Nutrizione per il cancro intestinale: regole generali, menù campione, ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Al momento, il cancro della mucosa intestinale è considerato una delle malattie oncologiche più comuni di cui una persona può soffrire. Il suo trattamento prevede diversi tipi di intervento contemporaneamente, inclusa l'adesione a una nutrizione speciale per il cancro intestinale, sia prima che dopo l'intervento chirurgico. Ciò consente di facilitare il passaggio del cibo e prevenire lesioni alle mucose, proteggendo dal verificarsi di possibili complicazioni o esacerbazione dei sintomi. In questo articolo imparerai cosa puoi mangiare con il cancro intestinale per migliorare le condizioni del corpo e ridurre i possibili effetti collaterali della chemioterapia o della chirurgia. Ti diremo come mangiare per migliorare significativamente la qualità della vita del paziente.

L'essenza della dieta

Come accennato in precedenza, il trattamento del cancro intestinale è sempre complesso, poiché include la chirurgia e la radioterapia. Un'alimentazione opportunamente selezionata per il cancro intestinale, a sua volta, aiuta a ripristinare rapidamente il normale funzionamento.apparato digerente.

È stato notato che con questa malattia, l'intestino può tollerare in sicurezza solo il cibo che sarà facile da assimilare e digerire. Tutti gli altri prodotti che non appartengono a questo gruppo possono complicare significativamente il quadro clinico e interrompere le feci, il che esacerba la malattia e peggiora le condizioni del corpo.

Obiettivi nutrizionali

Alcuni anni fa, al prossimo convegno internazionale in California, furono stabiliti gli obiettivi nutrizionali per il cancro intestinale. Tra questi, spiccano i seguenti:

• prevenzione della malnutrizione;
• miglioramento delle funzioni protettive di un organismo indebolito;
• prevenzione dell'ulteriore sviluppo di metastasi da cancro;
• proteggere il corpo dagli effetti collaterali di radiazioni e chemioterapia;
• ridurre i sintomi del cancro e migliorare la qualità della vita del paziente.

È stato dimostrato che se segui le regole nutrizionali, che saranno annunciate di seguito, puoi facilmente raggiungere tutti gli obiettivi di cui sopra mangiando cibi consentiti. Un semplice pasto può alleviare in modo significativo una malattia esistente e persino prevenire possibili complicazioni e ricadute.

Regole alimentari prima dell'intervento

L'alimentazione per il cancro intestinale dovrebbe essere costruita individualmente da un medico, a seconda dello stadio della malattia. Ad esempio, prima dell'intervento chirurgico, dovrebbe includere quante più sostanze nutritive e vitamine possibili per prevenire l'ulteriore sviluppo delle cellule tumorali e migliorare le difese naturali dell'organismo. I medici raccomandano di concentrarsi su quanto segueregole:

• la dieta dovrebbe contenere solo cibi freschi e di alta qualità facilmente digeribili dall'intestino;
• abbandonare completamente il consumo di grassi animali, oli e in generale alimenti ad alto tasso di grassi;
• Anche lo zucchero e qualsiasi altro alimento zuccherato come i prodotti da forno non dovrebbero essere presenti nella dieta;
• quando acquisti prodotti, assicurati di leggere la composizione, poiché il cibo non deve contenere conservanti, coloranti e altri additivi chimici.

I prodotti per il cancro intestinale durante questo periodo devono contenere selenio, poiché attiva le cellule del corpo umano che consentono al corpo di combattere il cancro. Pertanto, è meglio mangiare assolutamente frutti di mare, cereali, noci, frutta secca e fegato di manzo.

I pasti devono essere frazionati e tutti i prodotti sono sottoposti a una delicata lavorazione termica e meccanica, ovvero dovranno essere tritati finemente o tritati con un frullatore.

Nutrizione dopo l'intervento chirurgico

Dopo l'intervento chirurgico, il corpo è molto indebolito, quindi una corretta alimentazione durante questo periodo aiuterà a prevenire il possibile sviluppo di una ricaduta e rafforzerà anche il sistema immunitario. Tale nutrizione per il cancro intestinale dovrebbe essere costruita come segue:

1. Il primo giorno dopo l'intervento dovrebbe essere un giorno di digiuno. Questo aiuterà il sistema digestivo a riposare un po' e anche a prevenire il movimento intestinale.
2. Nel secondo giorno e in quelli successivi, la dieta può essere gradualmente ampliata. Tuttaviatutti gli alimenti che una persona dovrebbe consumare durante questo periodo non dovrebbero causare gas o costipazione. Si consiglia di mangiare cereali, cracker, prodotti a base di latte acido, primi piatti come zuppe con polpette o purè di patate, carni magre al vapore e frutti di mare.

