Aringhe ripiene - un piatto tradizionale russo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Aringhe ripiene - una porzione stravagante di un piatto di pesce in tavola. È preparato in modo elementare, ma risulta appetitoso, sembra eccezionalmente sulla tavola festiva. Preparano un piatto del genere in anticipo, prima della festa, il pezzo viene solo tagliato e disposto sui piatti.

Aringhe per il nuovo anno

L'aringa ripiena per il nuovo anno e le altre feste è un piatto che è diventato una tradizione. L'aringa è amata in Russia, il che non sorprende. Per molto tempo, quando le vetrine dei negozi di alimentari non erano piene di filetti di trota, passere di mare e altri pesci esotici, l'aringa era alla portata di tutti. E prima delle vacanze c'erano lunghe code.

L'aringa è popolare anche adesso, quando c'è un'ampia selezione nei negozi di alimentari. E questo è naturale, dopo tutto, con eccellenti proprietà gustative, il prezzo è molto inferiore al costo di altre varietà di pesce, che hanno un sapore peggiore dell'aringa.

Può essere una salatura leggera e ordinaria, viene tagliata in bei pezzi o fatta sotto forma di involtini, forshmak, usata nelle insalate. Molte variazioni.

Come farcire un'aringa

Considera la ricetta più semplicearinghe ripiene. Ha bisogno di:

• un'aringa leggermente salata;
• una carota, un peperone rosso o giallo;
• una cipolla, dolce rossa o verde;
• un uovo di gallina sodo;
• 15 grammi di gelatina istantanea;
• 150 grammi di maionese;
• sale e pepe qb.

Preparano uno spuntino come questo:

1. L'aringa viene pulita dalla pelle, dalla spina dorsale e dalle ossa.
2. Carote e uova vengono bollite, raffreddate e sbucciate. Quindi tagliare a cubetti.
3. Le cipolle verdi vengono semplicemente tritate finemente.
4. La gelatina viene mescolata con 3-4 cucchiai di acqua, latte o brodo di pesce e lasciata gonfiare per 10 minuti. Quindi il composto viene riscaldato fino a quando la gelatina non è completamente sciolta, mescolando di tanto in tanto. Quindi si mescolano la gelatina e la maionese.
5. Aggiungi carota, uovo e cipolla, sale e pepe. Mettere in frigorifero per addensare il ripieno.
6. Distribuisci i filetti di aringa sul cellophan, adagia il ripieno sopra. Coprire con un secondo pezzo di filetto.
7. Avvolgere bene nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Prima della festa, le aringhe ripiene vengono tagliate a pezzi e posizionate magnificamente su un piatto.

Rotolo di aringhe

Ci serve:

• un'aringa leggermente salata;
• un formaggio fuso;
• un cucchiaino. maionese;
• una m. l. peperoni in salamoia;
• 3-5 rametti di prezzemolo o aneto;
• pepe nero qb;
• pane e senape da servire.

Inizia a cucinare:

1. L'aringa viene pulita dalla pelle e dalle lische, divisa in due filetti.
2. Disporre i filetti sovrapposti sul polietilene. Coprire con un altro pezzo di pellicola e battere con un martello, rendendolo uniformemente piatto.
3. Il film in alto è stato rimosso.
4. Grattugiare il formaggio fuso e mescolarlo alla maionese.
5. Disporre il ripieno sul filetto in uno strato uniforme, pepare a piacere.
6. Lo strato successivo è composto da peperoni ed erbe aromatiche tritate.
7. Avvolgere con cura le aringhe in un rotolo stretto.
8. Poi mettilo nel congelatore per un'ora.
9. Dopo il raffreddamento, tagliare a begli anelli di 1,5-2 centimetri di spessore. Il piatto viene servito su fette di pane, guarnite con senape.

Il nuovo anno sta arrivando. E siccome di solito ci sono tanti pesci in tavola, quindi, non c'è voglia di ripetere e voglio qualcosa di nuovo. E le aringhe salate ripiene di vari ripieni troveranno il suo meritato posto sulla tavola festiva. Deliziosa aringa con il ripieno più delicato per un bicchiere freddo. Buon appetito!