Torta con pesce tritato: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tutti a volte desideriamo dei pasticcini deliziosi, ma spesso il contenuto del nostro frigorifero non sempre soddisfa i nostri desideri e non tutti ammirano la confusione con l'impasto. Tuttavia, ci affrettiamo a farti piacere: ci sono ricette che non richiedono lunghe preparazioni e non sono molto costose.

C'è anche un'opinione secondo cui la cottura non è molto salutare. Questo, ovviamente, è vero, ma a volte, per mantenere il buon umore, abbiamo solo bisogno di un pezzo di torta deliziosa e profumata, che per un momento ci riporta a un'infanzia spensierata. E se ci metti un ripieno sano, difficilmente tali pasticcini possono essere definiti dannosi.

Oggi parleremo di una delizia culinaria come la torta di pesce tritato.

Cosa c'è di buono nel pesce al forno?

Quindi discutiamo dei vantaggi della torta di pesce.

• Il pesce è molto salutare, ma non a tutti piace. In tandem con un impasto delizioso, anche il buongustaio più esigente non lo rifiuterà.
• In una torta, il pesce può essere abbinato ad altri cibi nutrienti per una cena gourmet per tutta la famiglia in un piatto.
• Se hai ospiti non invitati alla tua porta e non sai a cosa trattarli, verrai salvato da sfoglia o pasta lievitata preparata per il futuro epesce in scatola: da loro potrai riprodurre un miracolo culinario come lo sformato di pesce tritato (la ricetta con una foto la troverai in questo articolo).
• La maggior parte delle torte di pesce possono essere preparate con ingredienti poco costosi, riducendo notevolmente il costo di questi prodotti da forno.
• Alcune delle ricette descritte nel nostro articolo sono così veloci e semplici da eseguire che anche un principiante può gestirle.

Puoi variare gli ingredienti dello sformato di pesce in base a quello che hai nel tuo frigorifero.

In questo articolo ti forniremo diverse ricette di cottura per tutti i gusti. Seguendo i nostri corsi di perfezionamento, sarai in grado di cucinare una torta di pesce tritato di qualsiasi complessità.

Pizza di pesce

Torta con pesce tritato, la cui ricetta verrà ora descritta, si chiama "Pizza di pesce". Naturalmente, un prodotto del genere ha poco in comune con la vera pizza. Molto probabilmente è stato chiamato così solo per la somiglianza delle forme con il suo omonimo italiano, ma state tranquilli: una torta del genere delizierà voi, i vostri ospiti e membri della famiglia.

A proposito, questa è una delle ricette da "cinque minuti" che ti salveranno se gli ospiti apparissero all'improvviso.

Ingredienti che ti serviranno per questa "pizza":

Per l'impasto (da due a tre volte il minimo richiesto per una pizza di pesce, l'impasto avanzato può rimanere in frigorifero per tre giorni e in congelatore per dodici settimane):

• Farina di frumento –1 kg.
• Latte grasso – 1,5 cucchiai
• Lievito istantaneo - 1 bustina piccola.
• Lievito in polvere - 1 bustina.
• Uovo – 1 pezzo
• Zucchero normale - 2 cucchiai. l.
• Sale grosso 1,5 cucchiaini

A proposito, questo impasto può essere utilizzato per la vera pizza o per qualsiasi altro dolce salato.

Per il ripieno:

• Conserve di pesce sott'olio (come sgombri o sugarelli) - 1-2 lattine (a seconda di quanto grande vuoi la pizza di pesce).
• Cipolla grande - 1 pz.
• Maionese – 1 confezione
• Olio deodorato raffinato di girasole - 2-3 cucchiai. l.
• Uovo di gallina - 1 pz
• Qualsiasi latte - 2 cucchiai. l.
• Pepe nero macinato grossolanamente a piacere.

