Come cuocere una zucca: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La zucca è una zucca unica che matura in autunno. La sua polpa arancione è un'ottima fonte di vitamine ed è ampiamente utilizzata in cucina. Da esso vengono preparate zuppe, insalate, ripieni per torte e altri piatti interessanti. Ma la zucca cotta al forno è particolarmente gustosa e salutare, le cui ricette saranno presentate nell'articolo di oggi.

Con funghi ed erbe di Provenza

Questo piatto di verdure interessante e altamente aromatico è perfetto per un menu vegetariano. E se lo si desidera, sarà un'ottima aggiunta a carne, pesce o pollame. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Piccola zucca.
• 6 funghi freschi.
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva.
• Sale ed erbe provenzali essiccate.

Prima di infornare una zucca, viene lavata, asciugata, liberata dalla buccia e dai semi e poi tagliata a cubetti abbastanza grandi. I pezzi risultanti vengono disposti su una teglia ricoperta di pergamena e rimossi per un quarto d'ora in un forno moderatamente riscaldato. Dopodel tempo stabilito, vengono condite con olio d'oliva, cosparse di sale, schiacciate con erbe di Provenza, ricoperte di funghi lavati e rimesse in forno per altri dieci minuti.

Con mele e miele

Questo delizioso e salutare dessert piacerà sicuramente a coloro che non hanno ancora deciso come cuocere la zucca a pezzi. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 4 mele mature.
• 400g di zucca.
• Miele (a piacere).

La zucca lavata, sbucciata ed asciugata viene tagliata in porzioni e distribuita sul fondo dello stampo in refrattario. Le fette di mela vengono adagiate sopra e annaffiate con la giusta quantità di miele di fiori naturale. Cuocere il dessert per venticinque minuti in un forno a temperatura moderata.

Con noci e prugne

La zucca al forno con miele, frutta secca e spezie sarà una vera scoperta per chi ama i dolci fatti in casa buoni e sani. Per preparare una tale prelibatezza avrai bisogno di:

• Un bicchiere di noci.
• 1,5 kg di zucca.
• 100 g di prugne.
• ½ tazza di miele.
• 2 cucchiai. l. burro morbido.
• ½ cucchiaino cannella.
• Succo di limone e vaniglia.

La zucca lavata, sbucciata e tritata viene unita a noci tostate e pezzi di prugne secche. Tutto questo è disposto in una forma resistente al calore, cosparso di succo di limone e versato con una miscela di burro morbido, cannella, vanillina e miele. Cuocere il dolce per mezz'ora in un forno a temperatura moderata. Se necessario, il tempo di trattamento termico viene prolungato di altri dieciminuti.

Con riso e frutta

La ricetta di questo piatto tornerà utile alle giovani mamme che stanno pensando a come cuocere una zucca in modo che i loro piccoli buongustai non la rifiutino. Per ripeterlo a casa, avrai bisogno di:

• Una zucca intera del peso di circa 2 kg.
• 4 mele mature.
• 150 g di burro.
• 150 g di prugne.
• 4 cucchiai. l. riso.
• 4 cucchiai. l. zucchero.
• 2 cucchiai. l. mandorle.
• 1 cucchiaio l. uvetta.
• 1 cucchiaino cannella in polvere.
• Sale.

La zucca lavata viene tagliata a metà e liberata dal torsolo. La polpa estratta viene tagliata a fette e unita a spezie, zucchero, prugne, uvetta al vapore, mele, mandorle fritte, riso semicotto e 100 g di olio. Le barchette di zucca vengono riempite con il ripieno risultante, disposte in una teglia unta e cotte a temperatura moderata fino a quando tutti gli ingredienti sono morbidi. La zucca ripiena finita viene versata con il resto del burro fuso.

