Pasta "Primavera": facile e gustosa da cucinare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È generalmente accettato che il piatto chiamato pasta provenga dall'Italia. Ma oggi porteremo alla vostra attenzione 2 ricette non per la pasta italiana, ma per la pasta italo-americana. Solo gli ingredienti saranno diversi. Si tratta della pasta "Primavera", che significa "primavera".

Come è nato il piatto

Negli anni '70, le famiglie italiane che si trasferirono in America per residenza permanente iniziarono a cuocere la pasta con verdure fresche, da cui il nome del piatto. Ciò che è notevole: come tale, non esiste una ricetta stabile, ha molte varianti. Ma è sempre invariabile che nella pasta Primavera si usano pasta e verdure fresche. A seconda della stagione del raccolto: melanzane, carote, fagioli, zucchine, peperoni dolci, cavolini di Bruxelles, piselli, nonché salsa di panna e parmigiano.

Questo piatto è fresco, leggero e molto saporito. Devi provarlo almeno una volta per apprezzare i vantaggi della pasta Primavera.

Ricetta pasta italoamericana

Prima di iniziare a cucinare un piatto per 2 persone, devi preparare quanto segueingredienti:

• 200 gr. pasta (di solito spaghetti o farfalle);
• 1 pezzo zucchine;
• 80 gr. broccoli o cavolfiori;
• 70 gr. asparagi;
• 50 gr. piselli in scatola o stufati;
• 100 gr. crema di formaggio (per la salsa);
• 50 gr. parmigiano;
• 1 limone;
• 1 spicchio d'aglio;
• olio d'oliva;
• olio vegetale;
• un po' di basilico (preferibilmente la varietà al limone);
• sale, pepe nero.

Istruzioni passo passo per creare un piatto

La ricetta della pasta Primavera non è complicata, la cosa più importante in questo piatto è cuocere bene le zucchine. Per iniziare:

1. Taglia le verdure. Tagliare a metà i broccoli, tagliare le estremità dei fagiolini e tritare il resto a cubetti di 5 cm. Tagliate le zucchine e salatele. Sbucciare l'aglio e tritarlo su una grattugia fine.
2. Far soffriggere le zucchine in padella fino a renderle croccanti. La verdura non deve trasformarsi in porridge. 1 minuto prima della fine della frittura, aggiungere l'aglio tritato.
3. Nella pentola preparata con acqua, abbassare la pasta, senza dimenticare di aggiungere prima sale e olio vegetale all'acqua. Cuocere fino a metà. 5-7 minuti prima della fine, iniziate le verdure. Scolare l'acqua dalla padella e lasciarne un po' da sotto la pasta per il condimento (circa 50 ml).
4. Tagliare le foglie di basilico al limone, tagliare il parmigiano su una grattugia fine e versare il succo di limone in un contenitore separato. Grattugiare la scorza su una grattugia fine.
5. In una pentola con pasta e verdureaggiungere le zucchine, un po' di scorza di limone e un paio di cucchiai del suo succo, la crema di formaggio, l'olio d'oliva, il basilico. Sale e pepe. Aggiungere il brodo vegetale, amalgamare bene il tutto, lasciando la pasta a fuoco basso solo per un altro paio di minuti.

Metti il piatto su un piatto, sbriciola la scorza di limone rimasta. Aggiungere il formaggio, le foglie di basilico e la pasta è pronta!

Ricetta Pasta Primavera con champignon e asparagi

Un' altra varietà popolare di questa pasta è un piatto a base di champignon e asparagi. Per preparare una porzione per 4 persone, è necessario preparare i seguenti prodotti:

• 300 gr. pasta (a scelta: più spesso spaghetti o linguine);
• 200 gr. funghi;
• 250 gr. asparagi;
• 120 gr. pomodorini;
• 60 gr. parmigiano;
• 1 pezzo peperone rosso;
• 200 gr. brodo di pollo o carne;
• 1/2 tazza di latte;
• 1 cucchiaio cucchiaio di farina;
• mazzo di prezzemolo;
• foglie di basilico;
• olio d'oliva;
• 3 denti aglio;
• sale, pepe nero.

Istruzioni passo passo per cucinare la pasta Primavera con funghi e asparagi

In una padella riscaldata, soffriggete un po' l'aglio, aggiungete il peperone rosso e fate sobbollire finché non diventa morbido. Successivamente, è necessario avviare i funghi, gli asparagi e friggerli finché sono teneri. Dopo circa 5 minuti, le verdure saranno lavorate, e potete preparare la salsa: versate la farina, precedentemente diluita con 3 cucchiai d'acqua, elasciare cuocere a fuoco lento per un altro minuto.

In parallelo, lessate la pasta in acqua salmastra fino a metà cottura.

Aggiungere nella padella il brodo di pollo o di carne, latte, sale e pepe (se necessario) e cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando l'intera massa non sarà densa. Aggiungere la pasta e mescolare.

Mettere il piatto finito su un piatto, cospargere di formaggio grattugiato e decorare con erbe aromatiche (prezzemolo e basilico). La pasta "Primavera" con funghi e asparagi è pronta, buon appetito!

Acquisto di cibi pronti surgelati

Oggi l'assortimento della gastronomia colpisce con una varietà di prodotti e semilavorati surgelati di varie classi di qualità. Nei negozi al dettaglio è disponibile per la vendita al consumatore la pasta semilavorata Primavera con champignon ed erbe italiane. In una confezione del peso di 400 grammi da un produttore russo, ottieni un prodotto la cui preparazione non richiederà molto tempo in caso di carenza. Il prezzo parte da 100 rubli e più per pacchetto.

Nella composizione del piatto, il produttore ha indicato i seguenti ingredienti: penne, funghi, pomodorini, basilico, prezzemolo, broccoli, fagioli, peperoni.

Così puoi fare la pasta a casa in pochissimo tempo. E le informazioni necessarie indicate sulla confezione ti diranno i passaggi che ti porteranno al piatto finito.