Torta al mastice Marshmallow: ricette deliziose, caratteristiche di cottura e idee interessanti per decorare una torta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi le torte decorate con il fondente stanno guadagnando sempre più popolarità tra i più golosi. Ci sono molti modi per prepararlo. Una delle opzioni più semplici per fare il mastice è creare questo prodotto dai marshmallow. Quali sono le ricette per le torte fondenti marshmallow? Cosa si sa su come si decorano? Come fare il mastice di torta di marshmallow a casa? Quali segreti per lavorare con questo materiale dovrebbero ricordare i pasticceri casalinghi? Cercheremo di rispondere a tutte queste domande nel nostro articolo.

Cosa sono i marshmallow?

I marshmallow sono erroneamente considerati una varietà di marshmallow. In effetti, questi dolci differiscono in modo abbastanza significativo dal popolare trattamento a cui siamo tutti abituati. Al tattoi marshmallow elastici assomigliano a una densa gommapiuma. Le casalinghe dovrebbero essere consapevoli che questi dolci contengono, anche se in piccole quantità, aromi e coloranti. I marshmallow sono disponibili in una varietà di colori, spesso sono bicolore, nel qual caso è meglio comprare caramelle in cui il bianco è combinato con qualche altro colore. Il mastice può anche essere tinto indipendentemente usando coloranti alimentari.

Come fare il fondente di marshmallow?

Ci sono molti modi per preparare il prodotto. Spesso, le casalinghe cercano di preparare il mastice di marshmallow per una torta semplicemente mescolando i dolci con lo zucchero a velo. Secondo le recensioni, in questo caso, il mastice è molto fragile. È molto meglio utilizzare una ricetta che permetta di creare un prodotto con un'ottima plasticità.

Ingredienti

Questo prodotto è facile da preparare. Usa:

• Marshmallow - 90-100 grammi.
• Zucchero a velo - 1 tazza.
• Amido - 0,5 tazze.
• Latte o succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.
• Burro - 1 cucchiaino

Come cucinare?

Setacciare e mescolare l'amido e lo zucchero a velo. Sciogliere i marshmallow. Per fare questo, i dolci vengono posti in una ciotola, vengono aggiunti succo di limone e burro (invece del succo, è possibile versare il latte) e inviati a bagnomaria. Se lo si desidera, è possibile colorare aggiungendo 1-2 gocce di colorante alimentare. Quindi, aggiungere una miscela di amido e zucchero a velo (1 cucchiaio da tavola ciascuno), mescolando continuamente, fino aottenere una massa omogenea. Dopo che il mastice si è addensato, viene steso su una superficie precedentemente cosparsa di amido e zucchero a velo, e impastato come un impasto, aggiungendo gradualmente amido e polvere. Il mastice finito deve essere accecato in un pezzo, avvolto in un foglio e messo al freddo per almeno mezz'ora.

Torta fondente Marshmallow: le regole principali

Affinché una torta decorata con mastice risulti bella e appetitosa, è necessario seguire le seguenti regole relative alla scelta della ricetta di cottura, al metodo di decorazione e alla preparazione della crema. Tutti questi fattori insieme garantiscono la qualità del gusto e dell'aspetto del dessert.

Quando crei un capolavoro, ricorda:

1. La torta di mastice Marshmallow può essere fatta con qualsiasi tipo di torta: biscotti, miele, sabbia e persino soufflé.
2. Puoi strati di torte con qualsiasi crema: panna acida, yogurt, ricotta o latte condensato. Ma una tale crema non può essere utilizzata sotto mastice: il contatto con le creme di cui sopra può sciogliere il rivestimento.
3. Come base del mastice di marshmallow per decorare le torte si usano i seguenti tipi di crema: ganache, con latte condensato, burro, con marzapane.
4. Prima di iniziare a decorare la torta, deve essere raffreddata in modo che lo strato superiore sia completamente indurito.
5. Prima di decorare il prodotto, la sua superficie viene accuratamente livellata per rendere l'aspetto del dolce il più accurato e bello possibile.
6. Il tema del design del finitouna torta di mastice di marshmallow dipende dal suo scopo: un regalo per un bambino è decorato con personaggi di cartoni animati o fiabe; supereroi e macchine saranno un'ottima decorazione per torte per un ragazzo; le ragazze adoreranno la torta della bambola Barbie; alle donne dovrebbe essere presentato un dessert con fiori: margherite, rose e uomini saranno deliziati da una torta decorata sui temi delle macchine, della pesca, ecc. La decorazione e il design del dessert dipendono in gran parte dalle preferenze individuali dell'eroe dell'occasione, nonché dalle capacità e dall'ispirazione del maestro.

Torte con fondente

Ci sono molte ricette per torte che possono essere decorate con il mastice. Questi dessert sono in grado non solo di soddisfare con il loro gusto, ma anche di dare un vero piacere estetico. Ogni hostess ha l'opportunità di creare un capolavoro culinario a propria discrezione, utilizzando varie opzioni per crema, torte e design. Successivamente, presentiamo una selezione di ricette di torte al mastice semplici e deliziose, facili da maneggiare anche per i cuochi alle prime armi.

Ricetta Pan di Spagna

Come base classica per qualsiasi ricetta per una torta con mastice di marshmallow, vengono utilizzate le torte biscotto, per la cui preparazione è possibile utilizzare i prodotti più semplici ed economici. Ingredienti per la cottura dei biscotti:

• 8 uova;
• zucchero semolato - 220 g;
• farina (di frumento) - 250 g;
• burro - 80 g.

