Frittelle di carne: ricetta passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le frittelle di carne sono uno degli antipasti più popolari tra gli specialisti culinari domestici. Dopotutto, questo piatto senza pretese viene preparato in modo estremamente semplice e veloce. E l'antipasto stesso è molto tenero, gustoso e profumato. Il segreto principale per preparare deliziose frittelle di carne sta nella freschezza e nella qualità dei prodotti di partenza. Ed è improbabile che il processo di cottura stesso sia troppo laborioso e lungo. Quindi fai scorta degli ingredienti necessari e inizia a creare empanadas dorate.

Qualche parola sulla merenda

L'impasto per questo piatto dovrebbe essere quasi insipido o leggermente salato. Di norma, viene preparato con latte con l'aggiunta di uova, farina, zucchero e spezie. Una pastella per empanada preparata correttamente dovrebbe avere una consistenza che cola.

Il ripieno più comune per questo antipasto è il bollito macinato unito a cipolle fritte. Questo ripieno è molto succoso e gustoso. In alcuni casi, durante la frittura, le carote grattugiate vengono aggiunte alla cipolla. Ma la carne può essere di qualsiasi tipo: agnello e pollo, manzo e maiale.

I pancake possono essere serviti caldi o freddisenape, panna acida, erbe aromatiche, maionese e formaggio a pasta dura. È consuetudine avvolgerli in buste o rotoli. E i pancake già ripieni possono essere ulteriormente fritti in padella per una crosta croccante, o semplicemente riscaldati nel forno o nel microonde.

Alcuni consigli

Quando prepari un antipasto del genere, è molto importante familiarizzare in anticipo con alcuni consigli di chef esperti e trucchi di cucina. Se preferisci la ricetta delle empanadas (con carne macinata), che contiene olio, dovresti ungere la superficie della padella solo quando friggi la prima tortilla. Dopotutto, la componente grassa dell'impasto consente di far scivolare facilmente le frolle e puoi facilmente cuocerle e girarle.

Tieni presente che i pancake veramente rossi si ottengono solo per la presenza di zucchero nell'impasto. Ecco perché è così importante aggiungere almeno un cucchiaio di sabbia dolce al composto. Ma non dovresti esagerare: troppo zucchero può portare a cuocere troppo i pancake.

Affinché i bordi delle torte non si secchino, subito dopo la frittura, vanno coperti con un canovaccio o un coperchio. Pertanto, i pancake rilasceranno vapore da soli, che rimarranno morbidi e teneri fino a quando non saranno ulteriormente cotti.

Riempimento

Ovviamente, se vuoi risparmiare tempo, puoi acquistare carne macinata già pronta e friggerla semplicemente a casa. Ma, come sai, quelle frittelle che vengono cucinate con le tue mani dall'inizio alla fine sono davvero deliziose. Pertanto, tuttaviaè meglio trovare del tempo libero per preparare un pasto completo.

Se vuoi aggiungere una nota piccante o piccante alla carne macinata, aggiungi qualche spicchio d'aglio, spezie adatte o concentrato di pomodoro.

Il ripieno per le frittelle può essere integrato con uova sode, cetrioli sottaceto, pomodori, cavoli stufati, piselli o fagioli in scatola, funghi, formaggio e qualsiasi altro ingrediente abbinato alla carne. Tutto dipende dalle tue preferenze personali e dalla tua immaginazione.

Preparare il cibo

Per quanto riguarda gli utensili da cucina, nel processo di cottura delle empanadas secondo la ricetta con una foto, avrai bisogno di una padella a pareti spesse per friggere le verdure e cuocere torte piatte, una ciotola profonda per impastare, una casseruola, un mestolo, una grattugia, un coltello e un tagliere. E dall'attrezzatura, prepara in anticipo un mixer e un tritacarne.

Quindi, per fare i classici pancake ti serviranno:

• 3 tazze di latte;
• un pizzico di sale;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 3 uova;
• una tazza e mezza di farina;
• cucchiaio di olio vegetale;
• 0,5 kg qualsiasi tipo di carne;
• 2 cipolle grandi.

