Zuppa cocktail di mare: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Poche persone sono pronte, senza prevaricazioni, a dichiarare che non sopportano i frutti di mare. Quasi tutti li amano. È vero, nella sua forma naturale, i frutti di mare sono più accessibili a coloro che vivono nelle immediate vicinanze del luogo in cui vengono estratti. I residenti di aree remote possono acquistare questa prelibatezza solo sotto forma di semilavorati surgelati. Ma non c'è niente di sbagliato in questo. Preparati secondo le regole del processo tecnologico, i cocktail di mare non sono in alcun modo inferiori nelle loro qualità a un prodotto "vivo". E puoi fare qualsiasi cosa con questi frutti di mare: zuppa, un ottimo antipasto e un secondo piatto molto gustoso.

Oggi parleremo di un piatto come la zuppa di cocktail di mare. Daremo alcune fantastiche ricette e ti diremo anche come cucinarlo in una nuova pentola miracolosa: una pentola a cottura lenta. Quindi iniziamo. Ma prima, un piccolo programma educativo sull'argomento: "Cos'è la zuppa di cocktail di mare".

Segreti di cucina

Ci sono tante ricette per preparare il primo piatto di un cocktail di mare. Ogni hostess ha già il suo, testato e talvolta, sulla base, sperimenta, rimuove o aggiungeingredienti diversi, e alla fine crea un piatto completamente diverso. Tuttavia, ci sono alcune regole di base che devono essere prese in considerazione se si decide di preparare una zuppa con un cocktail di mare.

• Più ingredienti principali in un piatto, più gustoso e aromatico risulta.
• Come ogni altro primo piatto, questa zuppa si prepara a base di brodo. Quello che sarà dipende dalla ricetta.
• Il cocktail di mare, di regola, include i seguenti frutti di mare: ostriche, pesce, gamberetti, cozze, calamari. Devi sapere questo in ordine se la padrona di casa ha deciso di non comprare un cocktail già pronto in una borsa, ma di prepararlo da sola.
• La zuppa di cocktail di mare può essere preparata anche a base di latte o pomodoro. Tutto dipende dalla ricetta scelta. Inoltre, a volte formaggio, pasta e persino alghe possono essere aggiunti come ingredienti aggiuntivi.

E ora andiamo direttamente alle nostre ricette. Pronto?

Zuppa di purè di cocktail di mare

Concordiamo subito che ogni nostra ricetta come ingrediente principale - un cocktail di mare - prevede l'utilizzo di un semilavorato surgelato già pronto. Qui lo compriamo e allo stesso tempo facciamo scorta:

• cubo di pollo;
• crema 20% di grassi (200 g);
• vino bianco secco (sono necessari 250 ml);
• champignon (150 g);
• burro (50 g);
• sedano.

Come cucineremo

Scongela il cocktail di mare, fallo bollire come seindicato sulla confezione. Sciogliere il burro in una casseruola, friggerci sopra i funghi e il nostro cocktail. Ci vorranno cinque minuti. E poi versare il vino, il brodo di pollo da un cubo (250 ml), quando bolle, aggiungere il sedano, il sale. Cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti. Lasciamo raffreddare il piatto, eliminiamo il sedano e mandiamo il resto del contenuto della padella a un frullatore. Dopo di che aggiungere la panna. Fatto!

Alcune casalinghe si sbagliano, definendo questo piatto solo “zuppa cremosa”. Un cocktail di mare a base di panna sarebbe più corretto, se proprio si vuole, chiamarlo zuppa cremosa. Ma la prima definizione testimonia più l'analfabetismo culinario che la disponibilità di ricette per preparare tali zuppe. O forse le hostess stanno solo cercando di trovare qualche ricetta non proprio tradizionale per la nostra cucina, chissà. A proposito, se è quest'ultimo, saremo felici di aiutarti a ricostituire il salvadanaio di ricette per preparare zuppe di pesce. Diamo un'occhiata alla cucina orientale per questo. C'è sicuramente molto da imparare lì.

Tom Yum

Per preparare questo piatto esotico, ci “armiamo” con i seguenti prodotti:

• pimento - 2 g;
• peperoncino - 1 pz.;
• aglio - 4 spicchi;
• salsa di soia - 50 ml;
• calce - 1 pezzo;
• riso a grana lunga - 100g;
• prezzemolo - 1 mazzetto;
• pomodoro - 1 pz.;
• sale (quanto basta).

Processo di cottura

Tritate molto finemente l'aglio con un coltello, mettetelo in una pentola con acqua (basterà un litro), salate. Dopo che il contenuto è bollito, buttaci dentro il riso e cuocilo per non più di cinque minuti. Aggiungiamo un cocktail di mare pre-scongelato, dopo tre minuti versiamo il succo di lime e gettiamo i peperoncini, tagliati a listarelle sottili. Condire con il pepe, aggiungere il pomodoro a dadini. Cuocere per altri tre minuti. Cospargere di prezzemolo prima di servire.

E, naturalmente, non puoi ignorare il multicucina che è diventato così popolare oggi. Pertanto, in conclusione, qualche parola su come cucinarci una zuppa del genere.

Cocktail di mare in una pentola a cottura lenta

Devo dire che assolutamente tutte le ricette per la zuppa di cocktail di mare sono adatte per una pentola miracolosa. Cioè, per dirla semplicemente, non ce ne sono praticamente di specifici, specifici per un multicucina. Tutto ciò che viene offerto sui forum culinari e viene interpretato come una ricetta per cucinare in una pentola a cottura lenta si basa su una ricetta tradizionale. Pertanto, non rompere la testa in particolare! Se hai già una pentola a cottura lenta nella tua cucina, sentiti libero di cucinarci qualsiasi tipo di zuppa che ti piace dai cocktail di mare. Segui solo una regola: se i prodotti devono essere fritti, usa la modalità "Cottura" per questo e per cucinare, sentiti libero di premere il pulsante "Zuppa". Per quanto riguarda il tempo di cottura stesso, sarà lo stesso indicato nella ricetta abituale.