Ricetta facile per l'impasto dei cupcake

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quale sarà l'impasto per la torta, dipende esclusivamente dagli ingredienti che ci aggiungi. Di conseguenza, il gusto del dessert può essere ogni volta diverso. Non dovrai dedicare molto tempo alla sua preparazione. Bastano pochi minuti per ottenere la base perfetta per questo dolce.

Pasta per biscotti con uvetta

Questa è probabilmente la pastella per cupcake più semplice mai realizzata per preparare un dessert incredibilmente delizioso. Per lui prendono:

• 225g di farina.
• 180 g di zucchero.
• Mezza confezione di margarina.
• 8 cucchiai pieni di panna acida.
• Un paio di uova.
• Mezzo cucchiaino di soda.
• Una manciata di uvetta.
• 0,5 g di vanillina.

Un paio d'ore prima di preparare l'impasto, estraiamo la margarina dal frigorifero e la lasciamo a temperatura ambiente. Quando sarà abbastanza morbido, spolverizzatelo con lo zucchero e tritatelo bene. Aggiungere la panna acida, 2 tuorli, la soda e un pizzico di vaniglia. Mescolare delicatamente gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea. Aggiungere l'uvetta, setacciare la farina e incorporarla delicatamente a quella sbattuta a neve.movimenti delle proteine della schiuma dal basso verso l' alto. Tale impasto per cupcakes viene cotto in stampi a 190° per 20-25 minuti.

Impasto senza uova

Si può affermare con certezza che questa ricetta per l'impasto dei cupcake è la più economica. E i dolci fatti con esso si sciolgono letteralmente in bocca. Prepariamo i prodotti:

• Un quarto di litro di kefir.
• 180 g di zucchero.
• 320 g di farina.
• 80-85 ml sol. oli.
• 7g soda.

Riscaldare un po' il kefir e sciogliervi la soda. In questo caso, la massa dovrebbe dare bolle. Versare la parte indicata di zucchero, versare l'olio e setacciare la farina attraverso un colino a maglie fini. Il risultato dovrebbe essere un impasto che avrà una consistenza simile alla panna acida liquida. Prima della cottura, la massa viene lasciata in infusione un po' in modo che si adatti.

Pasta al vino rosso con cioccolato

Questo è un dessert gourmet. Questa miscela di ingredienti si traduce in una consistenza alquanto umida ma molto delicata nei prodotti da forno finiti.

Proponiamo di considerare la seguente opzione per preparare l'impasto per i cupcakes con una foto del risultato. Per la ricetta, prendi:

• Un pacchetto di burro.
• Un bicchiere (con un vetrino) di zucchero.
• Un po' di vaniglia (per insaporire).
• 4 uova.
• 8g di cannella in polvere.
• Un quarto di barretta di cioccolato.
• Un bicchiere di farina incompleto.
• 1g di sale.
• 12g di lievito in polvere.
• Mezzo bicchiere di vino rosso.
• 30 g di cacao.

Lascia che l'olio si riscaldi a temperatura ambientetemperatura, aggiungere lo zucchero e macinare i prodotti fino ad ottenere una leggera sfumatura. Introduciamo le uova, guidandole una alla volta. In una ciotola setacciate la farina, mescolatela con il cacao in polvere, un pizzico di sale e il lievito. Unire gli ingredienti secchi con la miscela di zucchero e burro. Sfumate con il vino e il cioccolato fuso. Mescoliamo tutto. Questo impasto viene cotto in una grande forma per un'ora a 175°.

Su kefir con marmellata

Questo impasto per torta è molto comodo perché non si attacca allo stampo, e quindi non c'è bisogno di ungerlo con l'olio. Per cucinare, prendi:

• Un paio di uova.
• Bicchiere di yogurt.
• Mezza confezione di burro.
• Mezza tazza di zucchero.
• 25g di zucchero a velo.
• 5g di lievito in polvere.
• 320 g di farina.
• 1g di sale.
• 120 g di marmellata.

