Pita roll al forno: ricette con diversi ripieni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Una buona casalinga non è quella che sta fuori tutto il giorno ai fornelli, ma quella che ha in magazzino migliaia di ricette semplici per piatti deliziosi. Nutrire la famiglia con un pasto dal nulla è un'arte.

E qui la lavash armena è molto utile, una sottile focaccia a base di farina di frumento. È insapore e secca. Certo, puoi usare il pane pita come analogo del pane, mangiando zuppe e altri piatti con esso. Ma se mostri immaginazione culinaria, puoi trasformare una torta non solo in un panino, ma anche in un piatto a tutti gli effetti.

Le brave massaie preparano la pasta sfoglia con la pita, simile alle lasagne, o la banitsa bulgara, lo strudel dolce, le tortine, le buste e persino gli gnocchi. Una torta secca, satura dei succhi del ripieno, sembra trasformarsi. Se cuoci un tale shawarma nel forno con una specie di salsa o tappo di formaggio, otterrai un pasto abbondante e completo. In questo articolo troverai alcune delle migliori ricette per involtini di pita con diversi ripieni. Cucinarli è estremamente semplice e il risultato è insignificante.lo sforzo è semplicemente incredibile.

Principi di cucina

Poiché il lavash stesso è neutro, il ripieno è il gusto dominante del rotolo. Può essere diverso: dolce e salato, carne, pesce, ricotta, verdura, funghi. Tutto ciò con cui sei abituato a farcire le torte, puoi anche preparare carne macinata per involtini.

E non devi scherzare con l'impasto. Ma non puoi scartare la qualità di lavash. Se ne fai dei panini freddi, scegli prodotti non troppo cotti con una superficie chiara. Inoltre, devono essere freschi, altrimenti la torta sottile si rompe una volta piegata.

Ma se stiamo considerando le ricette per la pita al forno, la scelta dovrebbe essere completamente diversa. Il nostro pacco trascorrerà un po' di tempo in forno, dove le alte temperature rilasceranno i succhi dal ripieno.

Se la colata è poco cotta, faranno lievitare l'impasto e il piatto finito sembrerà poco lusinghiero. Scegliamo torte rubiconde, con segni neri. Non del tutto fresco andrà bene - nel forno troveranno una seconda giovinezza.

Panini caldi

Iniziamo la nostra selezione con le ricette più semplici. Questo sarà possibile anche per uno scolaretto se è in grado di accendere il forno e fare un panino. Ci vorrà un quarto d'ora per tutta la preparazione.

Un semplice rotolo di pita al forno può essere preparato con tutto ciò che trovi in frigorifero: formaggio, salsiccia, prosciutto. Solo una cosa è importante: questi ingredienti dovrebbero essere tagliati il più piccoli possibile, quindisarà più gustoso e i panini usciranno uniformi e belli.

Formaggio a pasta dura, che, secondo il piano, dovrebbe sciogliersi in forno e attaccarsi ai pezzi di salsiccia, vale la pena strofinarlo. Quando il ripieno è pronto, iniziamo a preparare un panino.

1. Apri la pita e ungi la sua superficie superiore con uno strato sottile di ketchup. Distribuire quindi la salsiccia tagliata a fettine sottili. La preferenza va data alle varietà semiaffumicate o al salame. Ma con la salsiccia o il prosciutto bolliti, risulta anche delizioso.
2. Distribuisci il formaggio grattugiato sopra questo strato uniforme.
3. Arrotolare la pita in un rotolo e tagliarla obliquamente in grossi pezzi.
4. Lubrificare la teglia con olio vegetale. Metti i rotoli lì dentro. Cospargeteli di acqua e metteteli in forno per 10 minuti fino a quando la pita non sarà arrossata.

Lazy Khachapuri

Sono anche facili da realizzare.

