2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Dessert delicato, ipocalorico e salutare: torta soufflé con ricotta e ciliegie. Si prepara in modo rapido e semplice. Anche una hostess alle prime armi si occuperà di questo compito. Leggi la ricetta del dolce e i consigli per la sua preparazione nell'articolo.
Ingredienti
Notevole è il fatto che tutti gli ingredienti necessari per preparare questo dolce si vendono in qualsiasi negozio e costano poco. Non c'è bisogno di frutta esotica o cibi speciali.
Per fare un soufflé con ricotta e ciliegie, la padrona di casa avrà bisogno di:
- un uovo di gallina;
- 100 grammi di zucchero (barbabietola rossa normale);
- 100 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole non aromatizzato (raffinato);
- 80-100 grammi di farina di frumento premium;
- 4 cucchiaini rasi di cacao in polvere;
- 1 cucchiaino senza una goccia di lievito (puoi solo soda);
- 250 grammi di cagliata non acida;
- 200 ml di crema;
- 100 grammi di zucchero a velo;
- 20 grammi di gelatina;
- 40 ml di pulitoacqua bollita;
- 200 grammi di ciliegie snocciolate in scatola.
Con tutti questi ingredienti a portata di mano, puoi iniziare a fare una torta soufflé con ricotta e ciliegie. La ricetta con una foto ti dirà come procedere.
Ordine di cottura
Il dessert si prepara in tre fasi:
- il biscotto viene cotto per primo;
- poi viene preparata la crema di cagliata;
- nella fase finale, viene assemblata una torta soufflé con ricotta e ciliegie.
Dettagli di ogni passaggio.
Fare un biscotto
Per ottenere un delizioso biscotto, devi prima preparare la pastella. Per fare questo, rompi l'uovo in una ciotola, aggiungi lo zucchero e sbatti tutto bene con un mixer. Versare l'olio vegetale e la panna acida nella massa rigogliosa. Batti tutto di nuovo a fondo.
Versare la farina in una ciotola separata, aggiungere il lievito e il cacao, mescolare il tutto delicatamente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungere la miscela secca risultante in piccole porzioni alla massa liquida, impastando bene in modo che non ci siano grumi. Puoi usare un mixer, ma in questa fase si consiglia agli chef esperti di lavorare con una frusta.
Ungete uno stampo da 21x21 cm con del grasso (olio di semi di girasole o strutto), versateci la pastella (lo spessore non deve superare i 3 cm) e mettete in una teglia preriscaldata a 190°C e infornate per 20 minuti. Dopo aver sfornato il biscotto e farlo raffreddare, tagliarlo a cubetti 2x2 cm.
Fare la crema di ricotta
Mentre dentrosi cuoce un biscotto in forno, prepariamo una crema: versiamo la gelatina con l'acqua, mescoliamo e lasciamo gonfiare per 20 minuti. Aggiungere la panna e lo zucchero a velo alla ricotta. Sbattere il tutto con un mixer fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versare la gelatina sciolta a bagnomaria a filo nella crema di cagliata, senza smettere di lavorare con un mixer.
Assemblare un soufflé con ricotta e ciliegie
Coprire uno stampo a cerniera con un diametro di 20 cm con pellicola trasparente. Versare sul fondo un po' di ricotta rkem, livellare con un cucchiaio. Adagiate le fette di biscotto con le ciliegie sulla crema, versatele con uno strato di crema, poi riponete il biscotto con le ciliegie e versate ancora la panna. Lisciare la superficie con un cucchiaio, coprire con pellicola e conservare in frigorifero per farla indurire completamente.
Dopo 5-6 ore, un soufflé sano, gustoso e tenero con ricotta e ciliegie, la cui ricetta è descritta sopra, è pronto!
Consigliato:
Da cosa cucinare la ricotta? Impara come fare la ricotta con latte acido, kefir o panna acida
La ricotta fatta in casa è un utile prodotto dietetico a base di latte fermentato. Come farlo da soli, i lettori possono imparare da questo articolo. Qui viene descritto come e da cosa cucinare la ricotta a casa. Dopo aver studiato tutte le informazioni di seguito, ognuno potrà realizzare un prodotto alimentare di pregio nella propria cucina
Ricotta senza grassi: calorie per 100 grammi. Ricotta con panna acida: calorie per 100 grammi. Vareniki con ricotta: calorie per 100 grammi
Ricotta si riferisce a prodotti a base di latte fermentato, ha un basso contenuto calorico ed è ottenuto dall'ossidazione del latte, seguita dalla decantazione del siero di latte. In base al contenuto calorico, è suddiviso in ricotta senza grassi (contenuto calorico per 100 g - 70%, contenuto di grassi fino all'1,8%), ricotta grassa (19 - 23%) e classica (4 - 18%) . Ci sono molte ricette per i piatti con l'aggiunta di questo prodotto
Come fare il soufflé al formaggio? Soufflé di formaggio francese
Chi sa come creare un'atmosfera romantica e goderne davvero il gusto? Certo, i francesi! È da loro che prenderemo in prestito l'idea di un piatto bello, arioso e incredibilmente appetitoso, ideale sia per una cena romantica che per una cena di vacanza in famiglia. E cucineremo il soufflé al formaggio
Ciliegie candite per l'inverno: una ricetta con una foto. Come fare le ciliegie candite in casa?
Pochi lo sanno, ma le ciliegie candite si possono preparare facilmente a casa. Come è fatta questa prelibatezza, lo diremo un po 'più avanti. Ti diremo anche come utilizzare questo dolce e conservarlo per tutto il lungo inverno
Torte con ricotta: ricetta con foto. Come cucinare le sfoglie con la ricotta
Oggi parleremo di come fare le torte di ricotta, discuteremo le diverse ricette per la loro preparazione e le opzioni di riempimento
