Bagel magri fatti in casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I bagel quaresimali hanno un sapore simile a quelli fatti con la pasta sfoglia. Sono molto saporiti e croccanti. E non richiedono molto tempo o fatica per cuocere.

Variante Soda

Questo dolce non richiede uova, latte o burro. Il test contiene un insieme minimo di prodotti, la maggior parte dei quali si trovano sempre in ogni casalinga parsimoniosa. Per cuocere i bagel magri, controlla in anticipo se hai a portata di mano:

• 100 millilitri di acqua minerale frizzante.
• Circa 300 grammi di farina di frumento.
• 100 millilitri di olio vegetale.
• Sale, zucchero a velo e marmellata densa.

Descrizione del processo

Versare un bicchiere di farina di prima scelta setacciata in una ciotola profonda. Vi si aggiungono anche un pizzico di sale, olio vegetale e acqua minerale frizzante. Tutto mescola bene fino a che liscio.

L'impasto risultante, morbido e non appiccicoso, viene avvolto in un involucro di plastica e messo in frigorifero per mezz'ora. Trenta minuti dopo, viene steso su una superficie piana cosparsa di farina, schiacciato estendere in un rettangolo. Lo strato risultante viene piegato tre volte e diviso a metà. Ciascuna delle parti risultanti viene stesa in una frittella sottile e tagliata in dodici settori. Il ripieno viene posizionato sul bordo largo dei triangoli e arrotolato in rotoli, senza dimenticare di premere bene i lati in modo che la marmellata non fuoriesca.

I semilavorati risultanti vengono trasferiti su una teglia e messi in un forno preriscaldato. I bagel quaresimali vengono cotti in acqua minerale a duecento gradi. Dopo circa venticinque minuti, vengono sfornati e fatti raffreddare. Prima di servire con il tè, il dessert viene spolverato con zucchero a velo.

Variante lievito compresso

Secondo la tecnologia descritta di seguito, puoi preparare un delizioso dessert fatto in casa in tempi relativamente brevi. A causa del fatto che tali bagel magri non contengono un solo grammo di latte o burro, anche coloro che guardano la loro figura possono mangiarli in sicurezza. Per fare questo pasticcino avrai bisogno di:

• Bicchiere di acqua calda.
• 30 grammi di lievito pressato.
• Cucchiaio da tavola di zucchero.
• 3 tazze di farina di frumento bianca.
• 100 millilitri di olio di girasole raffinato.
• Un bicchiere di marmellata di mele.
• Pizzico di sale.

Sequenza di azioni

Il lievito si scioglie in acqua tiepida. Lì si aggiungono anche zucchero e un pizzico di sale. Tutto questo viene versato in una ciotola profonda riempita con metà della farina setacciata. Tutto è ben miscelato e combinato con olio vegetale.

L'impasto risultante non ha bisogno di essere lasciato lievitare. Sorge nel processoimpastare e tagliare. Pertanto, viene immediatamente disposto su una superficie piana e diviso in tre parti approssimativamente identiche. Ogni pezzo viene steso in un cerchio spesso non più di cinque millimetri e tagliato in otto settori. Un cucchiaino di marmellata di mele viene posizionato sul bordo largo, i lati sono ben fissati e arrotolati in rotoli.

I semilavorati risultanti vengono trasferiti su una teglia e messi in forno. I bagel quaresimali con marmellata vengono cotti a centottanta gradi. Dopo circa mezz'ora, vengono controllati per la prontezza e tirati fuori dal forno. Prima di servire, i prodotti vengono leggermente raffreddati e spolverati di zucchero a velo. Questi bagel possono essere consumati asciutti. Ma sono particolarmente buoni con tè forte, caffè aromatico o latte caldo.

Versione lievito istantaneo

Questa ricetta per i bagel magri è il più semplice possibile. Pertanto, può essere facilmente padroneggiato da una hostess alle prime armi che non ha esperienza con l'impasto lievitato. Prima di iniziare il processo, assicurati che la tua casa abbia tutti i prodotti necessari. In questa situazione, avrai bisogno di:

• ¾ tazza di acqua calda.
• Un paio di cucchiai di zucchero.
• 4 tazze di farina bianca
• Cucchiaino di lievito secco ad azione rapida
• 100 millilitri di olio vegetale raffinato.

Tutto questo è necessario per impastare l'impasto. Per preparare il ripieno, devi avere inoltre in cucina:

• 150 grammi di halva.
• ¼ tazza di uvetta.
• Cucchiaio da tavolazucchero.
• Coppia di mele mature.
• ½ tazza di noci.

Algoritmo di cottura

Versare il lievito e mezzo bicchiere di farina in acqua tiepida. Tutto viene mescolato e pulito in un luogo caldo e appartato. Dopo mezz'ora, l'impasto lievitato viene unito alla restante farina setacciata, olio vegetale e zucchero. Il tutto impastare intensamente fino a che liscio. L'impasto morbido ed elastico risultante viene coperto con un tovagliolo pulito e lasciato lievitare.

Nel frattempo, puoi preparare tre varietà di ripieni. Le mele lavate e sbucciate vengono tagliate a cubetti e cosparse di zucchero. Affinché non si scuriscano, è consigliabile cospargerli di succo di limone.

Per ottenere il secondo ripieno, l'uvetta al vapore e le eventuali noci sbucciate vengono passate attraverso un tritacarne. Bene, l'halva schiacciato con una forchetta sarà usato come terzo riempitivo.

L'impasto lievitato viene steso sul tavolo e impastato con le mani. Quindi è diviso in tre pezzi identici. Ognuno di essi viene arrotolato in un cerchio sottile e tagliato in otto settori. Il ripieno viene posizionato sulla parte larga e si formano i bagel. I prodotti vengono inviati su una teglia, mantenuti a temperatura ambiente e messi in forno. I bagel quaresimali vengono cotti alla tradizionale temperatura di centottanta gradi per non più di venticinque minuti.