Cupcakes al cioccolato con ripieno di ricotta: preparazione e decorazione

Sommario:

Cupcakes al cioccolato con ripieno di ricotta: preparazione e decorazione
Cupcakes al cioccolato con ripieno di ricotta: preparazione e decorazione
Anonim

A chi non piacciono i cupcakes non piacciono i dolci: la saggezza popolare di tutti quelli con un debole per i dolci. Sono diversi, ma tutte le ricette di questa prelibatezza hanno una cosa in comune: si sposa meravigliosamente con tè e caffè ed è utile per calmare l'anima. Se a qualcuno sembra che il ripieno di marmellata o latte condensato sia troppo stucchevole, allora dovresti provare la ricetta per una torta con ripieno di cagliata. Questo dolce sarà tenero e sicuramente amato da tutta la famiglia.

Mini cupcakes
Mini cupcakes

Il miracolo del cioccolato

Ricotta e cioccolato è un'ottima combinazione, più adatta a chi ama le cose dolci. Il gusto di questa prelibatezza è delicato, e il tempo speso su di essa non è tanto, più che ripaga con le facce soddisfatte degli assaggiatori. I principali amanti della torta al cioccolato con ripieno di cagliata, ovviamente, sono i bambini.

decorazione di fragole
decorazione di fragole

Ingredienti:

  • 200 grammi di farina,
  • 1, 5 tazze di zucchero,
  • 2 cucchiaini lievito in polvereper il test,
  • 3 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere,
  • 100 ml di olio vegetale,
  • 200 ml di kefir,
  • 250 grammi di ricotta,
  • 2 cucchiai. cucchiai di panna acida.

La maggior parte dello zucchero, 1 tazza, andrà nell'impasto senza renderlo troppo dolce. Con l'esatta osservanza del numero di ingredienti, tutto dovrebbe risultare con moderazione. Moderatamente dolce, moderatamente bella, e poi puoi fare una foto ai tuoi cupcakes con ripieno di ricotta, pubblicare ricette con foto sui social network e goderti una standing ovation, perché poche persone oggigiorno cucinano prelibatezze a casa, e anche senza motivo.

cupcakes al cioccolato
cupcakes al cioccolato

Preparare la crema

Sì, è vero, perché la ricotta mescolata con zucchero e panna acida è uguale alla panna. Per mescolare gli ingredienti, è meglio prendere un mixer: in questo modo la massa sarà più omogenea rispetto alla lavorazione manuale e più tenera, poiché le lame del dispositivo romperanno anche i grumi più piccoli. La regola principale nella preparazione della crema per muffin al cioccolato con ripieno di ricotta è che non deve essere troppo dolce. Ciò è dovuto al fatto che l'impasto stesso sarà comunque dolce, e poi la panna, la misura è importante in tutto, bastano 3 cucchiai. cucchiai di zucchero.

Impasto

Per preparare l'impasto, devi prendere il kefir, unirlo con il lievito, il cacao, la farina, lo zucchero e l'olio vegetale. Se lo desideri, puoi aggiungere un pizzico di vanillina, renderà i pasticcini più profumati e risveglierà l'appetito. Dopo aver mescolato, è necessario riempire gli stampi, ma solo a metà. Successivamente, è necessario stendere la crema per il ripieno esattamente al centro in modo che non lo facciain contatto con il modulo. Nella fase successiva, è necessario versare l'impasto in tutte le forme in modo che copra il ripieno e si adagia in uno strato uniforme.

Il prodotto va cotto a una temperatura di 180 gradi per 30 minuti. Il tempo di permanenza dei dolci nel forno può essere inferiore o superiore, tutto dipende dal forno. Dopo che i prodotti sono ben cotti, è necessario lasciarli raffreddare e solo dopo toglierli dagli stampi. I cupcake negli stampini di carta usa e getta avranno un aspetto molto impressionante, ma dal punto di vista della praticità e dell'economia è meglio acquistare quelli in silicone.

decorazione cupcake
decorazione cupcake

Alimentazione

Naturalmente, i cupcakes già pronti con ripieno di ricotta possono essere mangiati subito dopo essere stati tolti dallo stampo, ma diventeranno molto più piacevoli per l'anima se vengono decorati di conseguenza. Potete versarli sopra con del cioccolato o spolverizzare con zucchero a velo. Sarà molto comodo mangiare queste torte fatte in casa, seduti vicino alla finestra con una tazza di tè e un libro, soprattutto nelle lunghe serate invernali.

In base al tempo impiegato, la preparazione di una torta con ripieno di cagliata non richiede più di 1 ora, e questo è già con la cottura. Possono essere preparati da tutta la famiglia o da soli, in attesa di una persona cara dal lavoro o, al contrario, per te stesso prima di guardare un interessante film serale. Possono essere dati ai bambini con te a scuola, sarà particolarmente bello se acquisti carta da regalo speciale con una specie di disegno per bambini, avvolgila attorno a un cupcake a forma di borsa e leghi con un nastro. Riceverai dalla mamma una sorta di regalo quotidiano, riscaldando l'anima e permettendoti di fare una sana merenda tra colazione e pranzo, perché perl'organismo in crescita è molto importante.

Consigliato: