2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cheesecake è un piatto gustoso e nutriente a base di un prodotto a base di latte fermentato naturale. Si prepara anche sotto forma di una torta speciale con l'aggiunta di farina, semola o riso, con frutta secca o spezie. Portiamo alla vostra attenzione diverse ricette piacevoli e interessanti che esistono da tempo nella cucina nazionale russa e ucraina.
Ricotta dolce con uvetta
Per fare una tale ricotta, devi preparare una massa morbida e ariosa dalla ricotta. Per fare questo, viene passato attraverso una griglia fine di un tritacarne o macinato con cura attraverso un setaccio per capelli. Oppure frullatela in un frullatore. Il prodotto richiede circa 1 kg. La ricotta preparata viene posta in una casseruola, vi viene versato lo zucchero (350 g), viene aggiunto un pizzico di sale, dopodiché la massa dovrebbe bollire a fuoco medio per un minuto e mezzo. Quindi, in futuro, cagliata di ricotta, un po 'refrigerata, è necessario guidare 2 uova di gallina. La massa è ben impastata, meglio a mano, e di nuovo accesa per riscaldarsi. In questa fase, i prodotti rimanenti vengono aggiunti al pezzo: 2-3 cucchiai di oliocremoso, qualche manciata di uvetta lavata e asciugata, 100 g di frutta candita, tagliata a pezzi.
Ancora una volta, la ricotta semilavorata di ricotta deve essere miscelata per distribuire uniformemente i componenti. Versare la vanillina, mescolare, scaldare per 5 minuti a bagnomaria. Alla fine della cottura, l'intera massa di formaggio viene disposta su un piatto, da essa si forma un cono con un cucchiaio e una spatola, posti per mezz'ora in un luogo fresco. La cagliata di ricotta pronta viene versata con sciroppo di frutti di bosco in agrodolce o una miscela di sciroppo e panna acida e servita.
Cheesecake al cumino
Se preferisci i piatti piccanti, sceglieremo una buona ricetta per i tuoi gusti. Per analogia con il metodo di cottura sopra descritto, puoi fare un' altra prelibatezza, non solo con l'uvetta, ma con il cumino.
Pensiamo che piacerà a coloro che si stanno chiedendo come preparare torte di cagliata con ricotta con erbe e spezie. Il prodotto a base di latte fermentato (500 g) si prepara come nella prima ricetta. Si riscalda, si aggiungono sale, erbe macinate e 3 cucchiai di burro. Quindi il pezzo viene rimosso dal fuoco, raffreddato. 15 g di cumino vengono versati nella massa di cagliata, aneto tritato finemente, aglio spremuto (3-4 chiodi di garofano), un po 'di pepe nero vengono mescolati. Ancora una volta, impastare e raffreddare in un luogo fresco. Ricotta versata con maionese e salsa di senape, servita come antipasto piccante.
Torta di ricotta ungherese
Abbiamo parlato di come fare le frittelle di ricotta senza farina. Parliamo ora della cottura al forno. Per un nuovo piatto avrai bisogno di: 300 g di ricotta, un bicchiere di farina, 3-4 cucchiai di zucchero, la scorza di mezzo limone grande, 50-60 gr. panna, 2 uova, un po' di sale. La cagliata viene schiacciata. I tuorli e gli albumi delle uova vengono separati. I tuorli vengono messi immediatamente nella ricotta, lo zucchero e il sale, la vanillina, la scorza di limone vengono aggiunti lì, viene versata la panna, tutto è ben mescolato. Separatamente, è necessario battere le proteine in una schiuma forte e mescolare delicatamente con la massa di cagliata. Mettilo su una teglia, mettilo in un forno caldo, cuoci fino a doratura.
Servire con ricotta, secondo le usanze ungheresi, un'insalata di cetrioli freschi e ravanelli con panna acida e cipolle verdi.
Buon appetito!
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