Come cucinare il salmone al forno: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il salmone delizioso e facile da preparare è l'opzione migliore per il pranzo o la cena. Questo è un pesce con molti acidi grassi omega-3; è ricco di proteine e ha anche un'abbondanza di vitamine del gruppo B e vitamina E antiossidante.

A parte ogni altra cosa, il salmone è versatile. Basta guardare: è buono in qualsiasi forma: al forno, fritto, alla griglia o affumicato; da esso puoi cucinare deliziose torte e salse di pesce; questo tipo di pesce va bene anche in insalata e in umido. Davvero squisito, ma comunque facile da preparare, è il salmone al forno. Presentiamo alla vostra attenzione una selezione di sei delle migliori ricette.

Cosa cercare quando si sceglie il salmone

Prima di tutto, il pesce non dovrebbe mai avere un cattivo odore. La freschezza è evidenziata dalla polpa luminosa, umida e non scolorita attorno ai bordi. Se acquisti il salmone intero, fai attenzione ai suoi occhi: devono essere luminosi e chiari; pelle- argenteo, brillante ed elastico al tatto.

Conservare il salmone

Il pesce fresco va consumato lo stesso giorno in cui lo compri. Ma il salmone rimarrà in buone condizioni per diversi giorni se avvolto in un sacchetto ermetico e conservato nella parte più fredda del frigorifero. Puoi anche congelare questo pesce per un massimo di 6 mesi.

L'importante è ricordarsi di spostarlo dal congelatore al frigorifero almeno 8-10 ore prima della cottura. Il salmone può anche essere scongelato mettendolo in acqua fredda: questo metodo funziona nel giro di poche ore. Non scongelare mai a temperatura ambiente in quanto ciò incoraggia l'accumulo di batteri nelle parti esterne del pesce mentre il centro rimane congelato.

Rimozione dell'osso

Forse uno dei segreti principali per cucinare con successo il salmone nel forno è pulire il salmone dallo scheletro. Questo pesce ha lunghe lische flessibili che sporgono verticalmente in fila nella parte centrale del filetto. Rimuoverli è una manovra facile. Naturalmente, questo non è affatto necessario, ma questa procedura non solo semplifica il processo di consumo del piatto finale, ma lo rende anche più sicuro.

Le pinze e una tecnica semplice ti aiuteranno a ottenere un salmone liscio e disossato. Ecco come farlo. Adagiate il filetto di pesce su un tagliere ed eliminate la pelle. Passa la mano sulla superficie. Dovresti sentire una cresta di minuscole ossa sporgenti. Trova la parte più spessa del filetto usando le pinze.con le punte degli aghi, pizzicare lo scheletro ed estrarlo bruscamente. Ci sono circa 20 ossa in un filetto.

Tecnica di prova completata

Il salmone è un pesce davvero unico. Quando si tratta di preferenze personali, alcune persone potrebbero mangiarlo a metà. Tuttavia, è importante sapere ed essere in grado di togliere il salmone dalla padella o sfornare in tempo.

Un modo semplice per controllare la cottura di un pesce è osservarne il colore. Infilare un coltello affilato nella parte più spessa del filetto e sbirciare dentro la polpa; la carne cruda avrà il colore originale, mentre la carne cotta avrà una tonalità rosa pallido.

Ricetta 1 con foto: classico salmone al forno

Infatti il gusto ricco di questo pesce gli permette di essere un piatto di successo anche nella sua forma pura. Credetemi, per preparare una cena gourmet non è necessario aggiungere molti ingredienti. Allora come si fa a cuocere il salmone in forno quando il frigorifero è completamente vuoto?

Avrai bisogno dei seguenti elementi:

• qualche pezzo di filetto di salmone;
• burro fuso al ritmo di 1 cucchiaio da tavola per 1 pezzo di pesce;
• sale e pepe.

Preriscaldare il forno a 200ºC. Disporre i pezzi di salmone su carta stagnola o carta da forno.

Versare l'olio sopra il filetto. Condire con sale e pepe a piacere.

Cuocere il salmone per 10-15 minuti (iniziare a controllare la cottura dopo 10 minuti di cottura). spina dovrebbefacile passare attraverso il filetto.

Fai particolarmente attenzione perché questo tipo di pesce è molto facile da cuocere. Evviva, il salmone è pronto in forno! Non resta che augurarti buon appetito.

Ricetta 2: Esplosione di aromi

Il salmone al forno, cotto secondo la seguente ricetta, risulta incredibilmente succoso. Il miele e l'olio conferiscono al pesce note interessanti e il limone acido es alta la dolcezza del miele. Una vera delizia!

Ingredienti:

• 1 filetto di salmone grande;
• salgemma;
• pepe nero appena macinato;
• 2 limoni, affettati sottilmente;
• 6 art. cucchiai di burro fuso;
• 2 cucchiai. cucchiai di miele;
• 3 spicchi d'aglio tritati;
• 1 cucchiaino di foglie di timo tritate;
• 1 cucchiaino di origano tritato;
• verdure (preferibilmente prezzemolo) per guarnire.

Preriscaldare il forno a 175°C. Disporre le fette di limone in uno strato uniforme su teglie uniformi e pre-oleate. Condisci bene i pezzi di salmone su entrambi i lati e posizionali sopra gli agrumi.

