendere forza. Tuttavia, la zuppa di pane è un piatto un po' insolito, che, se consumato a pranzo, non è il primo e non è caldo. In Lettonia, infatti, la zuppa di pane è un dolce, sostanzioso e gustoso servito in un piatto per primi piatti, molto amato da grandi e piccini. Ed è preparato in modo molto semplice, in modo che chiunque voglia sorprendere la famiglia e gli ospiti di casa con un piatto insolito possa farlo facilmente. L'importante è acquistare in anticipo tutti gli ingredienti necessari, quindi chiudersi in cucina e iniziare il sacramento. Fortunatamente, tutto di tutto richiederà solo mezz'ora, tranne il tempo per ammollare il pane, però, a quest'orapuoi cucinare altri piatti o fare le tue cose.

Componenti

Ogni hostess di solito escogita come modificare il piatto in base ai suoi gusti e alle preferenze della famiglia. Ma se vuoi cucinare la zuppa di pane secondo la ricetta accettata in Lettonia, allora avrai bisogno di:

• 500 grammi di pane di segale;
• 165 ml di acqua;
• 2 cucchiai di uvetta;
• mela dolce;
• 120 grammi di mirtilli rossi;
• 130 grammi di zucchero;
• un cucchiaino di cannella;
• 100 grammi di panna montata.

Preparazione del pane

L'ingrediente più importante nella zuppa di pane è il pane stesso, quindi è meglio prendere il pane nero più delizioso per dessert, che sembra appetitoso anche da solo. Quindi, prima di tutto, dovrai tagliare la crosta al pane, quindi tagliarlo a pezzetti, metterlo su pergamena e mandarlo in forno ad asciugare a una temperatura di circa 180 ° C per 15 minuti. Quindi togliamo i cracker e li raffreddiamo un po'. Mentre il pane si raffredda, mettete l'acqua sul fuoco, fatela bollire, versate dell'acqua bollente sui crackers e lasciateli gonfiare per un'ora.

Preparazione di frutti di bosco e mela

Affinché la nostra zuppa insolita risulti particolarmente gustosa, prima di cuocerla, devi selezionare con cura i mirtilli rossi e selezionare le bacche più belle. Successivamente, lavare accuratamente i mirtilli e le mele, quindi pulire la frutta, privarla del torsolo e tagliarla a fettine. Successivamente, metti 100 grammi di mirtilli rossi e 70 grammi di zuccheropiccola casseruola, aggiungere un cucchiaio d'acqua, mescolare bene e cuocere per cinque minuti.

Cucinare il dessert

Nella fase finale della creazione della zuppa di pane lettone, macinare bene il pane insieme all'acqua in cui è stato infuso attraverso un setaccio, versarlo in una casseruola e cuocere a fuoco basso per dieci minuti per ottenere è molto denso. Mentre la massa di pane cuoce, macinare i mirtilli al setaccio e aggiungerli al pane insieme a tutti gli altri ingredienti del piatto, tranne la panna e i mirtilli rossi rimanenti. Tutta questa miscela è ben miscelata, fatta bollire per cinque minuti e tolta dal fuoco. Fatto ciò, lasciate raffreddare il dolce, quindi disponetelo sui piatti e decorate con panna montata e frutti di bosco.

Cottura veloce ed economica

Se non hai molto tempo per cucinare la nostra insolita zuppa secondo tutte le regole, puoi farne una versione semplificata. In questo caso, abbiamo bisogno di:

• 200 grammi di crostini di pane di segale acquistati in negozio;
• 100 grammi di uvetta;
• 100 grammi di zucchero;
• bicchiere d'acqua;
• panna montata.

Prima di tutto, dovrai mettere i crostini in una casseruola, versarli con mezzo bicchiere d'acqua e lasciarli in ammollo per un paio d'ore. In questo momento, puoi tranquillamente svolgere i tuoi affari e, dopo due ore, la massa di pane verrà schiacciata solo con un frullatore e data alle fiamme, aggiungendo lì il resto dell'acqua. Mentre la miscela bolle, aggiungi lo zucchero e l'uvetta e cuoci il dessertfuoco basso finché non diventa simile nella sua consistenza alla gelatina. Dopodiché, togliere la zuppa dal fuoco, raffreddare, versare nelle ciotole, decorare con panna montata e servire.