Con ricotta

Chi vuole capire come cuocere una zucca per farne una prelibatezza irrealisticamente gustosa e salutare, adatta sia agli adulti che ai piccoli mangiatori, può consigliare di prestare attenzione ad un' altra semplice opzione. Per creare un piatto del genere avrai bisogno di:

• 1 kg di ricotta.
• 400g di zucca fresca.
• 3 uova.
• 100 g di zucchero.
• Tuorlo d'uovo.
• 4 cucchiai. l. farina.
• 2 cucchiai. l. pangrattato.
• Vanillina, burro e soda.

È necessario avviare il processo con la lavorazione della cagliata. La suamacinare accuratamente al setaccio, unire con le uova, la soda, la vaniglia e la farina. La metà della massa risultante viene distribuita sul fondo della forma, oliata e cosparsa di pangrattato. Una zucca zuccherata, passata attraverso un tritacarne, viene spalmata sopra e ricoperta con la restante pasta di cagliata. Tutto questo viene imbrattato con tuorlo montato e sottoposto a trattamento termico. Cuocere la casseruola per mezz'ora in un forno moderatamente preriscaldato.

Con formaggio

Questa ricetta originale di zucca al forno è molto popolare tra le casalinghe. Una verdura preparata secondo esso si sposa bene con i prodotti a base di carne e, se lo si desidera, sarà una buona opzione per una cena in famiglia a tutti gli effetti. Per nutrire la tua famiglia con un piatto simile, avrai bisogno di:

• 800g di zucca.
• 120 g di formaggio.
• 60 g di pinoli.
• Sale e spezie.

Lavata, sbucciata e liberata dalle fibre, la zucca viene tagliata a pezzi, salata, cosparsa di condimenti e stesa su una teglia. Cuocere per poco meno di mezz'ora in forno a temperatura moderata. Quindi viene schiacciato con chips di formaggio e pinoli e restituito per altri venti minuti.

Con panna

Questa ricetta di zucca al forno sarà una vera scoperta per coloro che stanno cercando di sfamare la propria famiglia con colazioni deliziose e salutari. Per diversificare il solito menù con un piatto simile vi serviranno:

• Bicchiere di panna.
• 500 g di zucca.
• 25g di burro.
• 1 cucchiaino zucchero.
• Vanillina.

Taglia la zucca lavata e sbucciatafette. Quindi viene addolcito e cosparso di vaniglia. Dopo qualche tempo, stendere le fette in una forma unta, versare la panna e cuocere in forno a fuoco moderato per circa un'ora.

Con cipolle e senape

La zucca al forno, cotta secondo la tecnologia descritta di seguito, ha un gradevole sapore speziato e un aroma sorprendente. È adatto non solo per una cena in famiglia, ma anche per una festa festiva. Per nutrire i tuoi cari con un piatto così gustoso e salutare, avrai bisogno di:

• 600g di polpa di zucca.
• Cipolla piccola.
• 2 cucchiai. l. senape.
• Sale, acqua, spezie e olio vegetale.

La zucca viene tagliata a fette, fatta bollire brevemente in acqua bollente salata e gettata in uno scolapasta. Non appena il liquido in eccesso fuoriesce dalle fette, vengono disposte in una teglia unta, ricoperte con semianelli di cipolla rosolata, condite con spezie e spalmate di senape. Cuocere la verdura in un forno a temperatura moderata per venticinque minuti.

Con carne

Coloro che non seguono una dieta vegetariana apprezzeranno sicuramente un' altra opzione per cucinare la zucca al forno. In forno non solo diventa molto morbido e succoso, ma anche saturo degli aromi degli altri ingredienti. Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

• Una zucca intera del peso di circa 2 kg.
• 750g di carne magra.
• 2 cipolle.
• 250 g di panna acida.
• Sale, spezie e olio vegetale.

Carne lavata e asciugata tagliata a pezzettipezzetti e farli dorare leggermente in una teglia unta. Dopo qualche minuto si aggiungono le cipolle tritate e si continua la cottura. Quasi immediatamente vengono inviati sale, spezie e panna acida. Il tutto viene stufato per poco tempo sul fuoco più piccolo, e poi riposto all'interno della zucca lavata, dalla quale è stata estratta in anticipo la polpa. La verdura ripiena viene ricoperta da una parte superiore tagliata e cotta in forno a temperatura moderata per circa un'ora e mezza.

