2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Fare il vero caffè è un processo creativo. Soprattutto se devi preparare questa bevanda in una macchina da caffè. Per fare questo, un barista barista, come qualsiasi artista, ha bisogno di una varietà di strumenti. Altrimenti, il gusto della bevanda finita non sarà così piacevole. Il che, ovviamente, è molto sconvolgente. I pressini per caffè sono dispositivi importanti che vengono utilizzati per preparare non solo una bevanda tonificante, ma anche molto gustosa in una macchina da caffè.
Cos'è questo
Non tutti sanno cosa sono i pressini per caffè. Questi non sono solo strumenti. Senza di loro, il barista non sarà in grado di preparare una bevanda deliziosa. Lo scopo principale della tempera è quello di comprimere il caffè direttamente nel portafiltro. Il nome dello strumento deriva dall'inglese tamping. Si traduce come "manomissione". Trasmette l'essenza stessa dello strumento. Vale la pena notare che oggi ci sono molti modi per tamponare il caffè. Tuttavia, la tempera rimane rilevante fino ad oggi. Tale strumento è adatto non solo ai baristi professionisti, ma anche all'uso domestico.
Perché abbiamo bisogno di uno strumento del genere
Le tempere per il caffè ti permettono di comprimere il caffè naturale. Questo è necessario per il tabletdai grani macinati ha acquisito una struttura omogenea. Grazie a ciò, l'acqua scorrerà uniformemente attraverso di essa. In questo modo sarà assicurata la corretta estrazione degli aromi aromatici.
Se comprimi una compressa di caffè in modo non uniforme, le cavità vuote rimarranno al suo interno. È attraverso di loro che l'acqua passerà. Per questo motivo, il gusto della bevanda finita sembrerà bruciato. La corretta pigiatura dei chicchi macinati è uno dei passaggi più importanti nella preparazione del caffè. Solo la tempra fornisce un gusto stabile e un aroma unico della bevanda.
Come è apparsa la tempera
Le tempere per il caffè come dispositivo indipendente sono state introdotte sul mercato dall'American Rage Barber. Fu molto sorpreso dal fatto che molte macchine da caffè per la pressatura dei chicchi macinati fossero dotate di un pezzo di plastica scomodo ed economico. Un tale dispositivo non consente di eseguire una pressatura di alta qualità del prodotto. Inoltre, è stato molto scomodo lavorarci durante il giorno.
Di conseguenza, Reg Barber Enterprises Inc, l'azienda di Reg Barber, ha lanciato la produzione e la vendita di pressatori per caffè. Di conseguenza, è diventato un leader nel settore. Inoltre, i prodotti di questa azienda servono come premio in molti concorsi per baristi.
Reg Barber Enterprises Inc produce pressini comodi e originali. Tuttavia, il loro costo è piuttosto elevato. Il costo di una piattaforma in acciaio con manico in legno è di 30 dollari (circa 2000 rubli) e oltre.
A cosa prestare attenzione
Come scegliere un pressino per il caffè e cosadevo prestare attenzione quando lo scelgo? Innanzitutto l'accessorio deve avere una comoda impugnatura. In caso contrario, non sarà possibile comprimere uniformemente il caffè macinato. Per ottenere un buon tablet è necessario esercitare sullo strumento una forza pari a 13-20 chilogrammi. Se la manopola della tempera non è comoda, sarà semplicemente impossibile esercitare pressione su di essa con un tale sforzo. Dovresti scegliere uno strumento in base alla tua mano.
La dimensione della suola è molto importante. Il diametro dell'accessorio deve corrispondere alle dimensioni del cestello portafiltro. Ma non è tutto. Si noti che in alcune macchine da caffè le pareti del portafiltro si restringono. Se lo spazio è molto piccolo, lo strumento si bloccherà costantemente. Il pressino per caffè, le cui dimensioni dovrebbero essere 0,5-1 mm più piccole del diametro del cestello nella macchina, deve essere selezionato in base a tutti i parametri.
Materiale suola
Molti produttori realizzano tempere con suole in plastica. Questo è il materiale meno pratico ed economico. Si graffia facilmente. Inoltre, lo strumento è leggero, il che rende difficile premere il caffè.
Molto spesso, la suola per un accessorio è in alluminio. Di norma, si tratta di manomissioni della categoria di prezzo medio. Un tale accessorio è un'opzione pratica e abbastanza conveniente. Tuttavia, l'alluminio si graffia facilmente.
La suola in acciaio inossidabile è una superficie stabile e durevole che non si graffia. Inoltre, questo tamper ha molto peso.
Forma della tempera
Sai cos'è un pressino sferico per il caffè? Un tale accessorio è diventato molto popolare negli ultimi anni. Molti baristi credono che l'acqua di solito scorra lungo le pareti del portafiltro. La forma sferica dell'accessorio permette di aumentare lo strato di caffè lungo la circonferenza. Il risultato è un passaggio uniforme dell'acqua attraverso la compressa. Inoltre, tale superficie consente di evitare la distruzione del tablet mediante il fissaggio. Tuttavia, questo tamper ha anche uno svantaggio: se premuto con forza, c'è la possibilità di deformarsi.
Piatto - Questa è la forma tradizionale e più comune della suola.
Nel caso di una suola scanalata, sulla sua superficie è presente un motivo a forma di più cerchi. Perché questo sia necessario, nessuno può dirlo con certezza. Tuttavia, si ritiene che l'acqua passerà attraverso una compressa con un tale schema in modo più uniforme.
Un altro accessorio - con un dinamometro. Questo tamper consente di impostare la pressione esatta durante la tempra. Tuttavia, i baristi esperti ritengono che un dispositivo del genere sia inutile. Dopotutto, l'abilità di premere con lo sforzo necessario viene praticata abbastanza rapidamente.
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