Zuppa di pomodoro con frutti di mare: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ogni casalinga sa cucinare la nostra tradizionale zuppa di pesce. Naturalmente, ogni famiglia ha i suoi segreti di cucina. Qui italiani, indonesiani e spagnoli cucinano la zuppa di pesce in un modo completamente diverso. Per noi un piatto del genere sembrerà molto esotico, ma questo non lo renderà meno gustoso. La base della zuppa è la passata di pomodoro e una piacevole aggiunta viene utilizzata una varietà di frutti di mare. Le spezie e le erbe aromatiche essiccate aggiungono un sapore speciale al piatto. Nel nostro articolo vogliamo parlare di come cucinare la zuppa di pomodoro con i frutti di mare. Le ricette della cucina italiana ci permetteranno di diversificare il menù abituale.

Prodotti per la classica zuppa italiana

In qualsiasi ristorante italiano puoi gustare la zuppa di pomodoro con frutti di mare. La ricetta del piatto nazionale non è un segreto. Ma ogni chef italiano sa come rendere la sua zuppa la più deliziosa e speciale.

Basato su una ricetta base di zuppa di pomodoro confrutti di mare, possiamo anche cucinare un piatto meraviglioso. Vale la pena sapere che in Italia non esiste un cibo simile che assomigli al nostro orecchio. Con tutta l'abbondanza di pesce nel paese, un piatto del genere semplicemente non esiste nella cucina nazionale. Ma gli chef italiani preparano abilmente una meravigliosa zuppa di pomodoro con frutti di mare. Ricette e metodi di cottura sono tenuti segreti da ogni professionista.

Ingredienti:

1. Gamberoni - quattro pezzi
2. Pesce di mare - 250g
3. Carcassa di calamaro.
4. Cozze – otto pezzi
5. Aglio.
6. Pomodori in scatola nel proprio succo - 250g
7. Vino secco (bianco) - 110 g.
8. Olio d'oliva - due tavoli. l.
9. Un pizzico ciascuno di origano, basilico, menta e timo.
10. Sale.
11. Pepe macinato.

In linea di principio, la ricetta della zuppa di pomodoro con frutti di mare può essere leggermente modificata. Per comodità, puoi acquistare un cocktail di mare già pronto nel negozio. E puoi scegliere il pesce che ti piace.

Ricetta del piatto di pomodoro

Ora puoi trovare molti modi per cucinare la zuppa di pomodoro con frutti di mare. Ci sono così tante ricette e foto di piatti pronti che è giusto confondersi. Pertanto, è meglio iniziare con la versione base. A casa, puoi cucinare una deliziosa zuppa che ti permette di sentire in una certa misura lo spirito dell'Italia.

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta classica per la zuppa di pomodoro italiana con frutti di mare. Per cucinare potete usare qualsiasi pesce. Maè molto importante che sia marino. Va lavato, pulito e rimosso assolutamente tutte le lische, lasciando solo il filetto. Questo è ciò che cucineremo per primo.

Per questo abbiamo bisogno di una pentola e dell'acqua (450 g), mettiamo il pesce in un contenitore e lo mandiamo al fuoco. Dopo aver fatto bollire il brodo, fatelo cuocere per circa 15 minuti. Dopodiché, il liquido deve essere filtrato e il filetto deve essere estratto su un piatto e tagliato a pezzi.

Molto gustosa è la zuppa, che viene cotta sul brodo di gamberi. E per questo puoi usare non i gamberetti stessi, ma i loro gusci. Le parti non commestibili vengono versate con acqua e fatte bollire per 15 minuti. Puoi usare la testa e la coda del pesce nel processo di cottura. In generale, la cucina può essere affrontata in modo creativo, mostrando immaginazione.

Scongelare i frutti di mare e lavarli in acqua corrente. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle cozze. Calamari tagliati ad anelli. Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola e fatevi rosolare l'aglio. Dopodiché, togliamo i chiodi di garofano e mettiamo i calamari, le cozze in un contenitore e li cuociamo a fuoco vivo per circa due minuti. Successivamente, versare in una casseruola il vino secco e le spezie. Facciamo evaporare l'alcol per non più di un minuto.

Scaldare i pomodori con acqua bollente, quindi privarli della pelle. Poiché la ricetta per fare la zuppa di pomodoro ai frutti di mare si basa sull'utilizzo della passata di pomodoro, le verdure vanno tritate con un frullatore e con un tritacarne. I deliziosi pomodori sono disponibili per noi solo in estate. In inverno, non sembrano così attraenti e il loro gusto lascia molto a desiderare, quindi puoi usare il succo di pomodoro fatto in casa. Certamente,i pomodori estivi sono la base migliore per il piatto.

