2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Frise è una sottospecie di lattuga della famiglia Andividium. Una pianta così utile ha molti nomi diversi: frisse, indivia, indivia riccia, cicoria di lattuga, ecc.
Storia e aspetto
L'insalata Frise è un prodotto greco noto all'umanità fin dall'antichità. Anche allora, le persone hanno iniziato a coltivare attivamente questa pianta e mangiarla. Vale la pena notare che il nome del prodotto presentato è stato dato dalla parola francese che suona come frisé. Tradotto letteralmente significa "riccio". E infatti, esteriormente, l'insalata Frise è assolutamente all' altezza del suo nome. Le foglie di una pianta commestibile si distinguono per i colori sorprendenti. Alla radice sono di colore verde scuro e nella parte centrale sono di un verde brillante.
Gusto e metodo di coltivazione
La lattuga frise è una pianta molto gustosa e sana. Per gusto e struttura, questo prodotto è abbastanza vicino alla cicoria bianca, belga e riccia. A proposito, questo ingrediente è solo una varietà migliorata di indivia riccia o riccia. Come sapete, al pubblico francese non è piaciuto il colore della pianta presentata e ha deciso di modificarlo leggermente. Per questoi coltivatori utilizzavano una tecnica di coltivazione speciale, che portava l'interessante nome di "scottatura". Per ottenere una leggera parte centrale della lattuga, la pianta è stata legata in modo che la luce del sole non arrivasse mai lì (cioè, la produzione di clorofilla è stata completamente interrotta in questo luogo). Dopo tale procedura, l'insalata Frise (una foto della pianta è presentata nell'articolo) è diventata più tenera e ha anche perso la sua amarezza, che è così che differiva dall'indivia riccia. Al momento vengono allevate anche altre varietà del prodotto presentato, in cui non c'è nemmeno un retrogusto amaro e sgradevole.
Dimensioni del prodotto e applicazioni
La lattuga Frise è una pianta abbastanza voluminosa che ha dimensioni molto simili a una lattuga a cespo. Vale la pena notare che il fregio è molto popolare tra i consumatori moderni. Gli esperti attribuiscono questo fatto al fatto che il prodotto presentato ha caratteristiche gustative speciali e molte sostanze utili. Le foglie di questa pianta si trovano spesso in un mix di insalate verdi, perché sono idealmente combinate con altri ingredienti simili.
A proposito, una tale pianta è popolare non solo per il suo gusto, ma anche perché può decorare magnificamente qualsiasi tipo di piatto, inclusi carne, pesce, funghi, verdure, ecc.
Secondo chef esperti, l'insalata Frise si sposa bene con formaggi, frutti di mare, pancetta e agrumi. Ecco perché viene spesso utilizzato durantepreparare vari antipasti e insalate.
La scelta giusta della pianta
Per rendere gustoso e salutare un piatto con un prodotto del genere, il fregio deve essere scelto correttamente. Le sue foglie dovrebbero combaciare perfettamente ed essere il più fresche possibile. Una tale insalata non dovrebbe essere tagliata con un coltello, è meglio strapparla con le mani. Sono questi suggerimenti che ti aiuteranno a preparare un piatto vitaminico molto gustoso e salutare.
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