Setacciare la farina e fare una depressione al centro del vetrino risultante. Aggiungere il lievito, lo zucchero e la soda. Aggiungi il kefir e mescola tutto lentamente. Tagliare il burro a temperatura ambiente a pezzetti e aggiungerlo alla massa totale, dopodiché sbattiamo tutto con un mixer a velocità media per 4 minuti. Separare i tuorli dagli albumi. Impastiamo subito il primo nell'impasto, sbattiamo il secondo con un pizzico di sale fino a formare una schiuma stabile. Continuando a sbattere, aggiungere la polvere in piccole porzioni. Con attenzione (un cucchiaio alla volta) introduciamo la massa proteica risultante nell'impasto. Cercando di non rovinare il volume, mescola tutto con movimenti attenti dal basso verso l' alto. Disponiamo l'impasto finito negli stampi, aggiungiamo un cucchiaino di marmellata al centro di ciascuno. I cupcakes vengono cotti in stampini a 175° per circa 20minuti.

Con ricotta

Pasta cagliata molto gustosa per cupcakes. La foto mostra il risultato finale. Non si può dire che un tale impasto sia piuttosto pesante, quindi i dolci sono densi all'interno. Per lui, prendi:

• 0, 2 kg di ricotta.
• 0, 2 kg di zucchero.
• 3 uova.
• 125g di burro.
• 240 g di farina.
• 5g di lievito in polvere.

Lasciare il burro a temperatura ambiente per qualche ora ad ammorbidire. Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola, quindi aggiungere la ricotta, il lievito e il burro ammorbidito. Introdurre la farina, avvolgendola con un colino fine. L'impasto risultante non deve scolare dal cucchiaio. Se è troppo liquido, è necessario aggiungere un po' più di farina. È necessario riempire gli stampini con la massa risultante di circa un terzo, altrimenti durante la cottura scorrerà oltre i bordi. Temperatura di cottura - 180°. Tempo di cottura totale - 20 minuti.

Agrumi

In generale, la pastella per dolci può avere il sapore di qualsiasi frutto. Pertanto, è del tutto possibile sostituire il limone in esso contenuto con un'arancia o un lime. Per la ricetta è necessario preparare i seguenti prodotti:

• Un paio di bicchieri di farina.
• 1g di sale.
• 10 g di lievito in polvere.
• 4 uova a temperatura ambiente.
• Un bicchiere con un vetrino di zucchero.
• Un paio di limoni.
• Un pacchetto di burro.
• 2, 5 cucchiai. cucchiai di panna acida.
• 1 g di vanillina.

Rompete le uova in una ciotola, versatevi 6 cucchiai di succo,aggiungere la scorza degli agrumi, lo zucchero e sbattere con una frusta. Mescolando costantemente, aggiungere la panna acida in porzioni. Quindi aggiungere sale, lievito, vanillina e burro ammorbidito. Impastare l'impasto con molta attenzione. Quando la massa diventa omogenea, adagiatela negli stampini. Tali cupcakes vengono cotti per 20 minuti a 180°, poi la temperatura deve essere ridotta a 165° e i cupcake devono essere cotti per altri 15-20 minuti. La cottura preparata secondo questa ricetta ha un sapore di limone abbastanza ricco. Per renderlo ancora più colorato, i cupcakes finiti possono essere immersi in uno sciroppo a base di succo di agrumi e zucchero.

Pasta di mandorle

Ingredienti di cui avrai bisogno:

• 6 uova.
• 55g di zucchero.
• 1, 5 confezioni di burro.
• Un bicchiere incompleto di mandorle tritate.
• 10 g di buccia d'arancia.
• 320 g di farina.

Le uova per un test del genere devono essere sicuramente fredde, quindi dovresti tirarle fuori dal frigorifero immediatamente prima della cottura. Sbattere le uova insieme alla porzione di zucchero indicata utilizzando un mixer. Dopo che il composto sarà raddoppiato di volume, aggiungete il burro ammorbidito e la farina setacciata. Mettere la scorza schiacciata nell'impasto e mescolare di nuovo il tutto. L'impasto finito può essere distribuito negli stampi. Cuocere i muffin alle mandorle a 180° per 20-25 minuti.

Con mele e noci

Questa è una ricetta di pasta per biscotti super facile che richiede solo pochi minuti per essere preparata. Per lui devi prendere:

• Una tazza e mezza di farina.
• 40g di cacao.
• 6g soda.
• 12g di lievito in polvere.
• Uovo.
• Poco più di mezzo bicchiere di zucchero.
• ¾ confezioni di burro.
• Un bicchiere pieno di latte.
• Un quarto di tavoletta di cioccolato fondente.
• Grande mela.
• 1, 5 tazze di noci.

