Come scolpire il samsa con un triangolo: modi semplici, istruzioni passo passo con foto, consigli e trucchi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Samsa è un piatto miracoloso asiatico, conosciuto in tutti i paesi. In Russia, può essere trovato in ogni chiosco di fast food. Il prodotto si presenta come una torta russa, solo con un triangolo e con un ripieno speciale.

Samsa è fatto con agnello, maiale, manzo e pollo. Tutto dipende da chi preferisce cosa. Esistono molte ricette per fare il samsa, può essere fritto sia in padella che al forno. In precedenza, veniva cotto in un tandoor.

Per prima cosa, ti diremo come scolpire un samsa con un triangolo.

Metodi di modellazione di base

1. Il ripieno deve essere avvolto, gettando le estremità una sull' altra, come in fasce, formando così un triangolo.
2. In quale altro modo puoi scolpire samsa con un triangolo? La foto nell'articolo mostra un altro modo. Gli angoli devono essere pizzicati e piegati in modo che il samsa mantenga il succo durante la cottura. Questo metodo è adatto se l'impasto è molto grasso. In caso contrario, è meglio agganciare tra loro i bordi del prodotto in modo che la cottura non si apra e il liquido non fuoriesca. Pizzichiamo e pieghiamo anche gli angoli.
3. Il terzo metodo suggerisce di utilizzare uno strato tagliato in forme quadrate. Questo è il metodo più semplice per avvolgere il samsa in un triangolo. Mettiamo il ripieno nell'angolo estremo, ricopriamo con la seconda parte dell'impasto, quindi formiamo un bel triangolo.
4. Un altro modo semplice ti permette di trovare la risposta alla domanda su come avvolgere il samsa con un triangolo. Prendiamo l'impasto finito, gli diamo la forma di una barra e lo mettiamo in frigorifero per un'ora. Quindi, taglia a pezzi e fai come i normali manti: stendi l'impasto con una torta e metti il ripieno nel mezzo. Scolpiamo il prodotto in un triangolo e allineiamo magnificamente tutti i lati.

Metodo per scolpire un samsa triangolare da un rotolo

Prima di scolpire il samsa con un triangolo, prendiamo l'impasto finito, ne facciamo un laccio emostatico e lo tagliamo a pezzi uguali. Stendiamo e disponiamo il ripieno, lo sigilliamo nel modo più conveniente possibile dai metodi sopra indicati, l'importante è che il samsa non si apra durante la cottura.

Preparare l'impasto

Il vero samsa si ottiene solo dalla pasta sfoglia, che è facile da preparare o acquistare in qualsiasi supermercato o cucina.

Ingredienti di cottura:

• farina - 1 kg;
• uovo di gallina - 2 pz.;
• burro contadino - 200g;
• acqua - 400 g;
• 2 cucchiaini sale;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.

Prendi un piatto pulito, versa dell'acqua calda e aggiungi il burro, 160 g, mescola e aspetta che si sciolga. Se il burro non si è sciolto, è necessario scaldarlo sul fornello.

Aggiungere le uova all'impasto, salare, aggiungere la farina, mescolando delicatamente, e portare l'impasto ad elasticità. Aggiungere l'uovo solo quando la massa si è raffreddata.

Successivamente, taglia l'impasto cotto in 8 o più pezzi. Stendete tutte le parti nelle torte.

Tutte le torte devono essere uniformi e sottili.

Poi prendiamo una torta e la spalmiamo con un composto di verdure e burro, poi prendiamo la successiva e così via tutte le torte. Mescolare il burro e l'olio vegetale in anticipo.

Consideriamo come scolpire un samsa con un triangolo. Trasformiamo tutte le torte in un rotolo, tagliamo a pezzi e arrotoliamo ogni pezzo in un cerchio, quindi mettiamo il ripieno e diamogli una forma triangolare, quindi inforniamo. Dopo aver avvolto l'impasto in un rotolo, metterlo in freezer per 20 minuti.

Ricetta veloce del samsa

Sveliamo il segreto per preparare velocemente un delizioso impasto per il samsa.

Ingredienti di cottura:

• uovo - 1 pz.;
• farina - mezzo chilo;
• kefir 0% - 150 g;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.;
• sale - un pizzico;
• soda - un pizzico.

Metodo di cottura

Prendi un uovo di gallina e rompilo in una ciotola e aggiungi sale a tuo piacimento.

Poi versate il kefir e l'intero compostobattere bene, mettere un pizzico di soda e 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale e mescolare. La soda in kefir è considerata spenta.

Versare la miscela risultante montata nella farina e impastare l'impasto.

L'impasto deve essere denso ed elastico. Dopo 30 minuti, iniziamo a fare le torte.

Samsa di pollo

Samsa con pollo è un piatto molto famoso in Russia. Il prodotto fatto in casa è sorprendentemente ancora più gustoso che al chiosco.

Ingredienti di cottura:

• burro contadino - 200g;
• farina - 500 g;
• acqua (fredda) - 200 ml;
• sale - 1 cucchiaino;
• filetto di pollo - 300 g;
• cipolla - 1-2 pezzi;
• pepe e sale;
• sesamo;
• tuorlo d'uovo.

