Colazione italiana per adulti e bambini. Colazione tradizionale italiana

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Probabilmente sai tutto sul pasto mattutino inglese. Sai cos'è una colazione italiana? Coloro a cui piace iniziare la mattina con un pasto abbondante, un pasto mattutino del genere può essere deludente, ma gli appassionati di dolci e caffè, al contrario, ispirano. In una parola, può spaventare o stupire (la tradizione della colazione in Italia è molto lontana dalla nostra), ma non lascerà nessuno indifferente.

Cosa mangiano gli italiani a colazione?

Gli abitanti della Boot Peninsula non fanno mai una colazione abbondante. Un' altra abitudine della popolazione locale è svegliarsi presto. Poi vanno al bar, ma non per bere un bicchiere di bevanda forte al mattino, ma il caffè. Sì, sì, in Italia la mattina non solo nei caffè, ma anche nei bar servono il caffè, e nella maggior parte dei casi con il latte. E qui conoscono molti modi interessanti per preparare questa bevanda divina. Ma qui è consuetudine mangiare pasticcini leggeri, non necessariamente dolci, per il caffè. E quelli che sono troppo pigri per andare in un bar, ed è improbabile che lo faccianocuocere le torte al mattino presto, mangiare panini con formaggio, burro o qualcosa di carnoso, come prosciutto e salsiccia, con il caffè. Tuttavia, la tradizionale colazione all'italiana è ancora al primo posto: deliziosi e profumati croissant, che qui si chiamano canollo. E tra i tipi di caffè, la maggior parte degli italiani preferisce il cappuccino. Ma credetemi, non ha il sapore che otteniamo quando sciogliamo una bustina etichettata come cappuccino in un bicchiere di acqua bollente.

Caffè italiano

Come già accennato, al mattino, gli abitanti di questo paese del sud preferiscono non saziarsi, ma semplicemente bere una bevanda corroborante e mangiarla con torte appena sfornate con o senza ripieno. Il caffè italiano è disponibile nelle seguenti varietà:

• Caffè corto. Questo è un espresso molto forte. Il suo prezzo nei bar e nei caffè è di poco più di un euro. Viene servito in tazzine molto piccole.
• Il caffè lungo è un caffè meno forte.
• Caffè doppio. Ha lo stesso sapore dell'espresso, solo raddoppiato.
• Cappuccino - questo tipo di bevanda è fatta con l'aggiunta di latte. Costa quasi il doppio dell'espresso.
• Il latte macchiato è una variante della specie precedente, solo che contiene più latte e pochissimo caffè.

Come puoi vedere, la scelta degli amanti del caffè italiano è molto ampia e ognuno può trovare un'opzione a proprio gusto. Se questa bevanda tonificante è controindicata per qualcuno, può sempre essere sostituita con un' altra, non meno rinfrescante, cioè il tè. E anche oggi in Italia ti può essere offerto un "caffè" d'orzo - una bevanda vicina, ma noncontenente caffeina. Il suo nome è Orzo. Costa quasi il doppio del caffè normale, soprattutto se usato per fare il cappuccino.

Tradizioni della colazione italiana

È molto difficile per i russi capire come sia possibile mangiare solo un piccolo panino, bere un bicchiere di caffè con il latte e mangiare prima dell'inizio di una dura giornata di lavoro. Se parliamo di colazione in un bar, allora questo è un processo molto veloce: vieni, ordini, in 5-7 minuti il caffè fumante sarà sulla tua tavola e le torte profumate vengono sfornate in tutti i caffè italiani al mattino o portato da panifici vicini. A proposito, puoi sempre comprare qualcosa di sfizioso al panificio più vicino, tornare a casa e, comodamente seduto sul balcone, mangiarlo con una tazza di caffè aromatico con latte, e poi correre verso la giornata di lavoro. Tuttavia, i veri italiani che apprezzano il loro comfort trasformano la loro colazione italiana in un intero rituale. Diventano ospiti dello stesso bar e vengono qui ogni mattina da molti anni. Qui sono conosciuti da tutto lo staff, e dagli altri fedeli ospiti. Qui trascorrono le mattine in modo interessante leggendo i giornali del mattino e scambiando notizie con altri visitatori. Eccolo in italiano! Bello, gustoso, fragrante e caldo! A proposito, se siete interessati, i bar e le caffetterie nelle città italiane aprono alle 5 del mattino e all'alba tutti possono fare una vera colazione all'italiana. A proposito, la maggior parte dei reggiseni non prepara torte, ma collabora con panifici specializzati che consegnano scatole di deliziose torte ogni giorno al mattino presto. Naturalmente, il massimoi primi visitatori ricevono le torte più fresche e ancora calde. Si sciolgono in bocca e regalano ai consumatori emozioni incredibilmente piacevoli.

Tipi di torte

Devo dire che ciascuna delle regioni del paese ha tipi speciali di torte. Tuttavia, tutti si distinguono per una caratteristica principale: le torte italiane sono incredibilmente gustose e leggere. I classici, ovviamente, sono i croissant con vari ripieni: cioccolato, creme varie, marmellate o conserve. Esistono anche varietà senza ripieno e si chiamano cornetto. A proposito, probabilmente sei sorpreso, perché fino ad ora pensavi che un croissant fosse una torta francese. Il secondo cannolo siciliano più popolare (cannolo siciliano). Se non l'hai ancora provato, ti stai perdendo molto. Questo è un tubo incredibilmente gustoso e croccante con ripieno cremoso, a base di ricotta e frutta candita. Come si intuisce dal nome, l'isola di Sicilia è la culla di questo delizioso dolce, e per i suoi abitanti questo è considerato il suo vero vanto. In Italia esistono altri tipi di questa pasticceria, ad esempio canollo fritto, ecc. Il prossimo nella lista dei migliori dolci del paese è la Sfogliatella.

