2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La ricetta della zuppa di pesce è sempre insolita, prevede l'uso di verdure, oltre che degli abitanti dei mari e degli oceani, che daranno un aroma sorprendente e un gusto unico al piatto. Spesso la composizione include panna e varie radici che, quando montate (e un metodo simile viene spesso utilizzato per tali piatti), rendono il liquido più tenero e cremoso. Ecco alcune opzioni.
Ricetta per la zuppa di pesce. variazione spagnola
Pomodori, peperoni e patate, mondati e tagliati a pezzetti, basteranno 2 ingredienti. Tritare una cipolla e un paio di spicchi d'aglio e soffriggere fino a doratura, aggiungere un po' di paprika rossa. Introdurre tutte le verdure, tranne i tuberi, e far sobbollire fino a quando il peperone è pronto. Sbattere il cibo in un frullatore, rimetterlo nel wok e versare un litro di brodo (pesce, in casi estremi pollo). Lavate i gamberi (150 grammi) e, insieme a un pezzo di filetto di pesce bianco, spostatelinel liquido, aggiungere i gusci puliti con le cozze e strizzare gli anelli di calamari. Accendete un piccolo fuoco e fate sobbollire fino a quando il filetto è pronto. Lessate le patate a parte, aggiungeteci tutto il composto dalla padella, mettete l'alloro, un paio di grani di pepe nero e un pizzico di zafferano. Lasciare a fuoco basso per 10 minuti e servire subito con crostini di pane o pane fresco.
Zuppa di frutti di mare. Ricetta dalla Norvegia
Lessate il filetto di salmone finché non sarà tenero, aggiungendo un po' di radice di sedano o prezzemolo. Quindi estrarre il pesce, filtrare il liquido e rimetterlo sul fuoco. Grattugiare tre formaggi fusi e metterli gradualmente in una padella calda. Sbucciate le patate (un paio di pezzi), le cipolle e le carote. Tagliare il primo ingrediente a cubetti e inviarlo al brodo, tritare gli altri ingredienti e friggere fino a doratura. La ricetta della zuppa di pesce è abbastanza semplice, scongelare gamberetti, cozze, calamari, polpi (sono possibili anche altri componenti) e metterli in un wok riscaldato. Dopo 7-10 minuti, scolateli dall'acqua e aggiungete la cipolla tritata (ne servono due in totale), fate soffriggere bene con l'aggiunta delle vostre spezie o erbe aromatiche preferite. Un paio di minuti prima della fine della cottura, mettere i pezzi di salmone bollito, l'alloro, il pimento e il pepe con sale. Trasferite gli ingredienti nella padella e fate appassire un po', potete aggiungere dei cubetti di peperone dolce e assicuratevi di prezzemolo. Servire con crostini o crostini di pane.
Miso - zuppa di pesce
Oltre agli abitanti degli oceani, questo primo piatto contiene noodles,a base di fagioli. Tuttavia, non c'è niente di difficile da preparare. È necessario cuocere un brodo speciale a base di acciughe essiccate e alghe, il liquido risultante si chiamerà dashi. Deve essere bollito (bastano due litri), mettere il tofu a dadini (non più di 250 grammi) e 100 grammi di alga tritata. Aggiungi cozze, gamberi, polpi e altri rappresentanti delle profondità oceaniche. Far bollire per 7 minuti e spegnere il fuoco. Prendete un bicchiere di brodo, diluite 200 grammi di pasta di miso e rimettete il composto nella padella. Scaldare bene il contenitore, ma non portare a ebollizione. Può essere servito.
Conclusione
La ricetta della zuppa di frutti di mare può essere preparata con uno o più ingredienti. A fine cottura potete diluirlo con un po' di panna oppure, come nella versione norvegese, aggiungere del formaggio fuso per piccantezza.
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