Mettere la passata di pomodoro in una casseruola e stufare con i frutti di mare. Dopo 2-3 minuti aggiungere il brodo e i pezzi di pesce, il pepe, l'alloro, il sale. Mescoliamo tutti i prodotti e continuiamo a cuocere dopo aver fatto bollire per tre minuti. Una buona aggiunta alla zuppa sono i crostini all'aglio. Sono molto facili da preparare.

Bastone tagliato in pezzi di forma arbitraria. Due spicchi d'aglio, sbucciati, tritati e mescolati con olio d'oliva. Metti le fette di una pagnotta su una teglia e cospargile con una massa profumata. Asciugare il pane in forno fino a quando appare una deliziosa crosta. Serviamo la zuppa finita agli ospiti con crostini di prezzemolo e aglio. Come puoi vedere, non è così difficile cucinare la zuppa di pomodoro con i frutti di mare secondo questa ricetta. La foto del piatto ti permette di apprezzarne tutta la bellezza e fa venire voglia di cucinare tu stesso un capolavoro del genere.

Ingredienti per la purea

Non meno deliziosa è la zuppa di passata di pomodoro con frutti di mare. La ricetta del piatto non presenta grosse differenze, ma di per sé ha la consistenza del purè di patate. Ottiene note speciali grazie all'aggiunta di panna e cognac. L'aroma dell'origano fa sì che i membri della famiglia non vedano l'ora che arrivi la fine del processo di cottura.

Ingredienti:

1. Pomodori maturi - sei pezzi.
2. Pesce bianco (filetto) - 350g
3. Gamberi sgusciati - 400g
4. Scolare l'olio. - 2 tavoli. l.
5. Stessa quantità di olio d'oliva.
6. Brodo vegetale - tre tazze.
7. Origano.
8. Aglio.
9. Crema (non inferiore al 33%) - bicchiere.
10. Misto di peperoni.
11. Cognac - 2 tavoli. l.
12. Sale.

Cucinare la purea di zuppa

Una ricetta semplice per una deliziosa zuppa di pomodoro con frutti di mare ti permette di preparare velocemente un piatto meraviglioso. Per prima cosa devi preparare il filetto di pesce sciacquandolo in acqua. Successivamente, il pesce viene inviato a cuocere per 15 minuti. Dopo aver adagiato le fette di filetto su un piatto. Scottiamo i pomodori con acqua bollente, dopodiché rimuoviamo facilmente la pelle. Tritare finemente la polpa. Scaldare una casseruola con olio d'oliva e rosolarvi i pomodori. Aggiungiamo anche aglio e origano. Versare gradualmente il brodo nella casseruola e far sobbollire tutti i prodotti per circa 15 minuti a fuoco più lento. Mandiamo la base finita per il piatto a un frullatore e la trasformiamo in una purea. In una casseruola pulita, friggete i gamberi nel burro per alcuni minuti. A loro è necessario aggiungere il cognac, che facciamo evaporare per un minuto. Versare la purea del frullatore in una casseruola e portare a bollore. Quindi aggiungere panna, pepe e sale a piacere. Servire la zuppa finita in tavola, mettendo un pezzo di pesce bianco in ogni piatto.

Zuppa con cocktail di mare: ingredienti

Se sei un fan della cucina italiana, apprezzerai sicuramente questa ricetta per la zuppa di pomodoro ai frutti di mare. Il cocktail di mare per la sua preparazione può essere acquistato in qualsiasi supermercato.

Ingredienti:

1. Cocktail di mare - 250 g.
2. Arco.
3. Aglio.
4. Pepedolce.
5. Due pomodori.
6. Due uova.
7. Succo di pomodoro - 300g
8. Un cucchiaino di erbe provenzali, basilico.
9. Sale.
10. Zafferano.
11. Cucchiaio da tavola di succo di limone.
12. Pepe nero.
13. Olio d'oliva. - 2 tavoli. l.

Ricetta della zuppa di cocktail di mare

Iniziamo a cucinare scongelando un cocktail di mare. Se hai fretta, puoi versare acqua bollente sui frutti di mare. Li laviamo dopo. Mandiamo i prodotti scongelati nella padella e versiamo due bicchieri d'acqua. Portare a ebollizione il cocktail di mare e far bollire per non più di 3-5 minuti.

