Cucinare involtini di gamberi a casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La cucina giapponese sta diventando sempre più popolare. Gli appassionati di motivi orientali e vari esotici riconoscono gli involtini di gamberi come uno dei migliori piatti freddi. Molti non sospettano nemmeno che si possano preparare da soli, a casa, basta solo esercitarsi un paio di volte e studiare la ricetta.

Fasi di cottura e ingredienti

Per fare gli involtini di gamberi in casa, sono necessari solo pochi strumenti e il seguente set di prodotti:

• foglie di nori - 1 foglio (per un rotolo, ma puoi acquistare il pacchetto immediatamente);
• riso (speciale o normale ma ricco di glutine) - 1,5 tazze;
• gamberi - 200 g;
• cetriolo fresco - 2 pezzi;
• avocado - 200 g;
• salsa di soia -250-300 ml;
• wasabi;
• zucchero - mezzo cucchiaino;
• sale qb;
• aceto di riso - 1 cucchiaio.

Avrai bisogno di una stuoia di bambù per arrotolare i rotoli.

Studi e tieni conto di tutte le sfumature della cottura degli involtini di gamberi, l'unico modo per arrivare a casaprodotto davvero gustoso e corretto.

Quindi, dopo aver acquistato tutti gli ingredienti necessari, è ora di iniziare a cucinare.

Ricetta passo passo per gli involtini di gamberi:

1. Per prima cosa, sciacquare bene il riso, trasferirlo in un piatto da cucina. Il sale non viene aggiunto al riso. Far bollire la granella finché non sarà tenera, controllando periodicamente se c'è abbastanza acqua in essa.
2. Quando il riso è diventato morbido, toglilo dal fuoco e lascialo per 15-20 minuti con il coperchio. Trascorso questo tempo, aggiungi un cucchiaio di aceto di riso a 1 tazza di riso cotto e mescola accuratamente.
3. Successivamente devi far bollire i gamberetti. In acqua bollente, aggiustando di sale, tuffate i gamberi lavati e sbucciati. Letteralmente dopo 2-3 minuti, scolare l'acqua e lasciare raffreddare i gamberetti, spruzzandoli leggermente con il succo di limone.
4. Appoggia un foglio di nori su una stuoia di bambù, stendi il riso in modo uniforme (non troppo spesso), lasciando un bordo di 1-2 cm.
5. In anticipo, devi tagliare a listarelle i gamberetti raffreddati. Sbucciate l'avocado e il cetriolo e tagliateli a fettine lunghe.
6. Dopo aver sparso il riso, irrorarlo con la marinata (salsa di soia) e spalmare il ripieno.

Processo di piegatura

Arrotolare il rotolo, arrotondandolo gradualmente. Senza un tappeto di bambù, è abbastanza difficile far fronte a questo compito. Avvolgi il tappetino nella pellicola trasparente per facilitarne l'utilizzo. Tenere saldamente il foglio di nori e il riso, pizzicando il ripieno.

Dopoil rotolo sarà avvolto in un rotolo, tagliatelo a metà. Premendo le metà in parallelo, dividete ancora a metà, così otterrete una porzione di deliziosi involtini di gamberi. Serviteli con salsa di soia e wasabi.

I gamberetti preparati come piatto separato attirano molta attenzione e gli involtini di gamberetti combinati con crema di formaggio, riso e salsa di soia salata sono ancora più appetitosi.

Involtini con gamberi e caviale tobiko

C'è un' altra opzione di cottura. Richiede un po' più di impegno e di ingredienti rispetto a quelli elencati nella prima ricetta. Per questa ricetta è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• riso - 200 g (puoi usare riso speciale per involtini e sushi);
• cetrioli freschi - 200g;
• caviale tobiko - 50g;
• formaggio a pasta filata - 100 g (preferibilmente "Philadelphia");
• aceto di riso - 20 ml;
• zucchero semolato -15 g;
• sale qb.

Questa quantità di ingredienti farà quattro porzioni di panini. Una descrizione dettagliata del processo di cottura ti aiuterà a fare tutto nel modo giusto e gustoso.

Il riso è l'ingrediente principale

Dobbiamo iniziare con l'ingrediente più importante: il riso, ovviamente. Lavare bene i chicchi di riso: almeno 5-6 volte. In caso contrario, nel riso rimarrà una pasta che può portare a una cattiva cottura. Il riso non sarà adatto per l'uso in rotoli. Fai attenzione in questa fase.

Dopo aver lavato bene il riso, metterlo a bollire,aggiungendo acqua. Dovrebbe esserci abbastanza liquido in modo da coprire il cereale di 1-2 cm. Cuocere il riso a fuoco alto fino a quando l'acqua non bolle. Non appena vedete che il liquido bolle, abbassate la fiamma al minimo. Lasciare cuocere il riso a vapore per 15 minuti in questo modo, ma verificarne periodicamente la prontezza. Dopo che il riso è pronto, lascialo con il coperchio chiuso per un po'.

Preparare il condimento di riso. Per fare questo, versate un po' d'acqua in una ciotola, aggiungete lo zucchero e aggiungete l'aceto di riso. Mescolare tutto accuratamente. Versate la salsa preparata nel riso e mescolate ancora: il ripieno è pronto. Quando si mette in pratica una qualsiasi ricetta per gli involtini di gamberi, è molto importante far bollire correttamente il riso in modo che sia friabile.

Rotoli farciti e attorcigliati

1. In acqua bollente, aggiungi il succo di mezzo limone, abbassa i gamberi per tre minuti.
2. Taglia tutti gli ingredienti a strisce fino a 1 cm di spessore.
3. Avanti, inizia a tirare i rotoli. Stendere un foglio di nori sulla stuoia, livellare accuratamente il riso sopra, fare un passo indietro di 1 cm dai bordi.
4. Seguire con uno strato sottile di caviale tobiko, seguito da una fetta di cetriolo, gamberetti bolliti e formaggio Philadelphia.
5. Piega il rotolo, premendo il bordo al centro.
6. Dividi a metà il rotolo formato e poi, piegando le due parti una accanto all' altra, taglialo di nuovo in porzioni. Servi deliziosi panini con zenzero sottaceto e salsa di soia.

La deliziosa cena o pranzo giapponese è pronto! È così facile e semplice fare i panini a casa. Lascia che queste ricette e le foto degli involtini di gamberi ti portino beneficio e ispirazione.