Cucina:

1. Le uova vengono rotte in un contenitore profondo, versate lo zucchero semolato e sbattete con un mixer fino a quandoil volume di massa non aumenterà in modo significativo.
2. Setacciare la farina (di frumento), aggiungerla al composto di uova e mescolare bene.
3. Il burro viene sciolto, aggiunto all'impasto e anche mescolato accuratamente.
4. L'impasto viene diviso in due parti e cotto in forno.
5. La torta è assemblata, spalmata con la crema selezionata.
6. La parte superiore è ricoperta di mastice e decorata con figurine di mastice.

Come fare la torta al cioccolato?

La torta al cioccolato è ricordata da tutti da molto tempo, il suo gradevole retrogusto ricorda a lungo uno dei dolci più sfiziosi che si siano mai assaggiati. Tali pasticcini sono solitamente integrati con glassa e crema al cioccolato (è possibile utilizzare anche altri ripieni). Il mastice è usato come decorazione, decorato con una varietà di figurine commestibili ed elementi decorativi di questo materiale. Avrai bisogno di:

• 30g di cacao;
• farina (0,5 tazze);
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• quattro uova;
• zucchero - 0,5 tazze;
• 225 g di burro.

Cucina:

1. In un contenitore unisci la farina, il cacao e il lievito, mescola bene.
2. Aggiungi le uova e il burro agli ingredienti secchi, mescola bene.
3. Versare 2 cucchiai. cucchiai di acqua (calda), mescolate finché tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
4. Successivamente, l'impasto viene diviso in più parti, le torte vengono cotte in forno.
5. I biscotti al cioccolato vengono spalmati di panna a proprio piacimento, lasciati indurire, dopodichéinizia a decorare un capolavoro culinario con il mastice.

Cottura della torta Smetannik per mastice

La ricetta Smetannik è nota a molte casalinghe e tutte ne ricordano il gusto fin dall'infanzia, quando la carenza di cibo stimolava le donne a inventare deliziosi dessert in base a ciò che era disponibile. Una torta del genere è adatta per il mastice, l'importante è non dimenticare lo strato intermedio: una crema speciale, grazie alla quale il mastice coprirà il capolavoro culinario in modo uniforme e bello.

Ingredienti:

• 3 uova;
• 1, 5 tazze di kefir, panna acida;
• zucchero (1,5 tazze);
• 1, 5 cucchiai. farina;
• soda e aceto per estinguere;
• vanillina;
• panna acida e zucchero (per la panna)

Cucinare (passo dopo passo):

1. Tutti i prodotti sono combinati in un contenitore profondo e miscelati bene.
2. L'impasto risultante (liquido) è diviso in tre parti.
3. In uno di essi aggiungi 2 cucchiai. l. cacao, che conferirà al prodotto un colore e un gusto di cioccolato.
4. Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere le torte.
5. La panna è composta da panna ben montata con zucchero semolato o panna acida pesante.
6. Dopo che le torte si sono raffreddate, tagliatele a metà, ungetele con la panna e lasciate fermentare.

Base crema per torta al mastice

Un ruolo importante nella creazione di una deliziosa torta è giocato dalla giusta scelta della crema. Richiesto a:

• in primo luogo, la crema si è amalgamata perfettamente alle torte, le ha completate e ha creato un armonioso tandem di gusto con esse;
• secondo,si adattava sotto il mastice, ha mantenuto bene la sua forma e non si è diffuso. Potete preparare un delizioso dessert decorato con mastice con crema ganache, oltre che a base di latte condensato, burro o marzapane.

L'opzione più semplice e deliziosa è la crema di latte condensato bollita

È una delle opzioni di strato di mastice più semplici, ma follemente deliziose. Il prodotto è preparato con burro e latte condensato (bollito). Nonostante il fatto che per creare la crema venga utilizzato un minimo di ingredienti e il processo di preparazione stesso sia semplice, la crema è incredibilmente gustosa e ideale per una torta che verrà successivamente decorata con mastice. Per crearlo avrai bisogno di:

• 1 lattina di latte condensato;
• 30 g di burro (burro, grasso).

Come cucinare?

Il burro (ammorbidito) viene montato fino a renderlo spumoso. Aggiungere il latte condensato (bollito) nel contenitore e sbattere con un mixer a bassa velocità fino a quando i componenti non sono amalgamati. La massa viene posta in frigorifero, dove dovrebbe raffreddarsi e addensarsi. La torta è ricoperta di crema e decorata con fondente.

Come realizzare figurine decorative di marshmallow?

Da marshmallow è facile realizzare un'ampia varietà di figurine per decorare una torta (foglie, fiori, fiocchi di neve, spirali, ecc.).

Il mastice deve essere ben impastato (a mano), adagiato su un piano di un tavolo cosparso di zucchero a velo e stendetelo con un mattarello in piatti sottili. Fiori o fiocchi di neve possono essere tagliati utilizzando stampi ricci.

Utilizzando una pila di plastilina e una spugna, ai fiori viene dato volume e forma. Il mastice verde è usato per fare le foglie. Sono ritagliati con uno stampo e le vene vengono applicate con uno stuzzicadenti. Le spirali fanno questo: stendono dei flagelli lunghi e sottili, li avvolgono attorno a una cannuccia o a una matita e lasciano per un po' - finché le figure non si congelano.