2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cucina giapponese è stata a lungo popolare nel nostro paese. Rolls, gunkans, zuppa di miso, gyoza sono i piatti preferiti dei nostri connazionali, ma soprattutto sushi e rolls sono i preferiti. Fare il sushi in casa non è così difficile.
Per fare il sushi abbiamo bisogno del riso. In Giappone usano un riso speciale - nishiki, che si attacca bene dopo la cottura. Tale riso può essere acquistato in negozi specializzati. Se non hai trovato un tale riso, questo non è un motivo per abbandonare l'idea di provare a usare la ricetta del sushi a casa. Puoi prendere riso bianco, a grana tonda, levigato, si attacca altrettanto bene.
Nessuna ricetta per fare il sushi in casa può fare a meno di pesce rosso e nori - alghe secche, in cui avvolgerai gli involtini. Puoi anche prendere tonno fresco, anguilla affumicata, gamberoni, calamari, cetrioli, caviale, bastoncini di granchio, salsiccia, formaggio, in generale, qualunque cosa il tuo cuore desideri.
Ovviamente, una ricetta di sushi fatta in casa non include necessariamente salsa wasabi e zenzero sottaceto, ma puoi comunque ottenerli.
Prepariamociingredienti
Far bollire il riso per essere pronto. Mentre si raffredda, è necessario preparare pesce, frutti di mare e altri ingredienti. Tutto il ripieno deve essere tagliato a strisce lunghe e sottili e ciò che non si può tagliare, come il caviale, viene messo in ciotoline.
Prendi una tavola e un coltello, che devono essere molto affilati, prepara anche un contenitore di acqua calda dove puoi sciacquare il coltello dal glutine di riso. Sarebbe ottimale procurarsi una speciale tavola di bambù per fare i rotoli, ma la sua assenza non è un disastro.
Iniziamo il processo di creazione dei rotoli.
Metti un foglio di nori sul tagliere e inizia a spargervi sopra il riso - dai bordi, spostandoti uniformemente verso il centro, poiché il foglio di nori inizia a restringersi e strapparsi quando è bagnato.
Coprendo completamente il nori con il riso, disponi un percorso di ingredienti, facendo un passo indietro dal bordo della sfoglia di circa tre centimetri. Puoi scegliere qualsiasi ripieno che ritieni delizioso. Puoi fare involtini con un solo ingrediente, i cosiddetti maki roll, puoi combinare diversi ripieni e fare opzioni più complesse. Tutto dipende dalle tue preferenze. La ricetta del sushi a casa, oltre che al ristorante, ha alcuni abbinamenti classici: formaggio molle con pesce rosso, anguilla con granchio e avocado, granchio con avocado e formaggio molle, pesce rosso con formaggio molle e caviale.
Il formaggio a pasta molle viene aggiunto agli involtini in modo che non si secchino. I ristoranti usano il formaggio"Philadelphia", ma puoi anche usare il solito: viola, almette, hochland e anche fetaki.
Dopo aver messo gli ingredienti, arrotolate bene il rotolo, partendo dall'estremità da cui vi siete ritirati di tre centimetri e mettete il ripieno. Prendete un coltello e dividete il rotolo in parti uguali. I tuoi involtini sono pronti. Disponeteli su un vassoio, usate il wasabi e lo zenzero per guarnire e usate la salsa di soia al posto del sale.
Come puoi vedere, usare la ricetta del sushi a casa è facile e veloce.
Buon appetito.
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