Prima di servire, qualsiasi cibo deve essere pre-bollito o stufato. Dovresti anche limitare l'uso dei condimenti, sostituendoli con erbe essiccate. Si consiglia di ridurre notevolmente la quantità di sale. Tuttavia, in generale, nonostante il fatto che la dieta sarà piuttosto scarsa, il paziente non avverte la mancanza di cibo, e quindi sarà abbastanza semplice mantenere la dieta.

Dieta durante la chemioterapia per il cancro intestinale

La chemioterapia, come la radioterapia, ha un effetto molto negativo sul corpo, e quindi il paziente può iniziare a sperimentare una serie di effetti collaterali negativi come affaticamento, vomito o nausea frequenti, avversione al cibo e persino fatto che il cibo avrà un gusto completamente diverso. Tuttavia, nonostante tutto ciò, è molto importante prevenire la perdita di peso e quindi è necessario ripristinare l'appetito. I cibi ipercalorici possono aiutare in questo - prima di tutto, includono noci e frutta secca: uvetta, albicocche secche e prugne secche. Aiuteranno anche bacche e frutta, funghi e verdure varie. Dei prodotti a base di carne, particolare attenzione va riservata a pollo, tacchino, coniglio e agnello, condindoli con erbe aromatiche.

Qualsiasi cibo dovrebbe essere preparato esclusivamente con ingredienti freschi. Il cibo secco dovrebbe essere completamente abbandonato: panini, biscotti e cracker saranno moltodannoso per l'intestino. Inoltre, il cibo cotto non dovrebbe sovraccaricare i reni e il fegato per prevenire la ritenzione di farmaci chimici o cancerogeni nel corpo.

Modalità per bere

Prima di tutto, vale la pena ricordare che con il cancro allo stomaco, qualsiasi bevanda alcolica o contenente alcol deve essere esclusa dalla dieta. Anche la quantità di acqua potabile pulita dovrebbe essere limitata. Si sconsiglia di bere più di 6 bicchieri al giorno. Inoltre, non sorprende che i succhi siano ammessi per il cancro intestinale. Puoi bere sia frutta e verdura, sia bevande alla frutta, gelatine e composte. Ottimi risultati anche vari infusi e tisane che, avendo una ricca composizione vitaminica, aiutano a nutrire il corpo con sostanze utili e lo rafforzano.

È anche consentito bere prodotti a base di latte fermentato, ma il latte dovrebbe essere completamente abbandonato. Inoltre non è necessario bere succhi acquistati in negozio, tè e caffè forti, bevande gassate e kvas.

Cibi proibiti

Se hai il cancro intestinale, dovresti evitare completamente i seguenti alimenti:

• carni e pesce grassi, salsicce;
• cibi in scatola, nonché cibi affumicati, in salamoia e in salamoia;
• rappresentanti dei legumi;
• una gamma di verdure come cavoli e cetrioli;
• dolci e pasticcini.

Cibi consentiti

L'elenco dei prodotti consentiti in qualsiasi fase della malattia per il cancro allo stomaco include:

• Frutta e bacche - lamponi, albicocche, mele e fragole.
• Varie noci.
• Latticini a basso contenuto di grassi come ricotta, latte cotto fermentato e kefir.
• Carni e pesce magri.
• Piatti vari di verdure lessate (barbabietole, cavolfiori, zucchine, carote).
• Qualsiasi verdura tranne gli spinaci.
• Porridge.

Se sei interessato alla domanda su quale tipo di pane sia il più utile nello sviluppo del cancro allo stomaco, la risposta è semplice: il pane bianco di ieri. Ma è meglio evitare segale fresca o cereali integrali.

Creazione di un menu

La dieta per il cancro intestinale è uno dei farmaci che deve essere mantenuto a lungo. Pertanto, è prescritto in base alle caratteristiche individuali del corpo del paziente, a seconda dello stadio della malattia e dell'intervento medico. Di seguito è riportato un esempio di menu giornaliero, composto da piatti che non danneggiano l'intestino e addirittura lo aiutano a migliorare. Se lo si desidera, possono essere utilizzati per creare il proprio menu.