Cucinare

• Riscalda il latte a 40 gradi.
• Versare zucchero e lievito.
• Lasciare che il lievito reagisca con il latte e lo zucchero per 5 minuti.
• In una ciotola separata, mescola la farina setacciata, il sale e il lievito.
• Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di latte e sbatti l'uovo.
• Impastare l'impasto fino a quando non si attacca più alle mani, ha una consistenza densa ma non intasata.
• Lasciare riposare l'impasto in un luogo al riparo da correnti per 40 minuti, coperto con un canovaccio.
• Impastare ancora.
• Posizionate la pastella nella teglia, stendendola in uno strato abbastanza sottile, alzando i lati di 2 cm (se non avete una teglia tonda usate una padella con manico in metallo).
• Mettere il pesce in scatola in una ciotola insieme al liquido e schiacciarlo con una forchetta fino a tritarlo.
• Taglia la cipolla a cubetti.
• Versare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla fino a doratura.
• Mescolare le cipolle con il pesce in scatola e il pepe nero.
• Mettere il ripieno sulla torta e spennellarlo con uno strato sottile di maionese.
• Sbattere l'uovo e il latte e spennellare la torta (sia l'impasto che il ripieno) con questa massa.
• Infornate la pizza in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti (potete verificare la prontezza dell'impasto bucandolo con un fiammifero o uno stuzzicadenti, se il fiammifero è asciutto l'impasto è pronto).

Il tortino di pesce tritato con pasta lievitata è pronto! Certo, puoi usare l'impasto acquistato in negozio, ma l'impasto fatto in casa con amore è sempre più gustoso e salutare.

Torta di pesce tritata di pasta sfoglia

Chi non ama la pasta deliziosa, croccante e a strati? Esistono molte ricette per la sua preparazione, ma si tratta di un processo piuttosto complicato e lungo, quindi vi consigliamo di non soffrire e di acquistare un prodotto già pronto in negozio.

Avere un paio di confezioni di questo semilavorato nel congelatore è una decisione molto intelligente, perché dalla pasta sfoglia puoi cucinare in pochi minuti tanti deliziosi pasticcini, compreso il tortino di pesce tritato.

• Pasta sfoglia - 0,5 kg.
• Pesce 0,5 kg (si consiglia di prendere quello che non contiene moltissime lische, ma perin assenza di uno, qualsiasi altro andrà bene).
• Uova sode – 3 pezzi
• Cipolla grande - 1 pz
• Uovo crudo - 1 pz
• Pepe al limone - 1 cucchiaino. (opzionale).
• Sale da cucina - qb.
• Pepe nero grosso - a piacere.
• Maionese - 4 cucchiai. l.
• Olio vegetale.

Metodo di cottura

• Tritare o macinare finemente il pesce in un tritacarne, pulito da lische, pelle e interiora.
• Taglia la cipolla a cubetti.
• Fai appassire i cubetti di cipolla finché non diventano dorati, aggiungili al pesce tritato.
• Far friggere tutto a fuoco intenso (è necessario mescolare continuamente).
• Tagliare finemente le uova sode e aggiungerle al pesce con le cipolle.
• Lì spediamo anche maionese, sale e spezie (se vuoi risparmiare puoi prendere 300 g di pesce e 200 g di riso bollito).
• Mescolare bene il ripieno.
• Appoggia la pasta sfoglia in modo che un quarto di una sfoglia sia adagiata sulla seconda.
• Al centro stendete il ripieno in una striscia in modo che la larghezza delle strisce di pasta libera da un lato e dall' altro sia uguale alla larghezza del ripieno.
• Tagliare le parti libere, a circa 5 mm dal ripieno, in strisce di 2 cm.
• Piegali sul ripieno per creare un motivo a treccia.
• Spennellare l'impasto con un uovo crudo sbattuto.
• Mettere la torta con il trito di pesce in forno riscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti (verifichiamo la prontezza dell'impasto con uno stuzzicadenti).
• Tiriamo fuori la frolla finita e la lasciamo “riposare” per circa 10 minuti.

A proposito, una tale pasta sfoglia con pesce tritato può essere preparata non solo dal fresco, ma anche dai resti di pesce bollito o al forno.