Metodo di cottura:

1. Prendiamo il burro contadino, lo tritiamo finemente a cubetti e mescoliamo tutto accuratamente con la farina. Il burro non dovrebbe essere un gelato, ma piuttosto freddo.
2. Versare acqua fredda, salare. Impastare l'impasto e metterlo in frigorifero per 1 ora.
3. A questo punto preparate il ripieno, tagliate a pezzi il pollo.
4. Tritare finemente la cipolla o grattugiare su una grattugia media.
5. Misto pollo e cipolla, pepe e sale.
6. Dopo un'ora, tiriamo fuori l'impasto e lo tagliamo a bastoncini.
7. Rotoliamo ogni barra in uno strato e vi mettiamo sopra il ripieno.
8. Disattiva. Le regole per scolpire il samsa con un triangolo di pasta sfoglia sono descritte sopra.
9. Il samsa triangolare sembra molto originale.
10. E in conclusione, lo notiamo primacottura, è necessario ungere con tuorlo d'uovo e cospargere con semi di sesamo se lo si desidera.
11. Cuocere i pasticcini in forno per circa 50 minuti a una temperatura costante di 180 gradi.
12. Non appena il samsa triangolare è dorato e diventa fritto, può essere tirato fuori e servito. Questo piatto è perfetto per colazione e pranzo, con qualsiasi insalata di verdure.

Cuciniamo il samsa con carne macinata al forno

Componenti:

• 4 strati di pasta sfoglia pronta;
• carne per carne macinata (manzo e maiale) - 500 g;
• fiocco - 3 pezzi;
• un uovo;
• sale e pepe;
• sesamo.

Mettiamo l'impasto finito in congelatore per 20 minuti, trascorso il tempo lo tiriamo fuori e tagliamo ogni strato a quadrati. Quindi prepariamo il ripieno: salate la carne macinata, pepate, prendete la cipolla e tagliatela, unite tutto questo alla carne e mescolate bene. Successivamente, spalmare il ripieno sui quadrati di pasta. Poi facciamo dei triangoli, sarebbe bello ungere la superficie con un tuorlo d'uovo, per una bella crosticina, e poi adagiamo il tutto, lo mettiamo su una teglia riscaldata, spolveriamo con i semi di sesamo. Mettere in forno ben caldo e cuocere per 40 minuti a 180 gradi.

Samsa di pasta sfoglia con pollo e patate

Una insolita soluzione di samsa, dove, oltre alla carne di pollo, aggiungiamo anche formaggio e patate.

Ingredienti per il test:

• 1, 5 cucchiai. farina;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• un uovo;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• burro - 100g

Cucinareripieno ripieno

Componenti:

• carne di pollo - 200g;
• patata - 200 g;
• formaggio - 50 g;
• cipolla - 1 pz.;
• sale qb.

Processo di cottura:

• Versare l'acqua in una ciotola, rompere un uovo, salare e aggiungere insieme olio contadino e vegetale. Aggiungere la farina lentamente e impastare delicatamente l'impasto. Lasciarlo per 40 minuti in frigorifero. Il burro deve essere sciolto.
• Carne di pollo tagliata a cubetti, il formaggio può essere grattugiato o tagliato a cubetti, anche le cipolle si tagliano a cubetti, salate e mescolate il tutto.
• Consideriamo ulteriormente come scolpire il samsa con un triangolo di pasta sfoglia.
• Srotola piccole torte. Per fare questo, prima stendere la pasta, arrotolarla in una salsiccia e tagliarla a pezzi con un coltello. Disponiamo il ripieno su ogni torta. Diamo una forma triangolare.
• Cuocere per 40 minuti, la temperatura nel forno non deve superare i 180 gradi. Non appena i pasticcini saranno ricoperti da una bella crosta dorata, il piatto è pronto per essere servito.

Delizioso samsa di pasta lievitata in stile tartaro

Questa ricetta si basa su un tenero impasto lievitato, che piacerà sicuramente a tutta la famiglia. L'intero processo di cottura richiederà molto tempo, ma il piatto dovrebbe risultare incredibilmente gustoso.

Componenti:

• farina - 0,5 kg;
• acqua - 250 ml;
• lievito pressato - 20 g;
• sale - 1 cucchiaino;
• carne - 300 g;
• patate fresche - 200 g;
• cipolla - 2 teste;
• sale, pepeterra;
• brodo di carne - 50 ml.

Metodo di cottura:

• Fai la pasta lievitata, per questo prendiamo una ciotola, versiamo il lievito e versiamo acqua tiepida e mescoliamo il tutto in modo che gli ingredienti si sciolgano. Aggiungere sale a piacere. Quindi aggiungere la farina e impastare l'impasto. L'impasto dovrebbe lievitare.
• Consideriamo come scolpire un samsa con un triangolo.
• Facciamo kolobok puliti dall'impasto, li arrotoliamo in una torta rotonda, mettiamo il ripieno di carne e cubetti di patate, mettiamo cipolle, sale, pepe e cospargete di condimento al curry.
• Formiamo spazi vuoti con triangoli, ma lasciamo un piccolo foro nel mezzo.
• Il Samsa viene determinato in forno caldo e cotto, la temperatura nel forno non deve essere superiore a 180 gradi, saranno sufficienti 30 minuti. Trascorso questo tempo, tiriamo fuori la teglia e versiamo 1 cucchiaino di brodo nei fori del samsa in modo che rimanga succoso, quindi lo inforniamo di nuovo per un po' e cuociamo fino a doratura.

Il Samsa è pronto, può essere servito con verdure e verdure, a piacere, inoltre, si può preparare un'insalata greca.