1. Ungere una forma oblunga per panini da forno con olio vegetale. Distribuiamo il foglio di pita in questa teglia in modo che i bordi pendano.
2. In una ciotola, sbatti due uova e mezzo bicchiere di yogurt.
3. Strappa il secondo foglio di lavash in pezzi di medie dimensioni, accartocciandoli leggermente con le mani. Trecento grammi di formaggio a pasta dura.
4. Mescolare i pezzi di impasto con il condimento all'uovo e kefir.
5. Stendere uno strato di formaggio grattugiato sulla superficie della pita, che ha la forma. Distribuiamo anche i pezzi di impasto su di esso.
6. Strati alternati (lavagna e formaggio) fino ad esaurimento degli ingredienti. Selezioniamo i bordi pendenti dell'impasto inferiore e ci adagiamo sopracondimenti.
7. Affinché i bordi del rotolo di pita al forno non divergano, è necessario girare con attenzione il prodotto con l'articolazione verso il basso. E versare sopra il resto del condimento all'uovo-kefir. Distribuiamo anche piccoli pezzi di burro sulla superficie.

Shawarma da suluguni

Deliziosi involtini di pita sono fatti con ripieno di formaggio. In questo caso, puoi utilizzare sia varietà dure che ricotta. Questa ricetta vi invita a fare un rotolo di formaggio a pasta molle suluguni.

Se non ti piace il suo sapore caratteristico, sostituiscilo con "treccia". Da 300 grammi di formaggio si ottengono cinque grandi rotoli. Avrai bisogno di:

• quattro pomodori,
• uovo,
• mazzo di erbe fresche,
• due spicchi d'aglio,
• un po' di maionese per ungere
• spezia secondo i tuoi gusti.

Suluguni o "codino" (non lo sveliamo) tritare finemente. Spremere l'aglio attraverso una pressa, mescolare con la maionese. Lavash svolge.

Lubrificare con un sottile strato di salsa. Cospargere con le erbe aromatiche tritate. Facendo un passo indietro dal bordo di un centimetro e mezzo, stendete gli anelli di pomodori e uno strato di suluguni. Cospargere di spezie.

Arrotola i rotoli. Adagiateli con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia unta. Sbattere leggermente l'uovo e spennellare la superficie superiore degli involtini. Mettiamo in forno preriscaldato per 10 minuti.

Sciaarma di carne

Se hai 400 grammi di prosciutto o di maiale bollito a portata di mano, puoi preparare deliziosi involtini di pita. Per prima cosa, fai bollire quattro uova. Fatele raffreddare, pulite e finementestrofinare. Tagliamo la carne a cubetti delle dimensioni di un chicco di mais.

Mescolalo con le uova. Spremere due spicchi d'aglio nella massa attraverso una pressa. Verseremo anche 150 grammi di formaggio a pasta dura grattugiato.

Il peperone dolce viene liberato dal gambo con i semi, lavato e tagliato a striscioline. Tagliamo un mazzetto di cipolle verdi. Ripieno impastare con cura. Aggiungere la panna acida - circa 100 grammi, sale e spezie a piacere.

Scarta la pita. Lasciando un piccolo spazio libero dal bordo, stendete il ripieno. Facciamo un rotolo stretto. Riduciamo i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca.

Lubrificare la superficie del rotolo con un uovo sbattuto mescolato con un cucchiaio di panna acida. Mettiamo in forno, preriscaldato a 200 gradi. Cuocere fino a doratura per 10-15 minuti.

Polpette pigre

Non hai voglia di fare la pasta e cuocere i pancake? Quindi prepariamo un veloce analogo delle frittelle di carne: una pita al forno con carne macinata.

