2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La zuppa di funghi a volte è chiamata anche "micelio". La ricetta di questo piatto può comprendere le loro varie varietà: funghi, funghi bianchi, champignon e altri. Ti invitiamo a familiarizzare con alcune delle opzioni di cottura di questo piatto.
Raccoglifunghi: ricetta con foto
Per cucinare un delizioso primo piatto ai funghi, avrai bisogno di:
- funghi bianchi nella quantità di 100 g;
- funghi - 150 g;
- funghi miele - 400 g;
- qualche tubero di patate (grandi);
- una piccola carota;
- testa di cipolla grande;
- formaggio fuso del peso di circa 100 g;
- orzo perlato - 150 g;
- sale, pepe, erbe aromatiche;
- panna acida come aggiunta (condimento) alla zuppa.
Tecnologia passo dopo passo
Come viene preparato il micelio? La ricetta di questa zuppa contiene diversi tipi di funghi, ma puoi usare quello che ti piace di più.
1° passo
Lava prima accuratamente tutti i funghi. Macinare, se i cappucci sono grandi, quelli piccoli possono essere lasciati interi. Dalla quantità indicata di ingredienti, dovresti ottenere una padella da 3 litrila minestra. Quindi, metti i funghi lavati in acqua e mettili sul fuoco a bollire.
2° passo
Risciacquare l'orzo perlato e aggiungerlo subito ai funghi. Cuocere il cibo insieme per 20 minuti. All'inizio dell'ebollizione, non dimenticare di rimuovere la schiuma. Metti pepe e sale. L'ultimo ingrediente può essere sostituito con salsa di soia. Conferirà ai funghi un gusto più espressivo.
3° passo
Sbucciare le carote e le cipolle. Quindi tagliare a pezzetti. Rosolateli in una padella con olio vegetale. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
4° passo
Dopo 20 minuti di cottura di orzo e funghi, si possono aggiungere le patate. Dopo altri 10 minuti - cipolle e carote fritte.
5° passo
Il micelio è quasi pronto. La ricetta può essere integrata con formaggio fuso. Immergere 100 g di questo prodotto in una zuppa bollente. Il colore del brodo diventerà immediatamente più chiaro e il gusto diventerà cremoso. Metti anche una foglia di alloro.
6° passo
Mescolare bene la zuppa fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto, spegnere il fuoco e lasciare fermentare il piatto per 10 minuti. Al momento di servire, condire il micelio con le erbe tritate e assicurarsi di mettere la panna acida. Quindi hai un fungo denso e gustoso. La ricetta è facile da preparare. Questo piatto caldo e sostanzioso soddisferà tutti gli amanti delle zuppe di funghi.
Ciotola di funghi: ricetta
Per fare questa zuppa avrai bisogno di:
- funghi champignon - 800 g;
- patate nella quantità di 200 g (circa 2radice media);
- una piccola carota (circa 70 g);
- una o due cipolle;
- miglio - 50 g;
- pezzo (circa 20 g) di burro;
- aneto, sale;
- panna acida come aggiunta al piatto.
Tecnologia di cottura
Lava i funghi, se necessario tagliali a pezzetti. Riempite d'acqua e mettete a bollire sul fuoco. Sbucciare patate, carote e cipolle. Tagliare a pezzetti (usare una grattugia grande per le carote). Soffriggere cipolle e carote nel burro. Dopo aver rimosso la schiuma dal brodo di funghi, è possibile aggiungere le patate ai funghi. Sciacquare il grano e aggiungerlo alla pentola. Dopo 15 minuti, mettere la frittura di verdure. Bollire la zuppa fino a quando gli ingredienti non sono pronti. Alla fine, aggiungi l'aneto tritato e il sale a piacere. Al momento di servire, mettere un cucchiaio di panna acida in ogni porzione. Buon appetito!
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