2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Pollo al forno con patate - un piatto molto calorico, ma così gustoso! È molto comodo ottenere immediatamente sia la carne di pollo che un contorno. L'unico aspetto negativo è che devi preoccuparti di preparare il piatto in anticipo. Infatti, per ottenere il gusto desiderato, deve essere lasciato in infusione per diverse ore.
Questo è un piatto comune nel nostro paese: pollo al forno con patate, piace moltissimo sia agli adulti che ai bambini. Sì, e le casalinghe lo adorano per la sua facilità di preparazione.
Per la versione più semplice di questo piatto, abbiamo bisogno di:
- 1 carcassa di pollo di medie dimensioni, meglio utilizzare il cosiddetto pollame "pollame";
- 1 kg di patate (meglio comprare tuberi di media o piccola pezzatura);
- 200 ml di maionese ricca di grassi, come la Provenza
- 2 cipolle di media grandezza;
- 2 spicchi d'aglio;
- qualche rametto di aneto e prezzemolo;
- pepe nero macinato;
- coriandolo macinato;
- 2 foglie di alloro medie;
- sale;
- olio per ungere la padella;
Pollo al forno con patate,preparato così:
L'uccello dovrebbe essere lavato bene sotto l'acqua corrente, quindi asciugato con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso (l'acqua diluirà la marinata e consentirà un ammollo sufficiente degli ingredienti del piatto). Quindi tagliare a pezzi grandi e maneggevoli.
Sbucciare le patate, tagliarle ad anelli, fino a 1 cm di spessore.
Allora prepara una semplice marinata.
Prendi la maionese, versala in una ciotola. Aggiungete l'aglio schiacciato, il pepe nero, il coriandolo e le erbe aromatiche: aneto e prezzemolo sono perfetti. Saranno sufficienti 5-7 rami di verde. Dovranno essere tritati finemente. Se fresco non è disponibile, usa le versioni essiccate di queste spezie. Salare un po'.
Mescolare tutti gli ingredienti della salsa.
Mettere il pollo e le patate in una ciotola capiente, aggiungere la salsa, mescolare e lasciare in frigorifero per almeno due ore, preferibilmente tutta la notte.
Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliarla a rotelle, dividerla ad anelli.
Distribuisci le cipolle su una teglia unta, quindi rimuovi le patate dalla marinata e adagiale in uno strato uniforme.
Lava la foglia di alloro, spezzala in più pezzi (troppo piccoli sarà scomodo da togliere quando si mangia) e spalmalo sopra le patate.
Disporre con cura il pollo e versarvi sopra la salsa rimasta.
È bene preriscaldare il forno a 200 gradi. Rendi il fuoco lento, metti la teglia in forno per 1,5-2 ore.
Quando le patate sono morbide,quindi il piatto "pollo al forno con patate" è pronto.
Il pollo con la manica, cotto al forno, viene preparato secondo la stessa ricetta, solo tutti gli ingredienti sono inseriti in un apposito sacchetto-manica. In questo caso, i componenti possono essere disposti non a strati, ma semplicemente mescolare tutto: pollo, patate, marinata e cipolle. Entrambe le estremità sono serrate con elementi di fissaggio speciali. La manica viene posizionata su una teglia e messa in forno. In questa forma, il piatto viene cotto per un'ora, quindi vengono praticati dei fori nella parte superiore del sacchetto con uno stuzzicadenti affilato, quindi il pollo può essere rosolato.
Così si prepara il pollo al forno con patate.
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