2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La ricotta glassata è una delle prelibatezze preferite dai bambini moderni. E anche molti adulti mangiano questo prodotto con grande piacere. Come non amare questa dolcezza? Una delicata massa di cagliata, ricoperta di cioccolato o caramello, si scioglie in bocca, regalandoci un vero piacere nel gusto e nell'aroma. Ma questo prodotto fa davvero bene alla salute umana? È possibile cucinare in casa la cagliata glassata? Le risposte a queste domande sono presentate all'attenzione dei lettori nei materiali di questo articolo.
Dessert glassato alla cagliata: ingredienti
Il valore nutritivo dei formaggi dolci a cagliata per 100 grammi di questo prodotto è:
- proteine - 8 g;
- carboidrati - 32,2 g (di cui zucchero - 24 g);
- grassi - 27g
Il valore energetico del prodotto è di 396,8 kilocalorie. Il contenuto calorico di una porzione da cinquanta grammi, e nella produzione industriale producono proprio questoil peso del formaggio è di 198 chilocalorie. È possibile fare la cagliata glassata a casa in modo che la loro composizione sia simile a questi indicatori? Può. Puoi scoprire la ricetta per prepararli più avanti in questo articolo.
Formaggio glassato fatto in casa: ricetta
Per preparare questa gustosa e salutare prelibatezza nella tua cucina, devi avere il set di alimenti elencato di seguito:
- 700 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi o senza grassi;
- 50 ml di crema;
- 100 grammi di zucchero a velo;
- 50 grammi di burro;
- 2 Barrette di cioccolato da 100 g;
- vanillina, cacao, noci tritate o scaglie di cocco a scelta.
Per fare in modo che la cagliata glassata in casa risulti buona la prima volta e porti benefici a tutti i membri della tua famiglia, usa solo latticini freschi.
Guida alla cucina del formaggio
Lasciare il burro a temperatura ambiente per mezz'ora. Durante questo tempo diventerà morbido. Mettere in una ciotola la ricotta, lo zucchero a velo, il burro e la panna. Inoltre, questi ultimi vengono introdotti in piccole porzioni. Mescolare la massa dolce del latte fermentato. Dovrebbe essere spessa. Se vuoi aggiungere altri ingredienti (vaniglia, cocco, ecc.), mettili un po' in modo che il loro odore non interrompa completamente il sapore della ricotta. Dalla massa risultante, modella la cagliata della forma che desideri. Può essere bastoncini, palline e figure diverse. Puoi semplicemente stendere la massa di cagliata sul tabellone eritagliare gli elementi con i tagliapasta. In questa fase del lavoro, puoi anche eseguire il ripieno. Per questo, usa marmellata densa o latte condensato bollito. Metti la massa di formaggio sul palmo della mano e appiattiscila leggermente. Quindi, mettete un cucchiaino di ripieno al centro di questa torta. Con movimenti delicati richiuderlo nella massa di cagliata. Trasferisci le cheesecake finite nel congelatore. Quindi, continua a ricoprire questo trattamento.
Come fare la cagliata glassata al cioccolato? La ricetta della glassa è molto semplice. Sciogliere 200 grammi di cioccolato a bagnomaria. Versateli su ogni formaggio e riportateli in frigorifero. Tieni il trattamento lì per mezz'ora. Ora puoi trattare i membri della tua famiglia con formaggio glassato fatto in casa.
Ricetta per dessert alla cagliata per adulti (con cognac)
Per accontentare la compagnia dei tuoi amici con un dolce e originale prelibatezza, per la sua preparazione sono necessari i seguenti prodotti:
- mezzo chilo di ricotta;
- 50g di uvetta;
- 100 g di latte cagliato;
- 250 ml di panna 30% di grassi;
- mezzo cucchiaio abbondante di succo di limone;
- 25 ml di cognac;
- 100 g di panna acida;
- 2 barrette di cioccolato;
- 120 g di zucchero di canna;
- vanillina.
La cagliata glassata in casa non è difficile da preparare. Mescolare in una ciotola la ricotta, il latte cagliato e la vaniglia. Versare l'uvetta con il succo di limone e il cognac. Sbattere separatamente panna acida, zucchero e panna. Aggiungere questa miscela e l'uvetta nella ciotola in cui si trova la massa di cagliata. Tuttimescolare gli ingredienti del piatto. Metti la massa di cagliata dolce risultante negli stampi di silicone. Conservare il pezzo nel congelatore per circa 10 ore. Quindi, inserisci uno stuzzicadenti o uno spiedino in ogni formaggio. Sciogliere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria. Immergici la cagliata e poi rimettila in frigorifero.
Quando prepari questo dolcetto, puoi opzionalmente aggiungere pezzi dei tuoi frutti, bacche e noci preferiti.
I vantaggi della cagliata glassata
La ricotta è il componente principale del formaggio. E i suoi benefici sono difficili da sopravvalutare. Il suo uso contribuisce all'arricchimento del corpo con preziosi macronutrienti come calcio, magnesio, fosforo, potassio e un oligoelemento: il ferro. Per quanto riguarda le vitamine, ce ne sono molte nella cagliata: A, PP, C, B12 (riboflavina), B1 (tiamina).
Altri componenti che si trovano nella cagliata glassata sono il burro e la panna acida, fonti di vitamine A e D. L'uso di questi prodotti aiuta a ripristinare i costi energetici dell'organismo.
Per quanto riguarda il ripieno, può essere il più vario nella cagliata glassata: frutta, marmellata, latte condensato. Questi ingredienti sono un'ulteriore fonte di vitamine e minerali.
I dolci a base di ricotta possono essere dannosi per la salute?
Come qualsiasi altro prodotto dolce, il formaggio va consumato con moderazione. Il consumo eccessivo di questa prelibatezza può portare a malattie dentali, vale a direcarie, anche a malfunzionamenti del tratto gastrointestinale e del sistema endocrino, seguiti dall'insorgenza del diabete mellito. La copertura di cioccolato sul formaggio può causare allergie nei bambini: questo è un altro motivo per cui dovresti nutrire il tuo bambino con questo prodotto sotto la supervisione di un adulto.
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