La dieta è un'alimentazione terapeutica. Principi, significato ed efficacia

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il concetto di dieta nelle donne è solitamente associato alla perdita di chili di troppo, di cui cercano di sbarazzarsi in prossimità dell'estate. Tuttavia, il suo vantaggio non sta solo nel conferire alla sua figura un richiamo esterno. Si tratta, infatti, principalmente di un evento terapeutico. La terapia dietetica è la base su cui si basa il ripristino della salute umana in caso di malattie della maggior parte degli organi e dei sistemi interni. Lo stomaco, i reni, il fegato e persino le malattie autoimmuni vengono curate con una corretta alimentazione. In base allo stato del corpo e alla malattia, il medico deve correggerlo ogni volta. Per comodità, le tabelle dietetiche sono state sviluppate da specialisti.

Caratteristiche

La terapia dietetica è un prerequisito per la guarigione. Non per niente nei sanatori viene prestata particolare attenzione. Deve essere concordato con uno specialista. A volte la dieta è il metodo principale. In caso contrario, può fungere da aiuto. E se esserePiù precisamente, un'alimentazione opportunamente selezionata crea le condizioni affinché il trattamento sia efficace. Secondo le indicazioni individuali, oltre alla dieta principale, vengono praticati i giorni di digiuno: latticini, ricotta, anguria, mela.

L'importanza della nutrizione clinica

La terapia dietetica non è una misura di perdita di peso. L'alimentazione terapeutica non implica una restrizione su grassi, proteine e carboidrati. È necessario per la normalizzazione dei processi metabolici, il ripristino di tutte le funzioni del corpo.

Ma bisogna ricordare che la dietetica è prima di tutto nutrizione terapeutica. Dovrebbe essere costruito tenendo conto della localizzazione della malattia, della natura del processo, del grasso e dello stile di vita. Devono essere prese in considerazione anche le comorbidità e le complicanze. Con il peso corporeo al di sotto del normale e la perdita di peso progressiva, la terapia dietetica comporta un'alimentazione potenziata. Ma non dovresti ricorrere ad esso in violazione dell'attività dello stomaco, del fegato e dell'intestino.

Fondatore della terapia domestica

I primi a prestare attenzione all'importanza dell'alimentazione nel trattamento di alcune malattie M. I. Pevzner. Ha studiato gli effetti dei prodotti sul corpo e ha tratto le giuste conclusioni. E oggi, esperti nel campo della nutrizione confermano che la nutrizione in un certo modo colpisce l'intero corpo e i singoli organi e sistemi.

Cioè, ciò che mangiamo può essere una medicina o un veleno. Modificando il contenuto nel sistema alimentare di alcuni prodotti, è possibile influenzare il decorso della malattia, accelerare il recupero e migliorare le condizioni del paziente. Questi principi hanno costituito la base di questa direzione.

Trend moderni

Va notato che i principi della terapia dietetica rimangono sempre gli stessi. Ma le opinioni dei medici stanno cambiando. In precedenza veniva praticata la terapia dietetica, in cui l'enfasi principale era sull'eccesso di nutrizione. Tale misura ha portato a un sovraccarico degli organi digestivi. E questo aumenta il rischio di sviluppare reazioni allergiche. L'unico metodo giustificato è l'inclusione di una grande quantità di proteine. Al di fuori dell'esacerbazione, la dieta è più simile a una dieta sana e regolare. Una tavola senza fronzoli, ma senza grassi in eccesso. Sulla base di quanto sopra, è molto difficile sopravvalutare il valore della terapia dietetica.

Ma non è consigliabile mangiare molti grassi. In questo caso, l'organismo dirigerà le sue forze verso la sua lavorazione o conservazione in riserva. E ora hanno bisogno di qualcos' altro. Un'eccezione potrebbe essere la necessità di aggiungere burro alla dieta, che è particolarmente importante per la tubercolosi.

La necessità di una selezione individuale

L'efficacia della terapia dietetica dipenderà da quanto bene viene scelta. Pertanto, nel sanatorio lavorano solo gli specialisti più esperti e competenti. La dieta è necessaria per varie malattie. Inoltre, l'efficacia del trattamento dipende da come il paziente mangia durante il recupero. Di solito il medico curante dà le sue raccomandazioni, che il paziente deve seguire. Più grave è la malattia, più completa dovrebbe essere la dieta.

È particolarmente importante seguire le regole dell'alimentazione dietetica in caso di patologia dell'apparato digerente e del metabolismo. Molto spesso è la dieta a dare risultati positivi quando altri trattamenti risultano inefficaci. Se stiamo parlando di malattie croniche del tratto gastrointestinale, allora si dovranno osservare ragionevoli restrizioni per tutta la vita.