Storia della Sfogliatella

È stato preparato per la prima volta da pasticceri della provincia di Salerno in Campania. La storia racconta che una volta nel locale monastero di Santa Rosa da Lima, dopo aver fatto il pane, fosse rimasta della pasta. E poi un'abile suora, senza pensarci due volte, vi aggiunse frutta candita, zucchero, limoncello e cominciò a cuocerne il pane dolce per compiacere i monaci con una colazione all'italiana. Si è rivelato molto gustoso e tutti ne sono rimasti entusiasti. Nel 1818 il pasticcere napoletano Pasquale Pintauro, una volta appresa dai salernitana la ricetta di questo dolce, lo modificò. Nasce così la versione moderna della sfogliatella.

Altre torte italiane per la colazione

Diplonatica è una pasticceria famosa in tutto il paese. Questa torta è composta da due tipi di impasto: biscotto e sfoglia, e incollati insieme con crema pasticcera o crema al Chianti. La leggenda narra che questa torta costosa e molto gustosa sia stata preparata per la prima volta per il famoso Duca di Milano, Francesco Sforza. Era un regalo diplomatico. Da qui il suo nome. Il Bombolone è una prelibatezza toscana. È fatto con un impasto morbido che viene fritto nell'olio e cosparso di zucchero. "Ah, ciambelle", probabilmente hai pensato e non ti sei sbagliato. Il Bombolone è in re altà molto simile alla nostra tradizionale ciambella. E viene anche con o senza ripieno. Inutile dire che sono molto calorici. L'hai capito tu stesso.

Colazione italiana a casa

Capisci che non tutti gli abitanti della penisola appenninica fanno colazione nei bar. Quindi, cosa preferiscono mangiare esattamente la mattina a casa? Ad essere onesti, il principio stesso della colazione è lo stesso: caffè e pasticcini o un panino, ma niente di più. Certo, è difficile fare un vero cappuccino in casa, quindi il caffè con il latte lo sostituisce, le torte vengono sostituite con biscotti o croussants già pronti, chepuò essere acquistato al supermercato o in un negozio di panetteria specializzato nei panifici. I biscotti più popolari sono amaretti alle mandorle, cocco o vino - cantuccini. Gli italiani meno pretenziosi mangiano il caffè con il pane normale, mentre alcuni lo sbriciolano direttamente in una tazza di latte, per poi raccoglierne i pezzi con un cucchiaio. A proposito, il paese ha molte varietà di pane - dal bianco ordinario al carazau - il famoso pane della Sardegna. Chi non ama il dolce a colazione, mangi la pizza. E per chi è sensibile alla propria figura, in campagna si producono cornette con crusca, o il più comune muesli. A volte il caffè viene sostituito dal succo.

Colazione bambini in Italia

E cosa mangiano i piccoli italiani al mattino? Devo dire che la colazione italiana dei bambini è quasi la stessa di quella degli adulti. Alcuni genitori portano i figli con loro al bar. Invece del caffè, bevono cioccolata calda o latte, mangiano ciambelle o il croissant al cioccolato preferito da tutti. I piccoli italiani amano la nutella, le marmellate varie, la pasticceria dolce, soprattutto nelle regioni meridionali. E, naturalmente, loro, come tutti i bambini del mondo, amano lo yogurt, i formaggi dolci, i fiocchi di mais, ecc. Pertanto, è raro vedere un bambino denutrito qui.

Come fare la famosa torta di cannoli: ricetta

Ci sono molte ricette della cucina italiana a colazione, e tra queste in primo luogo c'è il metodo di preparazione dei cannoli tradizionali. Per fare questo, sono necessari i seguenti ingredienti: aceto di vino bianco o vino (30 milligrammi), un cucchiaino di cacao in polvere, la stessa quantità di caffè macinato e cannella, un bicchiere di farina, 1 cucchiaio. cucchiaimarsala, sale 5 grammi, grasso fuso (1 cucchiaio da tavola), un uovo, 1 cucchiaio pieno di zucchero a velo e burro di arachidi per la frittura. La crema si prepara con ricotta (¾ kg), un bicchiere di zucchero, gocce di cioccolato e canditi. Questa è una colazione italiana, la ricetta di cui già conosci, è preparata come segue.

Impasto

Mescolare tutti gli ingredienti secchi necessari per l'impasto, quindi aggiungere gli ingredienti liquidi. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto elastico e morbido. Formare un grumo e coprire con il cibo, in modo da metterlo in frigorifero per un'ora. Dopo il raffreddamento, stenderlo di 1-2 mm, quindi ritagliare degli ovali con un bicchiere o una tacca speciale. Quindi devono essere avvolti attorno a stampi in tubo d'acciaio, unti con proteine e fritti nel burro di arachidi. Quando sono arrossati, usa un mestolo forato per rimuoverli dalla friggitrice e adagiarli su un tovagliolo di carta e lasciar scolare l'olio.

Crema

Aggiungere lo zucchero alla ricotta, amalgamare bene e coprire con pellicola, mettere in frigo per un'ora. Passate poi il composto al setaccio e aggiungete i canditi e le gocce di cioccolato. Al posto della ricotta, puoi usare il marsala e sostituire lo zucchero con la polvere.

Rifiniture

Dopo che i tubi si sono raffreddati, usa una sac à poche per riempirli di crema. Per la decorazione potete usare pistacchi, frutta candita o ciliegie candite. Arriva la colazione italiana più amata.