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
2. Versare un po' di olio vegetale nella padella e mettere un pezzo di burro. Quando il composto è caldo, soffriggete la cipolla. Portalo a una tonalità dorata, quindi aggiungi mezzo chilo di carne macinata.
3. La carne può essere qualsiasi cosa. Friggiamo fino a cottura, alla fine saliamo e pepamo il ripieno. Lubrificare una sfoglia di pane pita con panna acida. Distribuiamo la carne macinata.
4. Cospargere con cento grammi di formaggio grattugiato. Travasiamo un vasetto di olive denocciolate. Taglia le bacche a metà.
5. Disponili lungo il futuro rotolo di pita al forno in fila vicino al bordo interno del fagotto.
6. Invece delle olive, puoiusa i cetrioli sottaceto. Tagliateli a listarelle sottili. Lo disponiamo anche lungo il bordo interno.
7. Arrotola i rotoli. Li mettiamo in padella a forma di "lumaca". I fan dei pancake tradizionali possono tagliare la pita in quadrati più piccoli e arrotolarli in piccoli tubi o buste.
8. Cuocere i prodotti per mezz'ora a 180°C. Prima di ciò, devono essere versati con un uovo sbattuto mescolato con una piccola quantità di formaggio grattugiato.

Twirl pigro

Gli involtini di Lavash con ripieni diversi differiscono nel servizio. Sopra, abbiamo descritto i pacchi sotto forma di shawarma o piatti. E ora portiamo alla vostra attenzione una torta di lumache. Per lui, tagliate la pita a strisce lunghe 7-10 centimetri di spessore.

Il ripieno può essere qualsiasi cosa, anche dolce. La cosa principale è che dovrebbe avere una consistenza uniforme, cioè gli ingredienti in esso contenuti dovrebbero essere tritati molto finemente. Distribuiamo il ripieno in una striscia sottile sui nastri della pita.

Arrotolare in fagottini sottili e stendere su una forma rotonda unta con olio vegetale (o una padella). Proviamo a fare la giuntura in basso.

Iniziando a creare una "chiocciola" dal bordo esterno del modulo, spostandosi gradualmente verso il centro. In modo che le giunzioni dei fagottini si tengano insieme durante la cottura, ungete la vertuta con un uovo sbattuto. Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C e cuociamo per un quarto d'ora.

Un altro tipo di porzione: torta pieghevole

Questo piatto non si vergogna di essere servito come spuntino caldo e sulla tavola delle feste. Sembrano focacce di lumache collegateinsieme. Come fare una torta così pieghevole? Considera l'esempio di una pita al forno con formaggio e ricotta. Prepariamo prima il ripieno.

1. Utilizzeremo 300 grammi di formaggio a pasta dura. Mescolare con la stessa quantità di ricotta granulare, tre uova crude e un mazzetto di aneto, che deve essere tritato finemente.
2. Metti il ripieno su una sfoglia di pane pita, lasciando libero un piccolo bordo esterno. Facciamo un giro stretto.
3. Dividiamolo in piccole parti identiche, cercando di rendere uniforme il taglio.
4. Rivesti una teglia rotonda con un foglio di alluminio. I pezzi del rotolo devono essere tagliati.
5. Li disponiamo saldamente in modo che le "lumache" non si girino. Su ciascuno di questi panini devi mettere un pezzo di burro.
6. Metti la torta in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 20 minuti.

Rotolo di lavanda al forno con funghi

Ci sono due modi per preparare questo piatto. Nei primi 300 grammi di champignon o altri funghi vengono tagliati a pezzi. Per prima cosa devi friggere la cipolla in una miscela di verdure e burro, quindi aggiungere la carota grattugiata. Quando le verdure saranno arrossate, distribuirvi sopra i funghi.

Fry fino a cottura, senza dimenticare di salare e condire con le spezie. Successivamente, si procede, come nel caso di una pita roll al forno con salsiccia. Lubrificare la torta con ketchup o maionese. Disporre i funghi. Aggiungiamo erbe fresche al ripieno. Arrotolare sotto forma di shawarma.

