Frittelle Ryazhenka: ricetta passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le frittelle Ryazhenka sono un piatto incredibilmente gustoso e facile da cucinare. Non lascerà nessuno indifferente! È su ryazhenka che i pancake sono incredibilmente soffici e ariosi. Vuoi compiacere i tuoi cari? Adulti e bambini saranno felici di assaggiare sottili frittelle ryazhenka con vari condimenti e ripieni.

Questo trattamento è perfetto per la colazione. I pancake su ryazhenka sono nutrienti. Riempiranno il corpo di vigore ed energia per l'intera giornata.

Ricetta per frittelle ryazhenka sottili

Ingredienti:

• Farina - 8-9 cucchiai.
• Soda - 1 cucchiaino (senza vetrino).
• Zucchero - qb (2-6 cucchiaini, a seconda del ripieno o dell'aggiunta ai pancake).
• Il sale è sulla punta di un coltello.
• Uova - 3 pezzi (il numero di uova influisce sulla struttura e sul gusto dell'impasto, più uova si aggiungono, più densa risulterà la struttura del pancake finito).
• Ryazhenka - mezzo litro.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.

Processo di cottura

Prima cosa per fare i pancake con la ryazhenka con i buchidevi sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto liscio, questo può essere fatto con una forchetta, ma con una frusta risulterà più veloce e migliore

Consigli! Tutti gli alimenti devono essere a temperatura ambiente!

• Quindi devi versare il latte cotto fermentato e mescolare fino a che liscio.
• Aggiungere gradualmente la farina in piccole parti e mescolare accuratamente con una frusta in modo che non si formino grumi di farina nell'impasto. È meglio setacciare la farina nell'impasto, saturandolo così di ossigeno e rendendo l'impasto più arioso.
• Aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola.
• Infine, aggiungi due cucchiai di olio vegetale e mescola bene l'intera massa.
• Una padella per friggere i pancake deve essere unta molto sottilmente con olio vegetale e metterla a fuoco medio.
• Versare delicatamente un po' di impasto nella teglia e stenderlo con movimenti circolari della mano su tutta la superficie.
• Quando il fondo del pancake inizia a diventare dorato, dovrai girarlo e attendere circa un minuto.
• Far friggere tutti gli altri pancake allo stesso modo.

I pancake possono essere serviti con qualsiasi bevanda: tè, caffè, composta o latte. Possono essere farciti con ripieni di carne o funghi e, per aggiunte dolci, puoi usare frutta fresca e frutti di bosco, marmellate, panna montata o pasta di cioccolato.

Cosa devo fare se i pancake si attaccano alla padella?

Per fare i pancake, è meglio usare una padella per pancake speciale e meglio dei pancakenon cuocere nient' altro su di esso, per non rovinare il rivestimento. Prima di friggere, una tale padella non può essere lubrificata con olio. I pancake le vengono via così bene.

Consigli! Le frittelle di lievito si attaccano raramente alla padella.

Se non hai una padella per pancake, puoi usare una normale padella con un buon rivestimento, ma prima di cuocere il primo pancake, devi ungere la superficie della padella con un sottile strato di olio.

Ripieno

La ricetta dei pancake ryazhenka è molto semplice, prima devi cuocere i pancake, quindi preparare il ripieno e unire questi due componenti. L'involtino primavera può essere formato in un tubo, una busta o anche una piccola borsa legando un gambo di cipollotto attorno all'involtino primavera.

Puoi cucinare un'opzione abbastanza economica per i condimenti:

• cavolo stufato;
• purè di patate;
• bacche o frutti di stagione.

Ricette di farcitura

Il topping ai mirtilli ha un sapore ricco e brillante di frutti di bosco, è ideale per i pancake ryazhenka.

Ingredienti:

• Mirtilli - 2 tazze (va bene fresco o congelato)
• Zucchero - 50-100g (regolare la quantità di zucchero, dipende dalle preferenze personali).
• Burro - 20g
• Amido - cucchiaino.
• Acqua - 100 ml.

Mescolare i mirtilli, lo zucchero e il burro e mettere su un fuoco piccolo, far bollire per 10 minuti.

Mescolare l'amido con acqua fredda fino a completo scioglimento, versare in acqua bollente a filomassa, mescolando continuamente. L'amido è meglio usare il mais. I dessert a base di amido di mais sono soffici e teneri, mentre l'amido di patate è più palpabile nei dessert già pronti.

Frittelle sottili su latte cotto fermentato. Ricetta

Un' altra opzione. I pancake Ryazhenka si distinguono per un delicato aroma di latte cotto. E gusto e consistenza più delicati del kefir.

Per i pancake ryazhenka avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• Farina di frumento - 8 cucchiai.
• Uova - 4 uova grandi o 5 piccole.
• Zucchero - 2-4 cucchiai (la quantità di zucchero dipende dalle preferenze personali).
• Olio vegetale - 3 cucchiai.
• Sale - 1/3 cucchiaino.
• Soda - 1/3 cucchiaino.

Questa ricetta è molto facile da fare! In un contenitore profondo, è necessario mescolare le uova e il latte cotto fermentato fino a ottenere un composto liscio, aggiungere sale e zucchero e mescolare tutto accuratamente. Questo impasto può essere impastato con una forchetta. Ma la frusta semplificherà notevolmente il processo di cottura.

Poi devi setacciare la farina nell'impasto usando un setaccio per arricchire la farina di ossigeno. Mescolare bene la massa in modo che non ci siano grumi di farina nella massa totale.

Al termine della preparazione dell'impasto, versare l'olio vegetale. L'olio per frittelle è meglio scegliere raffinato, senza un gusto e un odore brillanti.

Per fare le frittelle, devi prendere una padella (preferibilmente una padella per frittelle), deve essere asciutta. La padella deve essere riscaldata, unta con uno strato molto sottile di olio, stendere l'impastosuperficie e friggere le frittelle fino a doratura. Capovolgere con cura e friggere sul secondo lato per circa mezzo minuto.

Non tenere il pancake in una padella calda troppo a lungo, potrebbe seccarsi!

Così cuoci tutti i pancake.

Un ottimo ripieno sarebbe una miscela di formaggio e prosciutto, e tra i ripieni dolci puoi scegliere la ricotta.

Cucinare il ripieno di ricotta per i pancake ryazhenka è molto semplice. Per fare questo, macinare la ricotta al setaccio, aggiungere l'uvetta o le albicocche secche tritate, un po' di panna acida e zucchero, mescolare il tutto e riempire le frittelle con il composto.

È così facile preparare una delizia follemente deliziosa!