Come friggere gli champignon in padella, per quanto tempo? Piatti Champignon

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli Champignon sono forse i funghi più utilizzati attualmente disponibili per qualsiasi casalinga. I funghi sono venduti in tutti i principali negozi, si possono trovare sugli scaffali con frutta e verdura. Grazie alla sua disponibilità, questo fungo è diventato parte integrante della dieta di qualsiasi famiglia russa. Oltre ad essere deliziosi, i funghi prataioli sono considerati i più sicuri, poiché vengono coltivati in condizioni speciali senza il rischio di accumulare metalli pesanti e altre sostanze nocive al loro interno.

Metodi di cottura dei funghi prataioli

Ci sono molti modi per cucinare i funghi prataioli. Una varietà di piatti a base di questi funghi è spesso sulle nostre tavole e come friggere gli champignon in padella non è un segreto per nessuna casalinga. Questi funghi fanno un'eccellente julienne, puoi fare una deliziosa zuppa da loro, puoi aggiungere champignoncontorno di insalata e verdure. Sono bolliti, fritti e stufati. E puoi mangiare anche fresco, senza previo trattamento termico.

Come vengono coltivati i funghi

Questi funghi possono essere coltivati anche in casa, ma più spesso, ovviamente, le fattorie lo fanno. Nella stagione calda, i funghi prataioli possono essere coltivati all'aperto; in inverno e all'inizio della primavera, i funghi crescono bene in scantinati caldi, serre, cantine e serre. Esistono persino funghi prataioli speciali in cui viene posizionato un substrato nutriente di letame e paglia, vengono applicati fertilizzanti speciali, viene installata l'illuminazione e organizzata l'irrigazione. Prendersi cura dei funghi in crescita richiede abilità e attenzione, poiché è necessario mantenere una temperatura speciale, osservare la frequenza dell'alimentazione e altre sottigliezze.

Come scegliere i funghi freschi in negozio

Attualmente trovare champignon freschi non è un grosso problema. Questi funghi sono disponibili per l'acquisto in quasi tutte le catene di negozi, sugli scaffali con le verdure. Scegli funghi freschi e bianchi che non siano secchi, senza rughe o senza macchie. Molto dipende dal grado di freschezza dei funghi: quanto friggere gli champignon in modo che non perdano il loro bell'aspetto, quanto tempo ci vorrà per stufarli e quanto sarà gustoso il piatto cucinato. Pertanto, non consigliamo di acquistare funghi che sembrano poco attraenti all'esterno, è meglio cercarne di freschi in un altro negozio.

I metodi di cottura più comuni

Molto spesso le hostess preferisconofriggere i funghi. Quanto friggere i funghi prataioli in padella dipende dal piatto scelto per cucinare. Se i funghi sono necessari per un'insalata, vanno fritti per 20-30 minuti, a fuoco basso, con un po' d'olio, fino a quando tutta l'umidità in eccesso non sarà evaporata ei pezzi diventeranno elastici e asciutti. Per alcuni piatti, dovresti lasciare gli champignon a metà cottura in modo da aggiungere altri ingredienti e unire il tutto.

Insalata di verdure con funghi crudi

Puoi fare un'insalata di pomodori freschi, peperoni e cipolle, condirla con olio e aggiungere a fette sottili, gli champignon crudi sicuramente più freschi. Per preparare un'insalata del genere, non è necessario pensare a quanto friggere i funghi freschi, monitorare la loro prontezza e preoccuparsi dell'aspetto dell'insalata. Questo metodo è adatto se hai urgente bisogno di inventare un piatto leggero, bello e gustoso quando gli ospiti sono già sulla soglia di casa e non c'è assolutamente tempo per cucinare.

Julienne di funghi

Julienne è un piatto molto gustoso, tradizionale per grandi feste e festività, con una bella crosta fragrante e una consistenza cremosa e appetitosa.

Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 500-600 grammi di funghi;
• 200 grammi di formaggio a pasta dura;
• 50-70 ml di panna acida intera;
• 3 cucchiai di burro;
• un po' di farina e sale.

Gli champignon freschi devono essere lavati bene, rimuovere le impurità e tagliare i funghi a cubetti. Scioltoin una padella molto calda imburrate e mettete i funghi. Per quanto tempo friggere i funghi prataioli, il loro colore lo dirà. Devono essere costantemente mescolati e, evitando che si secchino eccessivamente, portano a un colore dorato. Ci vorranno dai 15 ai 30 minuti per la cottura.