In una ciotolina, sbatti insieme olio, miele, aglio, timo e origano. Versare il composto sul salmone e coprire il pesce con un foglio. Cuocere per circa 12 minuti fino a cottura. Guarnire con prezzemolo e servire caldo.

Ricetta 3: Classica

Il salmone al forno è uno dei modi più semplici per avere una cena deliziosa, perché cucinare questo piatto richiedeset minimo di prodotti, richiede poco tempo per cucinare e non richiede quasi nessuno sforzo!

Ingredienti:

• 1 filetto;
• ½ tazza di burro salato, fuso;
• 4 cucchiai di succo di limone appena spremuto;
• 8 spicchi d'aglio tritati;
• 2 cucchiai di aneto fresco tritato.

Quindi, presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per il salmone al forno con le istruzioni passo passo! Il primo passo è assicurarsi che il forno sia preriscaldato a 180 gradi Celsius. Adagiate i pezzi di salmone sulla carta stagnola adagiata su una teglia e formate dei muretti dalle estremità della carta stagnola in modo che coprano il pesce. In una ciotola graduata di vetro, unire il burro fuso, il succo di limone, l'aglio e l'aneto. Successivamente, è necessario versare il pesce con una miscela di olio. Resta solo da cuocere il piatto in un forno preriscaldato: la cottura non dovrebbe richiedere più di 15-20 minuti. Il salmone al forno è pronto!

Ricetta 4: Cena Gourmet di Pesce

Il salmone è straordinario in quanto si abbina meravigliosamente a una varietà di cibi. È ben integrato da ingredienti sia economici che ordinari, nonché insoliti.

• Filetto - 350g
• Sale grosso.
• Pepe nero macinato fresco.

Per insalata:

• scalogno - 1 pz.;
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso;
• sale;
• 70g di capperi;
• prezzemolo a foglia fresca;
• 1/2 tazza di mandorle tostate;
• olio d'oliva (extra vergine).

Preparare il forno per la cottura,riscaldandolo fino a 200 gradi Celsius. Adagiate il salmone con la pelle rivolta verso il basso su un foglio di carta da forno antiaderente. Sale e pepe. Cuocere fino a cottura, circa 12-15 minuti. Servire con un'insalata di mandorle tostate e prezzemolo.

L'insalata si prepara come segue: in un contenitore a parte, versate lo scalogno tritato con l'aceto e lasciate fermentare per 30 minuti. Tritare i capperi, il prezzemolo e le mandorle e unirli allo scalogno. Condire con olio d'oliva a piacere. Servire i pezzi di filetto con un po' di lattuga e zucchine arrostite.

Ricetta 5: Ricetta salmone al forno estivo con foto

I pomodori saranno una buona aggiunta al pesce rosso in estate. Assicurati solo di avere i seguenti elementi nel tuo frigorifero:

• 4 filetti di salmone;
• olio d'oliva;
• pepe nero appena macinato;
• 3 pomodori;
• 2 lampadine;
• 30ml di succo di limone appena spremuto;
• 1 cucchiaino di origano essiccato;
• qualche pizzico di timo.

Per prima cosa, non dimenticare di preriscaldare il forno. La temperatura dovrebbe essere di 190 gradi Celsius. Condite il salmone con 2 cucchiaini di olio d'oliva, sale e pepe. In una ciotola a parte, preparare un composto di pomodori tritati, scalogno, 2 cucchiai di olio, succo di limone, origano, timo, sale e pepe. Metti ogni pezzo di salmone in una barchetta di alluminio separata. Spalmate il composto di pomodoro sul pesce.

Piega così i lati della pellicolaper coprire il piatto. Assicurati che la superficie del pesce sia completamente ricoperta. Per completare la cottura del salmone al cartoccio, resta da cuocere il prodotto fino a quando non è pronto. Ci vorranno circa 20 minuti. Aiutandosi con una spatola, trasferire con cura gli stampini nei piatti e servire. Ecco una ricetta di salmone estivo così interessante al forno al cartoccio. Ti leccherai le dita!

Ricetta 6

L'ultima, ma non in termini di gusto, opzione per cucinare il salmone. Prodotti necessari:

• 2 cucchiai di senape;
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato finemente;
• 1 cucchiaio di maionese a basso contenuto di grassi;
• 2 cucchiaini di sciroppo d'acero o miele;
• salmone disossato.

Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius. Mescolare la senape, 1 cucchiaio di coriandolo, la maionese e lo sciroppo d'acero in una ciotola. Adagiate il filetto di salmone su una teglia foderata di carta antiaderente e spolverate con un pizzico di sale e pepe. Spennellare ogni pezzo di pesce con la miscela di senape.

Cuocere fino a quando il salmone non è cotto, da 10 a 12 minuti. Prima di servire, guarnire con 1 cucchiaio di coriandolo.

Con cosa servire il salmone

Cotto correttamente, questo pesce è delizioso da solo. Tuttavia, la salsa giusta aggiungerà un nuovo sapore al salmone e trasformerà una ricetta normale in un piatto degno di una cena festiva. Molto spesso, i piatti di questo prodotto vengono serviti con salse come salsa e romesco. Naturalmente, possono essere difficili da preparare; tra l' altro, sono difficili da conservare. Tuttavia, in cucina sono i classici.accompagnamento al salmone. La maionese è un' altra salsa che integra con successo il pesce rosso e rivela l'intera gamma del suo gusto.