Il secondo modo di servire è la pizza calzone. In questo caso, i funghi completamente cotti dovrebbero essere passati attraverso un tritacarne. Copriamo la forma oblunga con un foglio di pita. Tagliare i bordi sporgenti della torta. Li facciamo a pezzetti. Spalmate metà del fungo tritato.

Metti sopra i ritagli di pasta. Disporre il resto del ripieno. Sbattere l'uovo con un bicchiere di kefir. Versare metà di questa massa nel mezzo della pizza.

Coprire il prodotto con il secondo foglio di pita, avvolgendo le estremità sotto il fondo. Versare la salsa rimanente. Facciamo alcuni fori con un coltello per far uscire il vapore. Mettiamo il modulo in un forno preriscaldato a 190 gradi. Il rotolo di lavash cotto nel ripieno sarà pronto in 20 minuti.

Torta di pollo e funghi

Come sempre, iniziamo preparando il ripieno. Tritare finemente due cipolle. I funghi (300 grammi) puliti e tagliati a fettine. Friggere la cipolla in una miscela di oli. Tirare fuori su un piattino. Versare l'olio vegetale nella padella e friggere i funghi. Mescolarli con le cipolle. Separare il tuorlo da un uovo.

Cinque uova con una proteina sbattere e friggere quattro frittelle di frittata. Il petto di pollo (400 grammi di filetto senza pelle) viene passato attraverso un tritacarne. Friggere leggermente la carne macinata, salarla, condire con le spezie.

Distribuisci la pita sul tavolo. Mettiamo a strati: pollo, metà dei funghi con cipolle, frittelle, i restanti champignon. Copriamo con un secondo foglio di pita, lo spalmiamo con panna acida. Arrotolare.

Sbattere il tuorlo rimanente con una forchetta e ungere la superficie del fagottino. Cospargete di semi di sesamo. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi. Puoi anche fare una torta con pollo e formaggio o pomodori.

Rotolo di pesce

Se hai salmone pronto salato o qualche altro rappresentantesalmone, poi tagliate le fette a fettine sottili. In caso contrario, il pesce deve essere marinato. Per fare questo, strofinare il filetto con sale e spezie, spruzzare generosamente con il succo di limone e mettere in frigorifero per un quarto d'ora.

Nel frattempo preparate la salsa. Mescolare un bicchiere di panna acida, un cucchiaino da caffè di senape, il succo di mezzo limone e 40 ml di olio vegetale. Tagliamo la cipolla a cubetti. Tagliare due pomodori a pezzetti.

Spalmare la pita. Lo tagliamo in tre parti. Mettiamo sopra ogni cipolla, pesce e pomodori. Spennellate generosamente con la salsa. Facciamo tre rotoli. Foderare una teglia con un foglio. Mettiamo i rotoli. Irrorateli con la salsa rimasta.

Mettere in forno, riscaldato a 200 gradi. Cuciniamo così per 20 minuti. Durante questo tempo, tre formaggi (circa cento grammi). Cospargeteli con involtini di salmone al forno nella pita. Cuocere per altri 10 minuti fino alla formazione di una calotta di formaggio rosso.

Manzo alla Stroganoff in lavash

Se hai uno stufato di carne, ma non vuoi preoccuparti di un contorno, puoi cucinare un piatto delizioso in una torta di pane. Qualsiasi tipo di carne può essere. Shawarma è delizioso con un piatto come il manzo alla Stroganoff. E puoi cucinare una pita al forno con pollo.

1. Carne (mezzo chilo) tagliata a fettine sottili.
2. Fry in olio vegetale caldo per tre minuti fino a doratura. Metti su un piatto.
3. Soffriggete separatamente gli anelli di cipolla tagliati in quarti.
4. Quando diventa dorata, aggiungi un cucchiaio di farina, un cucchiaino di concentrato di pomodoro e 150 ml di panna acida. Se unquest'ultimo è troppo denso, potete aggiungere un po' d'acqua bollente.
5. Mescolare e scaldare per 2-3 minuti. Metti la carne nella padella. Cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.
6. Ora disponi lo shawarma. Dividi a metà la foglia di pita. Su ogni parte mettiamo una foglia di lattuga, una piccola carota coreana. Distribuire la carne equamente. Se è uno stufato, aggiungi anche la salsa.
7. Arrotola la torta. Cuocere in forno su una griglia a 180 gradi per cinque minuti.