Sbucciare le mele dalla buccia, eliminare tutti i semi e i baccelli, tritare finemente la polpa. Spruzzatela con il succo di limone. Macinare le noci e il cioccolato in briciole. Setacciare il cacao con la farina in una ciotola, aggiungere la soda, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Scaldiamo il burro a bagnomaria, versiamo il latte, l'uovo e mescoliamo. Uniamo le due miscele in un contenitore e mescoliamo accuratamente. Prima di inviare l'impasto al forno, mescolare le mele e le noci tritate con il cioccolato. Cuocere i muffin alle mele per 20 minuti a 180°.

Con cacao

L'impasto per cupcakes al cacao è preparato con i seguenti prodotti:

• ¾ confezioni di burro.
• 3 uova.
• 190 g di zucchero.
• 2/3 tazze di farina.
• 6g di lievito in polvere.

Sbattere lo zucchero e le uova in una ciotola fino a formare una massa leggera. Sciogliere il burro nel microonde, versarlo in una ciotola con il composto di uova e zucchero e mescolare ancora. Setacciare la farina e il lievito attraverso un setaccio fine, unire al resto degli ingredienti. Per es altare il gusto in un tale impasto, puoi mettere le gocce di cioccolato (circa 100 g). I cupcakes dovrebbero cuocere a 180° per 20 minuti.

Capitale Cupcake

Per questa pasta, l'impasto è solitamente disposto in una forma grande. Per lui, prendi:

• 88g di burro.
• 88g di zucchero.
• 2 uova piccole.
• 115g di farina.
• 4g di lievito in polvere.
• 120 g di uvetta.
• Un pizzico di sale.

Lasciare il burro a temperatura ambiente per diverse ore ad ammorbidire. Sbattere insieme allo zucchero fino a ottenere una massa soffice e chiara. Aggiungere il sale e mescolare. Setacciare gli ingredienti secchi al setaccio in modo che l'impasto sia successivamente il più arioso possibile, unirli al composto di uova e burro. Laviamo accuratamente l'uvetta e la teniamo in acqua tiepida per un quarto d'ora, quindi la scartiamo in uno scolapasta, la mettiamo su un asciugamano per eliminare l'umidità in eccesso e le arrotoliamo in una piccola porzione di farina. Aggiungere l'uvetta all'impasto, mescolare il tutto e metterlo in una forma resistente al calore ricoperta di pergamena. "Torta Capitale" infornata a 180° per mezz'ora. Non dimenticare di praticare un'incisione longitudinale dopo 15 minuti.

Semplice impasto allo yogurt

Per lui, prendi:

• Un bicchiere con un mucchio di farina.
• Bicchiere di zucchero.
• ¾ tazza di yogurt (puoi prenderne uno con additivi di frutti di bosco o frutta).
• Uovo.
• 65g di burro.
• 5g di lievito in polvere.
• 2g di sale.
• Mezzo bicchiere di frutti di bosco.

Unire la farina con il lievito e setacciare al setaccio. Aggiungi un pizzico di sale. Versare lo yogurt in un contenitore separato. ammorbidito eSbattere il burro tagliato a pezzetti a velocità media del mixer fino a ottenere una massa bianca e soffice. Continuando a sbattere, introduciamo lo zucchero in piccole porzioni. Di conseguenza, la miscela dovrebbe circa raddoppiare di volume. Guidiamo l'uovo, riduciamo la potenza e continuiamo a sbattere. Aggiungere metà della miscela di farina e lievito, versare metà porzione di yogurt e mescolare per circa un minuto. Versare la restante parte degli ingredienti secchi e versare tutto lo yogurt. Dopo che la massa diventa omogenea, aggiungere le bacche. Incorporali con cura nell'impasto.

Se hai una bacca tenera, ad esempio i lamponi, è consigliabile aggiungerla già negli stampini, premendo delicatamente al centro. Tale impasto viene cotto a una temperatura di circa 200 ° per 30-40 minuti. È meglio coprire gli stampini con della pergamena in modo che i cupcakes non brucino sopra.

Come puoi vedere, le ricette pubblicate con l'impasto fotografico per cupcakes sono piuttosto diverse, ma in ogni caso non è difficile preparare una base del genere. Non aver paura di sperimentare in cucina e cambiare le opzioni proposte. Puoi aggiungere gocce di cioccolato, frutta secca e coloranti naturali alle ricette.