Cotolette di maiale deliziose: cucinare a casa

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Uno dei piatti di carne più popolari e preferiti sono le cotolette di maiale con manzo o pollo. Sono preparati in diverse interpretazioni e con vari prodotti: noci, formaggio, cracker, burro, frutta secca. In ogni caso, sono deliziosi. Possono essere serviti sia nei giorni ordinari che nei giorni festivi. Le cotolette si sposano bene con erbe fresche, verdure e patate lesse. Per gli amanti di questa prelibatezza, proponiamo interessanti ricette.

Cotolette di maiale ripiene alla Kiev

Questo è un vero piatto da ristorante che puoi cucinare da solo con ingredienti semplici. Un insieme di prodotti per chilogrammo di carne di maiale: due uova, cipolle, farina (100 g). Per la marinata: olio vegetale (50 ml), spezie (a piacere) e aglio (3 spicchi). Per il ripieno: champignon (200 g), prugne (200 g), formaggio (100 g), maionese (50 g), aglio (2 spicchi).

Per cucinare succose cotolette di maiale, devi comprare un filetto fresco, tagliarlo a bastoncini porzionati e sbattere. Fare una marinatadei prodotti di cui sopra e adagiarvi la carne per 3 ore. Nel frattempo, faremo il ripieno: ce ne saranno due. Il primo è fatto con funghi fritti e formaggio, il secondo è fatto con prugne e formaggio. Puoi usare altri componenti se lo desideri. Ma un ingrediente indispensabile dovrebbe essere il formaggio, che darà un gusto cremoso.

Metti il ripieno sui pezzi in salamoia. Arrotolare con cura in rotoli - se non fissati insieme, puoi usare gli stuzzicadenti. Ogni rotolo deve essere arrotolato nella farina e poi in un uovo sbattuto con maionese. Distribuiamo su una padella preriscaldata con una cucitura verso il basso e friggiamo sotto il coperchio su entrambi i lati. Mettere le cotolette di maiale finite su foglie di lattuga e servire con cavolfiore bollito.

Cotolette classiche

Ingredienti:

• mezzo chilo di maiale;
• un pezzo di pane;
• uovo;
• un po' di burro;
• inchino;
• aglio;
• riso (250 g);
• panna acida (10 g);
• pane grattugiato;
• sale, pepe;
• brodo (100 g) concentrato di pomodoro (20 g);
• coriandolo (mazzo).

Mescolare il macinato di maiale con le cipolle fritte, il riso bollito e il pane preammollato (preferibilmente bianco). Guidiamo in un uovo, pepe, sale e mescoliamo bene - scolpiamo cotolette ovali. Quindi, arrotolare il pangrattato e inviarlo in una padella calda.

Mettere le cotolette fritte in una teglia, versare il brodo, la panna acida e la salsa di pomodoro, far sobbollire 15il mio al forno. Queste sono le cotolette di maiale al naturale che abbiamo ottenuto. Cospargete di coriandolo e servite con le patate. Il piatto è molto calorico (380 kcal per 100 g), quindi non è consigliabile mangiarlo alle persone a dieta, anche se è difficile resistergli.

Cotolette di maiale tritate

Ingredienti:

• kg di carne di suino selezionata;
• senape (5g);
• aglio, cipolla;
• uovo;
• farina (100 g);
• pepe nero, sale;
• formaggio (200g).

Risciacquare bene la carne e tagliarla a striscioline molto piccole. Questa lezione richiederà molto tempo, ma ne vale la pena. Le cotolette tritate preparate in questo modo conservano tutta la succosità all'interno. Per tenerezza e piccantezza, aggiungere la senape - lasciare in frigorifero per un'ora.

Mescolare la carne con cipolla, aglio, uova e formaggio grattugiato. Condite con le spezie e formate delle cotolette rotonde, poi passatele nella farina e friggetele. Per renderli più magri, puoi mescolare diversi tipi di carne: pollo e maiale. Prova e divertiti!