Colazione

La colazione, cioè il primo pasto della giornata, dovrebbe essere abbastanza sana da dare all'organismo il massimo dei nutrienti di cui ha bisogno. È meglio preparare un frullato sano composto da kefir con banana, farina d'avena e mirtilli. Una mela al forno è perfetta per questo. Anche una buona opzione sarebbe una porzione di fiocchi di cereali conditi con yogurt naturale e datteri. Ala bevanda migliore per colazione sarebbe una tazza di tè verde.

Spuntini

Mangiare con il cancro intestinale deve essere frazionario, e quindi devi fare almeno un paio di spuntini leggeri che prevengano la fame. Se lo desideri, puoi scegliere uno dei seguenti prodotti per uno spuntino: una porzione di frutta tritata, noci, un bicchiere di prodotti a base di latte fermentato, frutta secca precotta al vapore in acqua bollente e un dessert di ricotta.

Pranzo

I pasti durante la malattia dovrebbero essere nutrienti e soddisfacenti, ma sufficientemente leggeri da permettere all'intestino di essere digerito facilmente. L'opzione migliore sarebbe quella di cucinare una zuppa di broccoli dietetica. Per il secondo, dovresti mangiare un filetto di pollock al vapore con erbe aromatiche e un contorno di porridge di grano saraceno con verdure. Come bevanda per questo pasto, è meglio una tazza di cicoria.

Inoltre, puoi servire anche zuppa con polpette, filetto di pollo al forno in pentola con patate e carote, accompagnato da un bicchiere di succo di pomodoro fresco.

Cena

La cena sarà l'ultimo pasto della giornata, ma dovrebbe essere abbastanza leggera da permettere a tutto il cibo di essere assorbito dal corpo. Per questo pasto, dovresti preparare uno stufato di verdure con riso rosso, insalata di alghe e una tazza di tè. Anche una buona opzione sarebbe pilaf con gulasch di soia e succo di mirtillo rosso. La gelatina d'arancia può essere servita come dessert per questo piatto.

Zuppa di broccoli

È noto che i broccoli sono un ortaggio molto salutare che ne contiene un enormequantità di nutrienti. Ecco perché la zuppa di purea dietetica preparata da essa è così utile per il corpo indebolito dal cancro. Per la zuppa, dovresti prendere circa 250 grammi di filetto di pollo, quindi lavarlo e metterlo in una casseruola. Versare tutto con acqua, quindi preparare il brodo. Quando l'acqua bolle, è necessario scolare tutto il brodo, quindi versare di nuovo il pollo con l'acqua. Dopo l'ebollizione, è necessario cuocere per circa mezz'ora, quindi aggiungere una piccola quantità di sale.

Mentre il brodo cuoce, preparate le verdure. Per fare questo, lava una carota, una patata e una radice di sedano. Tutte le verdure vengono sbucciate e poi tagliate a cubetti. Il tutto viene aggiunto al brodo già preparato e poi fatto bollire per circa 15-20 minuti. I broccoli sono posti per ultimi: devi prendere circa 400 grammi. Il tutto viene cotto per altri cinque minuti, finché il cavolo non diventa morbido, dopodiché la padella viene tolta dal fuoco. Devi aspettare che la zuppa si raffreddi leggermente, quindi tritare tutto con un frullatore. Guarnire la zuppa con erbe aromatiche prima di servire.

Composta di frutta secca

La ricetta per preparare la composta di frutta secca per il cancro intestinale è molto semplice. Innanzitutto vanno messi in acqua a temperatura ambiente per circa 25 minuti. Durante questo periodo, la frutta secca si inzupperà bene, oltre a essere pulita dai coloranti alimentari e da altre sostanze chimiche che sono state utilizzate durante l'essiccazione. Dopo l'ammollo, devono anche essere sciacquati accuratamente in acqua corrente.

Nonostante siamo abituati a preparare le composte facendo bollire la frutta secca e aggiungendo zucchero alla bevanda, per i malati di cancro la cosa più utile è semplicementeversateli con acqua bollente, quindi coprite bene il contenitore con un coperchio e lasciate fermentare per circa 20 minuti. Questo è il modo in cui la composta manterrà un numero maggiore di proprietà utili e inoltre non richiederà molto tempo per la preparazione.

Conclusione

Il cancro intestinale è una malattia molto pericolosa che cambia drasticamente la vita di una persona. Pertanto, vale la pena prepararsi al fatto che dovrai seguire regole chiare nel campo dell'alimentazione, poiché il cibo può influire in modo significativo sulla tua salute. Dovresti rispettare tutte le regole e la dieta che ti saranno prescritte dal medico, in quanto ciò eviterà una possibile ricaduta e migliorerà la salute.