Con pollo e riso

Questo piatto gustoso e nutriente attirerà l'attenzione di chi vorrà scoprire come cuocere una zucca ripiena di carne e cereali. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Petto di pollo.
• Zucca media.
• Testa di cipolla.
• ½ tazza di riso.
• Peperone dolce.
• Mezzo limone.
• Sale, acqua, spezie per pilaf e olio vegetale.

Il petto di pollo lavato viene separato dalla pelle e dalle ossa. Il filetto risultante viene tagliato a pezzi, salato, condito, irrorato con succo di limone e marinato per breve tempo a temperatura ambiente. Dopo mezz'ora si unisce al riso bollito fino a metà cottura, cipolle rosolate, peperoni e spezie per pilaf. Il tutto viene accuratamente steso all'interno della zucca, liberata dalla polpa e grattugiata di sale. La verdura ripiena viene ricoperta da una parte superiore tagliata, avvolta in carta stagnola e cotta in forno a temperatura moderata per circa due ore.

Con carne di maiale e grano saraceno

Questo piatto delizioso e molto profumato non ha bisogno di guarnizioni aggiuntive e può essere sostituitopranzo completo. Per prepararlo nella tua cucina, avrai bisogno di:

• Zucca media.
• 300g di maiale.
• 2 tazze di grano saraceno.
• Testa di cipolla.
• Carota piccola.
• 2 spicchi d'aglio.
• ½ tazza di brodo.
• Sale, spezie e olio vegetale.

È auspicabile iniziare il processo con la lavorazione della zucca. Tagliare la parte superiore della verdura lavata ed eliminare la polpa. La pentola risultante viene strofinata dall'interno con aglio, spezie, sale e olio vegetale. Nella fase successiva, la zucca viene farcita con grano saraceno, maiale fritto e verdure rosolate. Il tutto viene versato con il brodo, coperto con una parte superiore tagliata e cotto per circa due ore in un forno moderatamente preriscaldato.

Con riso e frutta secca

Questa semplice ricetta farà sicuramente parte della collezione degli amanti dei dolci insoliti. Per giocarci avrai bisogno di:

• Zucca media.
• 1, 5 tazze di riso.
• 4 mele mature.
• 50 g di burro.
• ½ bicchiere di acqua potabile.
• 50 g di uvetta, albicocche secche e prugne secche.
• Sale, zucchero e olio vegetale.

La zucca lavata viene accuratamente liberata dal torsolo. Quindi viene lubrificato dall'interno con olio vegetale. La verdura così preparata viene farcita con un composto di frutta secca cotta al vapore e tritata, riso scottato con acqua bollente, polpa di zucca, zucchero, sale e mele grattugiate. Tutto questo viene versato con acqua, insaporito con burro, ricoperto di tagliocoprire e cuocere per circa un'ora in forno moderatamente caldo.

Con carne di manzo e verdure

Questo piatto delizioso e molto appetitoso è adatto sia ai bambini che agli adulti. Ha una composizione incredibilmente semplice ed è una riuscita combinazione di carne, erbe aromatiche e verdure. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• Zucca media.
• 1 kg di manzo.
• Testa di cipolla.
• Carota grande.
• 3 patate.
• Pomodoro maturo.
• Peperone carnoso.
• Prezzemolo, sale, aglio, spezie e olio vegetale.

Taglia la parte superiore della zucca lavata ed elimina il torsolo. La pentola risultante viene riempita con carne di manzo stufata con l'aggiunta di carote grattugiate, cipolle tritate, fette di patate, fette di peperone, fette di pomodoro, erbe aromatiche, aglio schiacciato, sale e condimenti. Il tutto viene coperto con un taglio superiore, adagiato su una teglia e cotto per almeno un'ora e mezza in un forno a temperatura moderata.