Fattori chiave

Le caratteristiche della terapia dietetica dipenderanno da una serie di punti:

• Corretta selezione dei prodotti, tenendo conto della composizione.
• I calcoli quantitativi e qualitativi sono molto importanti. Cioè, il contenuto di BJU, vitamine e minerali.
• Come verrà preparato il piatto è un fattore fondamentale.
• Il contenuto calorico del cibo viene preso in considerazione a colpo sicuro.

Ovvero, la dieta dovrebbe essere completa. Un nutrizionista competente considera i seguenti punti:

• Una dieta rigida non può durare. Questa è di solito una misura di emergenza che è necessaria solo durante la fase acuta. Successivamente, la dieta viene ampliata, poiché una rigida restrizione crea una carenza di nutrienti.
• La dieta di trattamento si sta gradualmente espandendo.

La correzione della dieta è importante nei diversi stadi della malattia. Al più presto, aiuta ad alleviare l'intossicazione e il dolore, a creare i prerequisiti per il recupero. Nelle fasi successive, fornisce al corpo la forza di cui ha bisogno per riprendersi.

Tabella numero 1

Utilizzato nel trattamento di ulcere e gastrite. Ampiamente usato in caso di ulcera peptica. La tabella numero 1 sarà di grande aiuto nella gastrite cronica o nella gastrite acuta, quando la fase acuta sta volgendo al termine. La fase acuta non è il momentoesperimenti. A volte una persona viene trasferita nell'acqua o nel brodo magro per diversi giorni.

Per il paziente si raccomanda il contenuto fisiologico di proteine, grassi e carboidrati nella dieta. Il contenuto di sale da cucina è limitato. Valore energetico - 2800 kcal. Le proteine dovrebbero essere almeno 100 g.

Cibi consentiti e proibiti

La terapia dietetica per la gastrite è la chiave del successo del trattamento. A prima vista, sembra triste mangiare solo cibi bolliti, in umido e purè. Ma in questo modo dai allo stomaco la possibilità di riposare e ripararsi.

• Il latte può essere aggiunto al tè, se lo si desidera. Il pane bianco di ieri. Puoi e dovresti usare latticini a basso contenuto di grassi, purea di ricotta, yogurt, burro in piccole quantità. Non sono consentite più di due uova al giorno. Come piatto principale, puoi cucinare una purea di verdure o di latte. È molto utile mangiare le verdure: patate, zucchine, cavoli e zucca. Devono essere schiacciati. I frutti e le bacche dolci e maturi possono essere consumati al forno, messi in gelatina e composte. Qualsiasi cereale, carne magra: tutto questo dovrebbe essere sul tavolo ogni giorno. Per dessert, puoi avere marshmallow o marshmallow.
• Sono vietati brodi e decotti forti. Devi rinunciare ai funghi, alla carne grassa. Per il periodo di esacerbazione, sottaceti e carni affumicate, marinate e cibo in scatola dovrebbero essere rimossi dalla dieta. Questo elenco include dolci e bibite. Il cavolo bianco e le cipolle dovrebbero essere esclusi dalle verdure. La dieta terapeutica 1 è prescritta nella fase acuta della malattia e serve come prerequisito per la guarigione.

Tabella numero 2

Usato per gastrite e colite. Si tratta di una dieta fisiologicamente completa e ricca di sostanze estrattive. La nutrizione terapeutica per le malattie dell'apparato digerente esclude i prodotti che permangono a lungo nello stomaco, sono difficili da digerire e irritano la mucosa e l'apparato recettoriale. La dieta ha un effetto stimolante sull'apparato secretorio dello stomaco. I piatti possono essere bolliti, al forno, in umido o fritti senza farina.

Tabella numero 4

È prescritto per malattie intestinali acute e croniche durante un'esacerbazione con grave diarrea. In questo caso, il primo compito è alleviare il carico sull'intestino, ovvero ridurre il più possibile la quantità di grasso consumato. Parallelamente, si raccomanda di ridurre la quantità di carboidrati. Ma il corpo ha bisogno di proteine ogni giorno. E il sale dovrà essere completamente abbandonato, in parallelo sono esclusi i prodotti che sono irritanti meccanici e chimici della mucosa. Sono vietati tutti i piatti che portano ad un aumento dei processi di fermentazione e putrefazione nell'intestino. Durante gli attacchi di diarrea, quindi la persona avverte dolore e ribolle nell'addome.

Cioè, sono vietati vari cibi in scatola, carne grassa. Salatura e affumicatura, prodotti di pasticceria: tutto questo va tolto fino a tempi migliori. Qualsiasi dieta implica restrizioni, ma quanto saranno gravi dipende dalla malattia e dalla sua gravità. Pertanto, prima si inizia la terapia, migliori saranno i risultati.

Tabella numero 5

Utilizzato per l'epatite e altre malattie del fegato. La dieta terapeutica 5 prevede l'uso di una quantità normale di proteine, grassi e carboidrati. Si consiglia di mangiare più frutta e verdura, meno grassi e dolci.

