Come fare i panini con il cuore di zucchero: ricetta e consigli di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il gusto di questi panini di zucchero morbidi, teneri, ariosi, porosi e incredibilmente profumati è familiare a tutti fin dall'infanzia. Ovunque venivano venduti questi deliziosi panini: nei negozi, nei caffè e nei buffet delle scuole, nelle mense. Erano molto richiesti perché erano così morbidi e dolci. Sia i bambini che gli adulti sono ancora felici di acquistare questi panini profumati per il tè.

Abbiamo trovato diverse ricette per fare i panini a forma di cuore con lo zucchero a casa. Con loro sarai in grado di soddisfare i tuoi pasticcini profumati fatti in casa, provocando un forte appetito solo con l'odore.

Ricetta per i panini a forma di cuore

Il più delle volte questi panini sono fatti con pasta lievitata. Ecco perché inizieremo la nostra conoscenza dei metodi per preparare prelibatezze profumate con la ricetta dei panini lievitati. Per fare i panini avrai bisogno di:

• 100ml di acqua;
• 7g lievito secco;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 2 uova;
• 70 g di burro;
• 70ml di latte;
• 1un pizzico di sale;
• 450 g di farina;
• 1/2 cucchiaio. l. zucchero per spolverare;
• 60 g di burro per ungere i pasticcini.

Tra le altre cose, puoi aggiungere all'impasto frutta secca, come uvetta, albicocche secche e altri additivi a piacere.

Impasto

La preparazione dei panini con lo zucchero di pasta lievitata inizia direttamente dalla preparazione. Far bollire e raffreddare l'acqua, versarla in un bicchiere, aggiungere un po' di lievito e zucchero per l'impasto. Mescolare bene gli ingredienti con l'acqua fino a quando i cristalli di zucchero si sciolgono. Copri il bicchiere con un asciugamano e lascialo agire finché il lievito inizia a lavorare.

Nel frattempo, sciogliere un pezzo di burro a bagnomaria, quindi versarlo in una ciotola profonda separata, in cui sarà più comodo impastare l'impasto. Ricorda che la pasta lievitata adeguatamente preparata lievita bene, quindi è meglio prendere un contenitore più grande.

Quando si raffredda un po', sbatteteci dentro qualche uovo e condite con un pizzico di sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di vaniglia all'impasto, conferirà ai panini a forma di cuore di pasta lievitata un aroma e un gusto particolarmente piacevoli.

Mescolare bene gli ingredienti, quindi unire il tutto con il lievito. Amalgamare gli ingredienti e introdurre gradualmente la farina. Lavorare l'impasto, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per mezz'ora.

Dare forma ai cuori

È ora di formare dei cuori dall'impasto con lo zucchero. Prima di iniziare a fare futuropanini, impastare di nuovo l'impasto. Quindi dividere l'intera massa in diversi piccoli pezzi. Se hai seguito le proporzioni indicate, dovresti ottenere almeno 8.

Sul bagno di vapore, sciogliere un altro pezzo di burro e raffreddare leggermente. Stendete un pezzo di pasta in un quadrato piccolo e uniforme, ungetelo con il burro fuso e spolverizzate con un sottile strato di zucchero. Si consiglia di non cospargere di zucchero i bordi della sfoglia in modo che si tengano meglio insieme.

Cospargendo di zucchero, arrotolare l'impasto in un rotolo e pizzicare i bordi, premendo bene. Quindi piegalo a metà. Taglia il tubo attorcigliato e piegato nel senso della lunghezza, senza tagliarlo fino in fondo, e aprilo come un libro. In questo modo otterrai un piccolo cuore pulito. Se lo si desidera, può essere spolverato di zucchero o decorato con frutta secca.

Ecco come avvolgere i panini a cuore. Formare gli stessi panini dai restanti pezzi di pasta e iniziare a cuocere.

Cottura al forno

Preriscalda il forno a 180 gradi. In un forno poco riscaldato, i panini con lievito naturale risulteranno non così ariosi, morbidi e porosi.

Coprire la teglia su cui verranno cotti i cuori con pergamena o carta stagnola. Mettici sopra i panini e mandali in forno per 25-30 minuti. Puoi controllare la prontezza dei panini con un fiammifero o uno stuzzicadenti.

Ecco come fare i panini di zucchero con la pasta lievitata. Lascia raffreddare un po' i fragranti panini e servili con tè, miele o marmellata.

Panini di pasta sfoglia

Ma questo non è l'unico modo per fare i panini a cuore con lo zucchero. Se siete amanti delle lingue e delle orecchie croccanti, allora la ricetta della pasta sfoglia vi piacerà. Questi panini non sono solo dolci e profumati, ma anche piacevolmente croccanti. Scopriamo insieme quali ingredienti ti occorrono per fare una delizia del genere:

• 200g di margarina;
• 1 uovo;
• 2 tazze di farina;
• 1/4 cucchiaino aceto;
• 70 g di burro;
• un pizzico di sale.