Pasticcini incredibilmente belli e molto gustosi sono sulla tua tavola, la cui preparazione ha richiesto pochissimo tempo.

Torta di pesce tritato in gelatina (con foto)

Ecco un' altra ricetta veloce di pesce. Questa pastella è facile da preparare, poco costosa e molto nutriente, poiché oltre al pesce in scatola include anche patate. La torta di aspic con pesce tritato sorprenderà senza dubbio la tua famiglia e i tuoi amici.

Ingredienti:

Impasto:

• Panna acida a basso contenuto di grassi – 250 g
• Farina di frumento 6 cucchiai. l.
• Maionese grassa – 250g
• Sale - mezzo cucchiaino.
• Soda - mezzo cucchiaino.
• Uova crude - 3 pezzi

Per il ripieno:

• Saira - 2 lattine.
• Patata - 3 tuberi medi.
• Cipolla grande - 1 pz.

Processo di cottura

• Sbattere 3 uova con un pizzico di sale.
• In una ciotola separata, mescola la panna acida e la maionese.
• Versare il composto di panna acida e maionese sulle uova.
• Aggiungi lì farina e soda.
• Mescola tutto bene con una frusta o una forchetta.
• Sbucciare e grattugiare le patate.
• Sbriciolare il pesce in scatola con una forchetta fino a tritarlo.
• Taglia la cipolla a cubetti.
• Pulisci lo stampo con un pezzo di burro.
• Versateci dentro metà dell'impasto.
• Disporre le patate grattugiate in uno strato uniforme sopra l'impasto.
• Spalmare la cipolla.
• Disponi il ripieno di pesce sopra lo strato di patate e cipolle.
• Versare tutto in uno strato uniforme di impasto avanzato.
• Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Così avete preparato una torta tenera e molto gustosa con pesce tritato e pasta in gelatina, che diventerà sicuramente il vostro piatto forte in caso di arrivo inaspettato di ospiti.

Un' altra ricetta per la torta di pesce a strati

Ti offriamo un altro modo per fare lo sformato di pesce tritato. Questo piatto decorerà qualsiasi tavola festiva e i tuoi ospiti ti chiederanno sicuramente di condividere la ricetta.

Questo piatto è più raffinato dei precedenti, ma non per questo meno facile da preparare.

Ingredienti:

• Pesce - 0,5 kg.
• Pasta sfoglia senza lievito – 0,5 kg.
• Uova sode – 3 pezzi
• Uovo crudo - 1 pz
• Formaggio - 100g
• Noci (le noci sono le migliori) - 3 cucchiai. l.
• Burro - un terzo di un pacchetto.
• Sale, pepe.
• Olio di girasole, inodore.
• Cracker salati - 5 pezzi

Algoritmo di azione

• Ruotare il pesce pulito e sfilettato in un tritacarne.
• Aggiungere il pepe nero, metà del burro e un uovo crudo alla carne macinata.
• Taglia la cipolla a semianelli.
• Soffriggete la cipolla fino a doratura.
• Tritare finemente le uova sode.
• Mescolare le uova con le cipolle fritte.
• Grattugiare il formaggio e aggiungerlo al composto di uova e cipolla.
• Utilizzare un mattarello per trasformare l'impasto in un quadrato uniforme di 0,5 cm di spessore.
• Fissare i bordi e mettere la torta su una teglia.
• Mettere la torta in forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora.

Oggi abbiamo descritto diverse opzioni su come cucinare uno sformato di pesce, e in modo così dettagliato che anche una persona lontana dalla cucina, seguendo passo dopo passo le nostre masterclass, potrà preparare la propria delizia culinaria.

Ci auguriamo che dopo aver letto questo articolo, capirai che conservare pesce in scatola e pasta congelata in riserva è un'ottima decisione, perché questi sono i prodotti che ti permetteranno di preparare la tua cena delle vacanze.

Cucina con amore e divertiti!