Rotolo vegetariano

Taglia 200 grammi di cavolo cappuccio a striscioline. Tritare finemente la cipolla e tagliare a pezzetti due pomodori e 150 grammi di funghi in salamoia.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere il cavolo fino a doratura. Salare a piacere e cospargere di pepe nero.

Spalmare la pita sul tavolo. Lo spalmiamo di ketchup. Formiamo un rotolo di pita al forno come segue: cavolo cappuccio, pomodori, mezza cipolla, carote coreane, funghi, la cipolla rimanente. Lubrificare con maionese.

Aspettiamo un po' che il lavash si impregni di succo e diventi elastico. Giriamo il rotolo. Preriscalda il forno a 180 gradi.

Puoi mettere il rotolo direttamente sulla griglia, ma si consiglia di appoggiare una teglia nel caso in cui il succo inizi a fuoriuscire dalla torta.

Pita al forno dolce con ricotta

Ricotta di fattoria (800 grammi) impastare con una forchetta in modo che non rimangano grumi. Lo impastiamo con quattro cucchiai di zucchero normale e un sacchetto di vaniglia. Guidiamo in due uova.

Versare due cucchiai di semola. Aggiungiamo diversi tipi di frutta secca a piacere: uvetta, prugne tritate finemente o albicocche secche. Puoi mettere i canditi nella ricotta e anche strofinare la scorza di limone. Aspettiamo un po' in modo che la semola abbia il tempo di gonfiarsi.

Distribuisci la lava sul tavolo. Se necessario, irrorateli con acqua per ripristinarne l'elasticità. Distribuiamo il ripieno di cagliata e arrotoliamo dei rotoli ben stretti, li mettiamo uno vicino all' altro in una forma unta di margarina.

In una ciotola, mescola un bicchiere di panna acida, quattro cucchiai da minestra di zucchero semolato e due uova. Sbattere un po' con un mixer. Versare sui rotoli. Scaldiamo il forno a 180 gradi. Cuociamo i prodotti per circa 20 minuti.

Lazy Lavash Strudel

Ed ecco come si prepara un dolce piatto di pane armeno.

1. Tre mele grandi verranno sbucciate e tagliate a cubetti.
2. Mettere la frutta in una padella e cospargere di zucchero. Friggere finché i cristalli dolci non si sciolgono.
3. Aggiungi qualche cucchiaio di marmellata. Friggere per altri cinque minuti.
4. Separa le proteine da un uovo. Lubrificare l'intera superficie superiore della pita con il tuorlo.
5. Distribuisci il ripieno di mele. Puoi aggiungere una manciata di uvetta.
6. Arrotola il rotolo.
7. Sciogliere 50 grammi di burro a bagnomaria o nel microonde. È importante che non trabocchi.
8. Lubrificare lo strudel con il burro. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora.
9. Durante questo tempo, monta la panna. Decorate lo strudel con la schiuma di latte. Se non c'è panna, puoi usare lo zuccheropolvere.

Ultimi consigli

Per rendere bello il rotolo di lavash cotto nel forno, dovrebbe essere spalmato con tuorlo o burro fuso, a cui dovrebbe essere aggiunto un po' di miele o zucchero.

Se hai paura che il ripieno si sfaldi, aggiungi un uovo crudo. Una volta cotto, terrà insieme tutti gli ingredienti come il cemento.

La cipolla impiega molto tempo a cuocere. Se non vuoi che scricchioli i denti nel ripieno, friggilo prima fino a doratura in una miscela di burro e oli vegetali.