C'è un'opzione per fare i panini per i pigri. Al supermercato puoi trovare la pasta sfoglia surgelata, che deve solo essere scongelata per fare dei panini a forma di cuore. Fa panini altrettanto deliziosi.

Ma condivideremo ancora il metodo per fare la pasta sfoglia, tornerà sicuramente utile, perché produce non solo ottime lingue dolci, ma anche sfoglie incredibilmente gustose con formaggio e altri ripieni, oltre a torte varie e torte.

Pasta sfoglia

Per prima cosa preparate lo strato di pasta. La margarina per cucinare non è morbida, quindi è meglio tenerla in congelatore prima della cottura. Grattugiare e aggiungere la farina - poco più di un bicchiere. Amalgamare i due ingredienti e lasciare in frigorifero. La margarina dovrebbe essere un po' fredda.

Poi prendi una ciotola ben asciutta e versa la farina. Aggiungi un po' di aceto. L'acido può essere sostituito con la stessa quantità di succo di limone. In un bicchiere a parte, sbattere l'uovo e aggiungere l'acqua in modo che il bicchiere sia pieno per 2/3 in totale. Sbattere l'uovo con l'acqua e lentamente, versando al centro della rientranza, impastare l'impasto. Dovrebbe essere morbido e anche leggermente appiccicoso alle mani. Il fatto è che nel processo di impasto, l'impasto riceverà la quantità richiesta di farina dal tavolo in polvere. Altrimenti, risulterà troppo bello.

Impastare bene l'impasto, quindi infarinare il tavolo o la tavola. Stendetelo e stendetelo in uno strato quadrato non troppo sottile. Dividere il composto di farina e margarina in tre parti. Mettere una parte sull'impasto e distribuirlo uniformemente sullo strato. Avvolgere l'impasto con una busta e nascondere in frigorifero per 20-30 minuti. Dopo un po', togliere l'impasto e stenderlo di nuovo in uno strato. Deve essere nuovamente unto con la margarina e messo in frigorifero. Lo stesso con il resto.

Ristendi l'impasto finito, taglialo nei pezzi che ti servono. L'impasto avanzato si conserva bene nel congelatore, quindi se ritieni che sia troppo, piega gli avanzi in una busta, insacca e congela. Molti altri dolci e snack possono essere preparati con la pasta sfoglia.

Cuori di pasta

Allora, come fare i panini a cuore con lo zucchero? Tali panini si formano allo stesso modo della prima ricetta. Dividere la pasta sfoglia finita in più pezzi. Formare dei quadrati con la pasta sfoglia è molto più conveniente che con il lievito, soprattutto se per cucinare si utilizza un prodotto del negozio.

Srotolare ogni quadrato, tagliare i bordi. Quindi spolverizzate l'impasto con lo zucchero, facendo un piccolo passo indietro rispetto ai bordi. Arrotolare il quadrato in un rotolo, piegarlo a metà e unire i bordi. Successivamente, taglia il fascio nel senso della lunghezza dalla piega alla giunzione, senza raggiungere la fine. Quindi espandi i segmenti in direzioni diverse, piegandoli leggermente verso l'esterno. Cospargere con altro zucchero o noci se lo si desidera.

Nel forno

I cuori vengono cotti dalla pasta sfoglia molto più velocemente che dal lievito. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Questo è particolarmente importante per la pasta sfoglia: manda i pasticcini direttamente nel forno caldo, altrimenti i panini non si alzeranno e non si raddrizzeranno.

Ungete una teglia con un pezzo di burro o coprite con carta da forno. Disporre i panini e, se lo si desidera, per renderli ancora più rossicci, possono essere spalmati con tuorlo sbattuto.

Cuocere i panini a forma di cuore per 15-20 minuti. Cerca di non aprire nuovamente il forno per verificare la prontezza, è meglio impostare un timer. In caso contrario, non aumenteranno a causa dei cambiamenti di temperatura.

Suggerimenti per cucinare

Infine, alcuni consigli per preparare dei buonissimi panini. Sperimenta aggiungendo vari tipi di frutta secca: uvetta, albicocche secche tritate finemente. Puoi anche cospargere i tuoi cuori con semi di papavero o cannella. Che sapore di panini alla cannella!

Le noci sono anche un'ottima aggiunta ai panini. Sbucciate e asciugate le arachidi in una padella asciutta. Tritalo un po'. Dopo aver formato i cuori con lo zucchero dell'impasto, cospargerli di noci. L'odore delle arachidi infonderà all'impasto dei panini un gusto e un aroma incredibili.

Togliere i panini, metterli su un vassoio. Bagna un asciugamano pulito e strizzalo bene, copri i panini con esso, così rimarranno morbidi più a lungo e si raffredderanno più velocemente.

Ora sai come fare i panini a cuore con lo zucchero. Grazie a queste semplici ricette, otterrai dei panini di zucchero incredibilmente gustosi, fragranti che molti hanno amato fin dall'infanzia.

Buon appetito!