Dessert delle feste

Se stai pensando a come cucinare una deliziosa zuppa di pane dolce che sembrerà molto impressionante e solenne, allora per questo puoi metterla non in un piatto o ciotola normale, ma in uno speciale piatto di pane commestibile. E in questo caso, oltre a tutti gli ingredienti standard, abbiamo bisogno di:

• 100 grammi di una miscela di farina di orzo, segale e miglio;
• 5 grammi di pane di segale con lievito naturale secco;
• cucchiaio di zucchero.

La parte principale della preparazione del dolce è la stessa della ricetta classica. Per prima cosa dovrai asciugare e immergere il pane di segale in acqua bollente, quindi cuocere una salsa densa e dolce di mirtilli rossi, tritare una mela e cuocere la zuppa di dessert a fuoco basso. Ma oltre a questo, dovrai comunque fare dei cestini per il pane. Per crearli occorre impastare la farina con il lievito madre e lo zucchero, quindi adagiare il composto su carta da forno e mandarlo a cuocere in forno per 5 minuti a una temperatura di 200°C. Quindi, dall'impasto risultante, non resta che modellare un cestino, attendere che si raffreddi, versarvi il dessert, farlo raffreddare bene, decorare con panna montata e frutti di bosco e servire.

Zuppa di pane alla crema

In un normale dolce di pane, puoi trovare grumi o pezzi di frutta che non piacciono a tutti. Ma puoi facilmente sbarazzartene rendendo il dessert cremoso.consistenza che si scioglierà in bocca. È vero, in questo caso, dovremo modificare leggermente la composizione degli ingredienti della zuppa. Per un dessert alla crema abbiamo bisogno di:

• 400 grammi di pane di segale raffermo;
• 100 grammi di zucchero;
• litro d'acqua;
• 100 grammi di mirtilli rossi;
• bicchiere di succo di mela;
• cannella a piacere;
• panna montata;
• qualche fogliolina di menta.

Per preparare un tale dessert, prima asciugate il pane nel forno, facendo bollire contemporaneamente l'acqua, quindi versateci sopra dell'acqua bollente e lasciatelo in ammollo per un'ora. Quindi selezionare i mirtilli rossi, aggiungere metà dello zucchero, mescolare e cuocere a fuoco basso per cinque minuti. Quindi, macina bene i mirtilli rossi con un frullatore e macina la massa di pane allo stesso modo. Dopodiché, mettiamo tutti gli ingredienti, tranne la panna e le foglie di menta, in una padella antiaderente e cuociamo lì la zuppa per 10 minuti. Alla fine non resta che raffreddare il dolce, versarlo nei piatti e decorare con la panna montata, mettendo sopra le foglie di menta. Pertanto, il piatto sembrerà davvero impressionante e tutti vorranno provarlo il prima possibile.

Nota per la padrona di casa

A volte capita di fare tutto secondo la ricetta, ma alla fine la zuppa di pane risulta poco gustosa. Pertanto, per evitare che ciò accada, è necessario ricordare alcune sfumature della cottura:

1. La presenza di determinati ingredienti nel dessert non è un elenco di prodotti obbligatorio, quindiche, volendo, possono essere integrati con pezzetti della vostra frutta preferita, albicocche secche, prugne secche o marmellata.
2. Per rendere il piatto sano e dietetico, la panna può essere sostituita con panna acida e zucchero con miele.
3. Durante la preparazione della zuppa, va rimescolata continuamente, senza lasciare il fornello nemmeno un solo passaggio, anche al fuoco più piccolo, altrimenti brucerà e tutto il lavoro andrà in malora.
4. Prima di decorare il dolce con la crema, va inviato in frigorifero, sul ripiano più alto, per mezz'ora o un'ora, in modo che si raffreddi bene e si congeli.
5. Per rendere i dessert ancora più gustosi, puoi montare la panna con lo zucchero a velo, perché in questo modo diventeranno ancora più dolci e appetibili.