2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La Russia non è affatto un paese produttore di vino. Siamo forti nella vodka, ma la stragrande maggioranza delle nostre bevande alcoliche più deboli viene importata. Il vino nella nostra mentalità è avvolto da un certo alone di eccezionale elitarismo, e spesso, in vacanza o in viaggio di lavoro all'estero, amici e parenti chiedono di portare loro una bottiglia di “qualcosa di… buono” come regalo. Sei d'accordo, ma, essendo entrato nel negozio più ordinario, sei perso. Centinaia se non migliaia di titoli provenienti da diversi continenti, paesi e persino regioni. Cosa scegliere? Stordirai il venditore se ti avvicini e dici: "Consiglia un buon vino".
Perché in risposta a questa richiesta, sentirai sicuramente una contro domanda: “Quale vino preferisci? Bianco, rosso, forse rosa? Giovane o anziano? Secco, semidolce, dessert, liquore? Dopotutto, il buon vino è diverso, e indipendentemente dal vitignoo blend, la regione in cui è stata coltivata la vite, l'età di esposizione, o anche l'anno di vendemmia. Partiamo dal fatto che il prodotto deve essere fatto di mosto, non di polpa. Alcuni vignaioli senza scrupoli versano torte con acqua, aspettano la fermentazione e realizzano un determinato prodotto, sull'etichetta del quale compare anche la parola “vino”, ma è attribuita a caratteri piccoli: “dai materiali del vino”.
La seconda regola nella scelta di un prodotto di qualità è non concentrarsi sul costo. Il più costoso non è il miglior vino. Il prezzo dell'alcol è spesso influenzato dai dazi doganali, dalla bellezza della confezione, dall'inganno di un intermediario e dai prezzi di acquisto del fornitore. Per acquistare una deliziosa bevanda sottile a un prezzo accessibile, è meglio acquistare vini dal paese in cui ti trovi attualmente e persino dalla regione in cui soggiorni.
Prendi ad esempio la Francia. In questa regione si è sviluppata una tradizione secolare di coltivazione di varie varietà di viti, a cui si sono sovrapposte moderne realizzazioni nello sviluppo di un prodotto di qualità. Non aver paura di acquistare lì varietà "aliene": Syrah (o Shiraz), Temranillo o Sangiovese. Nel fertile suolo di Bergerac, Bordeaux, la Valle del Rodano o il Pais d'Oc, le uve persiane o italiane sono cresciute in buoni vini dal gusto caratteristico. Ma Cabernet e Sauvignon saranno più autentici, ovviamente.
Se sei in Borgogna, è una buona idea prendere qualche bottiglia da Beaune (da non confondere con la tedesca Bonn). Un'opzione vantaggiosa per tutti sarebbe Gamay, Pinot Franc e Pinot Nero. Il buon vino si produce a Bordeaux, Cahors, Languedoc, Roussillon. In SpagnaLa regione della Rioja e della Mancha è famosa per i suoi deliziosi vini rossi. Da un viaggio all'isola di Madeira, assicurati di portare la bevanda con lo stesso nome, proprio come il vino porto dal Portogallo. Se sei in Germania ma preferisci i vini rossi, la Valle dell'Ahr offre una vasta gamma di prodotti eccellenti.
Un buon vino bianco deve essere leggero e delicato. Le sue qualità raffinate si manifestano più chiaramente nelle terre fresche: Riesling del Reno e della Mosella in Germania, Veneto nella regione di Venezia, champagne francese, coperta di Limou, sherry dalla Spagna. In Borgogna, lo Chardonnay ha raggiunto il suo apice di appetibilità nelle bevande Grand Cru, ma è meraviglioso anche nelle solite varietà regionali. Anche l'Europa centrale e orientale - Ungheria, Bulgaria e persino Moldavia e Ucraina possono darti ottimi vini. Prova il Tokay, le bevande delle cantine di Cricova, i vini da dessert e liquori della Crimea "Black Doctor", "White Red Stone Muscat".
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