• Sono ammessi succhi di frutta e frutti di bosco, composte e gelatine, tè, pane secco di tutte le varietà. Latte in polvere e condensato con il tè. Particolarmente consigliata è la ricotta senza grassi. Puoi avere varie zuppe in brodo vegetale, prodotti a base di carne di varietà magre. Molto utili i cereali viscosi e semiviscosi, qualsiasi verdura e frutta. Le uova non possono essere più di una al giorno. I dolci possono essere miele.
• Pane e focacce fresche, nonché prodotti di pasticceria sono vietati. Grassi di pollo e zuppe in brodi di carne, carne grassa e pesce. Questo elenco include uova, senape, peperoni e rafano, frutta e verdura acida, torte gelato e crema, caffè nero e cacao.

L'alimentazione curativa per le malattie dell'apparato digerente può ridurre significativamente i tempi di recupero e alleviare le condizioni del paziente. Questo è il suo significato principale.

Tabella di trattamento numero 8

Questa è la dieta principale utilizzata nella gestione del peso. La terapia dietetica per l'obesità è il principale effetto terapeutico. Solo limitando l'assunzione eccessiva di grassi e carboidrati si può parlare di dimagrimento riuscito. E questa non è una misura una tantum. Se perdi peso, ma poi torni alla tua dieta abituale, dovrai affrontare di nuovo lo stesso problema. Questa dieta è prescritta nel trattamento dell'obesità, se non ci sono malattie dell'apparato digerente, del fegato e del sistema cardiovascolare. AltrimentiIn questo caso, il medico dovrà adeguare la dieta in modo tale da risolvere più problemi contemporaneamente.

Caratteristiche principali

Un'alimentazione sana è più di una semplice restrizione calorica. È fondamentalmente diverso dalle diete mono, che impoveriscono il corpo e creano una carenza di nutrienti. Il contenuto calorico totale della dieta è di 1800 kcal ed è pensato per le persone che conducono uno stile di vita sedentario. La riduzione delle calorie avviene limitando l'assunzione di zucchero e cibi che lo contengono.

Se vuoi mangiare bene e non provare i morsi della fame, puoi prendere il cibo salutare come base. Questo non è così difficile, poiché una piccola riduzione del contenuto calorico della dieta non ti permette di avere fame. Se a questo aggiungi l'attività fisica, puoi perdere 2,5 kg in un mese. Questo è un buon risultato, perché non puoi perdere peso più velocemente.

Oltre alla limitazione degli zuccheri, viene ridotta anche la quantità di grassi animali con la loro parziale sostituzione con quelli vegetali. Questo favorisce la perdita di peso e migliora il benessere. Ciò aumenta la quantità di fibra, che mantiene la sensazione di sazietà per il periodo massimo. La fonte è frutta e verdura.

BJU

L'assunzione di proteine è al limite superiore della norma. Cioè, 90-120 g di proteine pure al giorno. La quantità di grasso è ridotta a 60 g e i carboidrati fino a 150-250 g Puoi consumare fino a 3 kg di cibo al giorno. Cioè, puoi permetterti un sacco di frutta e verdura, erbe e cereali,pesce e ricotta. C'è spazio per la carne, ma non per le salsicce o le cotolette fritte. Occasionalmente, puoi permetterti di cuocere, ma senza aggiungere grasso. Ma un nutrizionista esperto può dimostrare chiaramente che la dieta di una persona a dieta non è affatto scarsa. È abbastanza vario e luminoso, ricco di verdure e verdure.

Campione di prodotti

Per ottenere 1800 kcal, devi scrivere una dieta quotidiana al mattino. Ciò faciliterà la distribuzione dei prodotti selezionati. Potrebbe essere:

• Latticini - 400g
• Cereali - 200g
• Carne - 200g
• Mele - 200g
• Ricotta - 100 g, può essere integrato con un cucchiaio di panna acida.
• Pesce di fiume - 100g
• Uovo - 1 bollito.
• Cavolo fresco - 300 g
• Verdure varie - 600g

Come puoi vedere, l'elenco è tutt' altro che piccolo. Questo include anche oli, vegetali e burro. Cioè, la sensazione di fame non ti minaccia, ma dovrai passare un certo tempo in cucina in modo da avere insalate e zuppe, carne e pesce al vapore, cereali sulla tua tavola. Ma la tua salute vale il tempo speso. Inoltre, oggi le casalinghe hanno degli assistenti: multicucina, doppie caldaie, forni. Faranno con successo parte del lavoro.

Invece di una conclusione

La dietoterapia è un potente strumento che permette di curare il paziente in modo facile e veloce. È ampiamente utilizzato negli ospedali e nei sanatori in modo che l'effetto terapeutico sia complesso. Ma a casa, puoi usarlo con grande successo. Se ti è stata diagnosticata una malattia cronicaApparato gastrointestinale, quindi la dieta dovrà essere seguita costantemente. Durante i periodi di esacerbazione, dovrebbe essere più severo e durante il periodo di remissione puoi permetterti di rilassarti.