2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I frutti dell'olivello spinoso sono usati in cucina sia freschi che lavorati. Sono un agente prezioso e profilattico per alcune malattie. Ti consigliamo di fare preparativi da questa bacca per l'inverno. Ad esempio, puoi preparare succo, gelatina, marmellata o composta dall'olivello spinoso. Ma prima, scopriamo a cosa serve questo frutto.
Olivello spinoso: le sue proprietà benefiche
Le bacche contengono vitamine A, B, C, E e K, oltre a un'enorme quantità di oligoelementi, come sodio, magnesio, alluminio, manganese. I frutti contengono zuccheri, acido ascorbico, carotenoidi, tocoferoli, alcaloidi, acidi organici. Nella medicina popolare, l'olivello spinoso è usato per trattare e prevenire infezioni respiratorie acute, beriberi, ulcere allo stomaco, aterosclerosi, con una diminuzione della potenza, bassa emoglobina, superlavoro e così via. L'elenco potrebbe continuare all'infinito. Ma ci sono anche controindicazioni. L'uso dell'olivello spinoso non è raccomandato per le seguenti malattie: diabete mellito, malattie dentali, diarrea, colecistite acuta,urolitiasi e con intolleranza individuale. Fai attenzione, prima di tutto, consulta uno specialista per un consiglio se puoi usare questa bacca. Successivamente, impareremo come cucinare la composta di olivello spinoso. Richiede una quantità minima di prodotti e tempo. Ecco alcune ricette.
Composta di olivello spinoso
Ricetta tradizionale
Ingredienti principali:
- frutti di olivello spinoso (500 grammi);
- acqua (550 grammi);
- zucchero semolato (450 grammi).
Metodo di cottura
I frutti dell'olivello spinoso vengono separati, liberati dagli steli. Quindi lavare in acqua fredda. Gettare su un setaccio. Ora stiamo preparando lo sciroppo di zucchero. Prendete una casseruola, versate l'acqua e aggiungete lo zucchero. Facciamo bollire. Sterilizziamo i barattoli e mettiamo lì l'olivello spinoso. Versare lo sciroppo caldo su tutto. Pastorizziamo i vasetti in acqua bollente: 0,5 ml - dieci minuti e 1 litro - quindici minuti. Registrare il tempo dal momento dell'ebollizione. Arrotoliamo le banche. Puoi cucinare la composta di olivello spinoso con l'aggiunta di altri prodotti.
Composta con pere
Ingredienti principali:
- olivello spinoso (500 grammi);
- zucchero (700 grammi);
- pere (un kg);
- acqua (un litro).
Metodo di cottura
Per cucinare la composta, prendi pere di varietà dolci. Conserveremo i piccoli frutti interi e taglieremo quelli grandi a fette. L'olivello spinoso e le pere vengono posti in barattoli sterilizzati. Riempire con lo sciroppo (come cucinare - vedi sopra). Pastorizzare e arrotolare i vasetti. Al posto delle pere, puoi prendere le mele.
Composta assortita di olivello spinoso
Ingredienti principali:
- olivello spinoso (1 kg);
- rosa canina (600 grammi);
- zucchero (50 grammi);
- mele (un kg);
- acqua (un litro).
Metodo di cottura
Le mie mele, sbucciate dal torsolo (puoi anche tagliare la buccia). Tagliamo a fette. Sbollentare in acqua bollente per circa cinque minuti. Quindi versare immediatamente a freddo. Selezioniamo rosa canina grande, soda e matura. Rimuoviamo i gambi. Tagliare la bacca a metà e pulire accuratamente i semi e i peli. Se i frutti sono piccoli, è meglio non tagliarli a metà, ma metterli interi. Lavate l'olivello spinoso ed eliminate i gambi. Sterilizziamo i vasetti. Mele, rosa canina e olivello spinoso sono disposti a strati in un contenitore. Sigilliamo. Versare lo sciroppo caldo. Pastorizziamo i vasetti. Arrotolando.
Preparare una sana composta di olivello spinoso è molto semplice e veloce. Bevetelo caldo o freddo. Buona salute a te!
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