È opportuno preparare in anticipo alcuni spazi vuoti. Setacciare più volte la farina e lasciare in caldo il latte e le uova in modo che si scaldino a temperatura ambiente. Lessare la carne per la carne macinata. Il tempo di lavorazione dipende dal tipo di prodotto. Quindi, ad esempio, se hai scelto la carne di manzo, dovrebbe essere cotta per più di un'ora. In questo caso è consigliabile cambiare il brodo almeno una volta.

Frittelle di carne: ricetta di carne macinata

Questo antipasto è giustamente considerato l'opzione migliore per la colazione, il tè pomeridiano e un semplice spuntino. I pancake sono molto comodi da portare con te al lavoro o per un picnic. Inoltre sono ugualmente buonissimi sia caldi che freddi. Tra le altre cose, le frittelle ripiene possono essere conservate nel congelatore. Dopotutto, possono essere riscaldati rapidamente e facilmente in qualsiasi momento. Questo può essere fatto in soli 5 minuti nel microonde o nel forno. Sì, e cucinare le empanadas passo dopo passo non è affatto difficile.

Quindi, per prima cosa, sbucciate, tritate finemente la cipolla e friggetela fino a doratura. Passare la carne bollita attraverso un tritacarne a maglia fine. Quindi mescolarlo con le cipolle fritte. Affinché il ripieno risulti succoso, aggiungere un po 'di brodo in cui è stata cotta la carne. Ma non esagerare: la carne macinata non dovrebbe essere liquida. Aggiungi sale a piacere. Puoi anche aggiungere del pepe, se lo desideri.

Ora puoi iniziare a preparare direttamente l'impasto secondo la ricetta con una foto delle empanadas. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il latte, il sale e lo zucchero. Lavorare accuratamente il composto con un mixer. Versare la farina nella massa in piccole porzioni e continuare a sbattere. Infine, aggiungere l'olio vegetale all'impasto e mescolare di nuovo. Il risultato dovrebbe essere una pastella cremosa.

Come al solito,cuocere le frittelle dall'intera massa in una padella calda e unta. Non dimenticare di coprirli mentre cucini. Lubrificare le frittelle fatte con una piccola quantità di burro, aggiungere il ripieno e avvolgere con i rotoli. Naturalmente, puoi regolare tu stesso la quantità di carne macinata. L'opzione migliore è aggiungere due cucchiai di ripieno. Ecco fatto: le deliziose frittelle di carne sono pronte! Puoi goderti un ottimo pasto.

Ricetta Frittelle Di Carne E Funghi

La crosta croccante di un antipasto del genere, unita al ripieno più delicato, può deliziare chiunque. Inoltre, è incredibilmente facile cucinare frittelle con carne e funghi secondo la ricetta. Quindi, per fare uno spuntino del genere avrai bisogno di:

• 0,5L di latte;
• 3 tazze di farina;
• 3 uova;
• 300 g di funghi;
• 0,5 kg di carne;
• 2 cipolle grandi;
• carota;
• foglia di alloro;
• sale e spezie qb.

Processo passo dopo passo

Queste frittelle sono preparate più o meno allo stesso modo delle tradizionali tortillas con carne macinata. Ma ci sono ancora alcune differenze. Mettere prima a bollire la carne. Aggiungere un po' di sale e di alloro al brodo. Raffreddare la carne finita e passare attraverso un tritacarne. Preparate le verdure: lavatele e mondatele. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote. Friggerli in olio vegetale. Anche i funghi affettati vengono inviati in padella. Friggere tutti gli ingredienti fino a completa cottura. Mescolare la carne macinata converdure cotte, salate e pepate il composto a vostro piacimento. Per succosità, aggiungi un po' di brodo qui.

Ora inizia a fare i pancake. Utilizzando un mixer, sbattere il latte, le uova, lo zucchero e un pizzico di sale. Dall'impasto preparato, come al solito, cuoci le frittelle. Avvolgere quindi la carne macinata e avvolgerli in tubi. Per rendere il vostro antipasto il più succoso e tenero possibile, mettetelo in forno per 5 minuti. Puoi decorare il piatto cotto usando rametti di verdure, panna acida e altre salse. Ti aiuteranno a decorare la foto delle empanadas.