2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La julienne di funghi è una meravigliosa ricetta francese. Molto spesso è preparato per la tavola festiva. Tuttavia, la ricetta non presenta alcuna difficoltà, quindi puoi coccolarla con la tua famiglia nei giorni feriali. È vero, a causa dell'uso della salsa di panna acida, il piatto ha un alto contenuto calorico, quindi è meglio servirlo a pranzo, non a cena.
Per la vera julienne, vengono utilizzati non solo funghi freschi, ma anche in scatola, surgelati o secchi. Quelli in scatola devono essere separati dalla marinata, quelli congelati devono essere sciacquati con acqua corrente e strizzati, e quelli secchi devono essere messi a bagno in acqua calda e attendere che si gonfino.
Julienne di funghi, la cui ricetta prevede l'utilizzo di un prodotto fresco, è la più comune. È meglio sbarazzarsi della pelle. I funghi, inoltre, devono essere lavati e tagliati a dovere. Per la julienne, è meglio farlo con le cannucce. In questo modo il piatto avrà un bell'aspetto e il gusto diventerà più armonioso.
Se hai intenzione di aggiungere carne alla julienne,dovresti fermarti alle gambe, alle cosce o al lombo del pollo. Assicurati di rimuovere la pelle; per la grattugia è adatta anche l'opzione della paglia. Le cipolle vengono tagliate ad anelli o semianelli.
Dovresti anche prestare attenzione alla salsa con cui viene condito il piatto. Julienne di funghi - una ricetta che prevede l'uso di panna acida. Puoi mescolare la maionese con la panna acida o addensare con un uovo. La besciamella andrà bene. Per questo, devi friggere la farina fino a renderla leggermente dorata e mescolarla con il latte e un pezzo di burro.
Tradizionalmente, questo piatto viene preparato nelle cocotterie. Organizzano anche il servizio. Se non ci sono cocottes in casa, allora i piccoli vasi di terracotta sono perfetti. La julienne di funghi, la cui ricetta è così facile da trovare in qualsiasi fonte, può anche essere cotta in una teglia per muffin. Al momento di servire, metterli su un piatto coperto con un tovagliolo.
Julienne di funghi con pollo, la cui ricetta è considerata un classico, non è molto difficile da cucinare. La maggior parte aderisce a questa particolare opzione, poiché non c'è nulla di superfluo in essa. Funghi e pollo sono un'ottima combinazione che molte persone adorano.
Per 0,5 chilogrammi di filetto di pollo avrai bisogno di 0,5 chilogrammi di funghi, 200 grammi di formaggio a pasta dura, 200 grammi di cipolle, 300 grammi di panna acida, sale, pepe, burro.
La cipolla viene tagliata a pezzetti e fritta in padella fino a renderla trasparente. Non vale la pena tenere la cipolla sul fuoco troppo a lungo, poiché il suo compito è solo quello di sfumare l'aroma e il gusto del piatto. a lui dentrofiletto di pollo, tagliato a pezzi, e i funghi vengono aggiunti alla padella. Il tutto viene leggermente pepato e salato, quindi portato a cottura. Quando tutta l'umidità sarà evaporata, spegnete il fornello.
I produttori di Cocotte vengono lubrificati con burro e quindi vengono disposti i prodotti preparati. Dopodiché, devi versare la massa con panna acida o salsa, se vuoi dare al piatto un sapore in più. Infine, il tutto viene generosamente cosparso di formaggio grattugiato. In forno caldo, gli stampini dureranno 15 minuti. La prontezza è determinata dalla crosta. Non appena diventa fritta con un colore dorato, allora la julienne di funghi di pollo può essere servita.
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