Sbucciare l'aglio e la cipolla, quindi tritare le verdure. Versare l'olio d'oliva in una padella pulita e rosolarvi le fette di cipolla e aglio. Dopo che le verdure vengono inviate in padella con i frutti di mare. Togliamo la pelle dai pomodori e togliamo i semi dal peperone. Tagliare le verdure e farle rosolare in padella. Dopo qualche minuto, i pomodori e i peperoni vengono trasferiti nella padella. Introduciamo anche il succo di pomodoro nella zuppa e aggiungiamo fette di pomodoro fresco. Allo stesso tempo, è necessario riempire le spezie e le erbe secche. Dopo aver fatto bollire la zuppa, abbassare la fiamma e farla cuocere per non più di cinque minuti. Alla fine, aggiungi il succo di limone, il pepe nero e il sale.

In un contenitore a parte, sbatti due uova e aggiungile alla zuppa, mescolando tutto molto accuratamente. Quindi, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare in infusione. Questa ricetta richiede l'infusione obbligatoria. Questo renderà il gusto più ricco e luminoso.

Ciopino

Questa ricetta per la zuppa di pomodoro piccante con frutti di mare è significativadiverso dai precedenti. Il piatto a base di esso è molto denso. Inoltre, ha più ingredienti. Ma con tutto questo, questo piatto è completamente facile da cucinare da solo.

Ingredienti:

1. Aglio.
2. Due cipolle.
3. Pomodori nel proprio succo – 840g
4. Mazzo di prezzemolo.
5. Gamberoni – 750g
6. Brodo di pesce - litro.
7. Cozze – 17 pezzi
8. Capesante - 750g
9. Carne di granchio - 150g
10. Scolare l'olio. – 200 g.
11. Filetto di merluzzo - 700g
12. Vino bianco (secco) – 350 ml.
13. Bicchiere d'acqua.
14. Sale.
15. Origano.
16. Foglia di alloro.
17. Timo.
18. Basilico essiccato.

Ricetta Ciopino

Sbucciare e tritare l'aglio e la cipolla insieme al prezzemolo. Metti il burro in una casseruola. Mandiamo l'affettato lì e facciamo sobbollire fino a quando la cipolla diventa trasparente. Trasformiamo i pomodori in scatola in purea e versiamo in una casseruola insieme al succo. Aggiungiamo anche brodo, acqua, vino, alloro e una miscela di erbe essiccate. Mescolare tutti gli ingredienti e portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Lavare i filetti di pesce e di merluzzo. Tagliate il pesce a pezzetti. Dopo mezz'ora, mandiamo i frutti di mare nella padella. Portare a bollore la zuppa, quindi cuocere per altri sette minuti. Il piatto va servito caldo. La sua consistenza spessa eil gusto ricco ti permetterà di goderti appieno il piatto.

Zuppa di pomodoro con cocktail di mare: ingredienti

Ingredienti:

1. Cocktail di mare - 500g
2. Due cipolle.
3. Tabella. l. zucchero.
4. Pomodori in scatola – 780g
5. Aglio.
6. Erbe italiane.
7. Pepe.
8. Sale.
9. Tre tavoli. l. olio d'oliva.

Cucinare un piatto

Puoi usare qualsiasi pesce per fare la zuppa. I condimenti possono essere acquistati in blocco o singolarmente. Ma sarà necessario del basilico fresco per decorare il piatto finito. Scongelare prima i frutti di mare. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aglio, quindi soffriggere le verdure fino a doratura in una casseruola dal fondo spesso.

I pomodori prendono il succo e rimuovono la pelle. Macinare la polpa con un frullatore. Mescolare la passata di pomodoro e il succo e trasferire in una casseruola. Portare a ebollizione la massa e versare i frutti di mare. Riportare la massa a bollore e aggiungere le spezie e lo zucchero, lasciando languire sul fuoco più piccolo. La zuppa densa e profumata va servita con una baguette fresca.

Invece della postfazione

Qualunque di queste ricette tu scelga, il gusto di questo fantastico piatto ti impressionerà sicuramente. Non pensare che solo gli intenditori della cucina italiana apprezzeranno la zuppa. Non è affatto così. La zuppa piacerà anche a chi preferisce i piatti classici. Per apprezzarne appieno il gusto, non dovresti solo assaporarloristorante, ma anche cucinare a casa. Inoltre, le ricette non sono difficili.

Certo, l'originale zuppa di pomodoro si può gustare solo in Italia. Ma se non hai intenzione di fare un viaggio nel prossimo futuro, puoi accontentare la tua famiglia con qualcosa di nuovo e gustoso. Le massaie esperte dicono che cucinare la zuppa italiana non richiede più tempo di qualsiasi nostro piatto. Ma il nuovo gusto e aroma daranno molte nuove sensazioni. Forse la zuppa di pomodoro diventerà un ospite frequente sulla tua tavola.