In un' altra padella, devi friggere la farina, aggiungere la panna acida, portare a ebollizione. Prendi la salsa per la julienne.

Poi mettete gli champignon nelle cocotte, versatevi sopra la salsa, cospargete di formaggio grattugiato e cuocete in forno preriscaldato fino a doratura.

Zuppa di funghi

Ci sono molte ricette per fare la zuppa di funghi. La ricetta più semplice per la zuppa di champignon non implica la loro frittura preliminare, i funghi vengono semplicemente tagliati e inviati in una pentola di acqua bollente. Quando sono quasi pronte si aggiungono patate, cipolle e carote fritte, sale e spezie. Se la padrona di casa intende cucinare una zuppa più complessa e sa quanto friggere gli champignon freschi, consigliamo di preparare la zuppa di funghi dai funghi porcini secchi, con l'aggiunta dei nostri champignon e miglio preferiti. In questo caso, è necessario preammollare i funghi secchi, portare tutti gli ingredienti a metà cottura in acqua bollente e solo dopo aggiungere i funghi. La zuppa sarà più fragrante e gustosa se si aggiungono le verdure tritate finemente e un cucchiaio di panna acida prima di servire.

Come fare i champignon croccanti

La seguente ricetta è per ogni amante dei funghi. Sarebbe utile per qualsiasi casalinga imparare a friggere i funghi prataioli in modo che diventino croccanti edorato, in modo che i piatti non siano solo gustosi, ma anche belli. Per fare questo dovete seguire chiaramente il procedimento di cottura e al termine della frittura aggiungere ai funghi un po' di farina, che assorbirà l'umidità in eccesso e creerà una crosticina croccante e appetitosa. I funghi prataioli fritti saranno un'ottima aggiunta a spaghetti, riso e purè di patate.

Champignon fritti con patate

Chi non ama qualcosa di semplice ma delizioso come i funghi fritti con patate? Se fuori è inverno e non è possibile ottenere funghi freschi di bosco, è tempo di friggere i funghi! Certo, non hanno un aroma così brillante come, ad esempio, i funghi porcini, ma sono abbastanza adatti per questo piatto.

Cucinare i funghi fritti con le patate è molto semplice. Devono essere lavati, tagliati a pezzi grandi e messi in una padella preriscaldata con olio vegetale. Negli champignon semicotti, puoi aggiungere la cipolla tritata a cubetti. Quando i funghi sono pronti, le patate tritate vengono inviate in padella e fritte fino a cottura. A fine cottura potete aggiungere aglio, erbe aromatiche e pepe nero.

Verdure in umido con funghi

È molto facile preparare un contorno di verdure ai funghi. Un tale piatto può essere stufato, cotto al forno o fritto in padella. I funghi dovrebbero essere pronti prima di aggiungerli alle verdure e abbiamo già descritto come friggere gli champignon fino a renderli croccanti. Il più utile sarà un tale contorno cotto al forno. Molto deliziososi ottiene un piatto di funghi prataioli alla griglia, con preliminazione dei funghi in un impasto di panna acida, maionese, erbe aromatiche e aglio.

Faretto di grano saraceno con funghi fritti e cipolle

Un piatto molto gustoso è il porridge di grano saraceno cucinato con cipolle fritte e funghi. Questo piatto piacerà ai digiuni e ai vegani in quanto non contiene prodotti di origine animale.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1, 5 tazze di grano saraceno;
• 400 grammi di funghi prataioli freschi;
• 2 cipolle grandi;
• olio vegetale;
• sale e spezie qb.

Sciacquare e ordinare bene il grano saraceno. Trasferisci in una casseruola, aggiungi 3 tazze di acqua fredda, un po' di sale e fai sobbollire finché non saranno teneri.

Gli Champignon lavateli bene, eliminate le impurità e tagliateli a cubetti. Aggiungere l'olio vegetale, il sale, i funghi in una padella ben riscaldata e portare a cottura. Come friggere i funghi prataioli fino a renderli croccanti è già stato descritto sopra. I funghi pronti devono essere combinati con il porridge di grano saraceno e mescolati delicatamente.

Tagliare la cipolla a cubetti e soffriggere fino a doratura con sale e spezie, aggiungere al porridge.

Servire il porridge di grano saraceno con champignon fritti e cipolle deve essere caldo, potete decorarlo con erbe aromatiche.

Buon appetito!